Ina Garten Tiramisu Oppskrift

BY admin
|

Ingredienser:

  • 300 ml sterk expresso (1 1/4 kopp omtrentlig)
  • 6 ss. av grand marnier
  • 40 ladyfingers
  • 2 kopper mascarpone
  • 60 ml mørk rom
  • 4 egg
  • 1/2 kopp sukker
  • 2 kopper kremfløte (tung)
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • 1/4 ts salt
  • 2 ss. av naturlig kakaopulver

Retninger:

Trinn 1: Forbered ladyfinger-dyppingen med espresso Og Grand Marnier. I en grunne tallerken eller bolle, visp espressoen og Marnier fint.

Trinn 2: Dypp den ene siden av ladyfinger lett i espresso – rum-blandingen. Ikke over-dip som vil gjøre ladyfingers soggy.

Trinn 3: Ta en 12-tommers bakervarer med en kapasitet på 12 kopper. Og nestle ladyfingers for å lage et solidt lag. 20 stykker ladyfingers vil være nok til å dekke hele. Sett bakepannen til side.

Trinn 4: Med en elektrisk mikser, slå mascarponeosten og rom på middels hastighet i 5 minutter.

Trinn 5: Legg eggeplommer i dobbeltkoker, og visp yolks med 1/4 kopp granulert sukker i 10 minutter, eller til skumaktig.

Trinn 6: Fjern fra varmen, og hell raskt de varme skummende yolks i mascarponeblandingen. Slå sammen med visp i 5 minutter.

Trinn 7: i en annen bolle, visp den tunge pisket krem, og vaniljeekstrakt sammen til de får myke og stive topper. Bland deretter forsiktig pisket kremblanding igjen med ost – romblandingen.

Trinn 8: Smør egghvittene med en klype salt med en elektrisk mikser i 2-3 minutter. Hell det resterende saltet og slå i ytterligere 10 minutter for å gjøre det superskummende. Igjen, legg det med ost – rom kremaktig blanding. Endelig har mascarpone krem sin superrike smak med alle disse blandingene.

Trinn 9: spred mascarpone krem på toppen av laget jevnt, glatt med en offset spatel.

Trinn 10: Dyp de resterende ladyfingrene og lag et nytt lag fint. Trykk lett slik at de blir solide og kompakte.

Trinn 11: Spre resten av mascarpone, og chill avdekket i kjøleskapet i 2 timer.

Trinn 12: Etter 2 timer Fyller du toppen med kakaopulver over alt. Wrap med plastdeksel og hold dem tilbake i kjøleskapet i minst 4 timer.

skjær tiramisuen forsiktig, server og nyt med en knivkniv. Du vil finne likhetene Med tiramisu oppskrift Alton brown. Bruken av en dobbel broiler gjør denne oppskriften ganske annerledes. Hvis du forbereder begge, vil du finne ut forskjellen.