italiensk Rissalat
Sunn og fet brun rissalat, tilberedt italiensk stil med tunfisk, artisjokkhjerter, hakkede grønnsaker og fersk persille. En enkel dressing av rødvineddik og ekstra jomfruolje bringer det sammen!
for best smak, gjør det ca 30 minutter eller så før du serverer det og sett til side eller kjøl for å la smaker smelte.
jeg innrømmer at første gang jeg lagde denne rissalaten var å bruke opp litt leftover sitronris. Jeg la til hakkede grønnsaker og friske urter jeg fant på baksiden av kjøleskapet og kastet alt sammen med en liten vinaigrette. Viola!
jeg har gjort noen versjon av ris salat siden før jeg kom til en favoritt: italiensk stil ris salat oppskrift.
du vil elske smakskombinasjonen i denne lyse og sunne salaten. Og fordi ris salat vil holde seg godt og gjør en flott side for din neste piknik eller potluck. Heck, flott for lunsj neste dag!
Brun Rissalat, italiensk Stil
Dette er min ta På Insalata di Riso (italiensk rissalat), hvorav det er mange variasjoner som gjør det perfekte piknik måltidet i varmt vær eller en enkel lunsj.
basen av denne rissalatoppskriften er brun ris. Jeg valgte brun ris her fordi jeg virkelig liker den subtile nutty smaken. Du kan bruke hvilken som helst ris du liker (eller du kan prøve blomkålris for et lavkarbo-alternativ som jeg gjorde i denne blomkålsalatoppskriften!)
jeg la merke til at mange italienske rissalatoppskrifter ofte legger til en slags protein-kokte egg,prosciutto, bønner eller tunfisk. I denne oppskriften valgte jeg tunfisk (kvalitet tunfisk pakket i ekstra jomfruolje).
for meg er den rette kombinasjonen av tekstur og smak det som gjør den beste brune rissalatoppskriften. Derfor elsker jeg å legge til en rekke friske, knasefulle elementer som røde løk, paprika og kirsebærtomater sammen med et par briny, marinerte elementer som artisjokkhjerter og pickles!
noen kokte erter balanserer ut de salte smaker og bringer en pop av grønt.
Ingen masete dressing nødvendig her. En liten rødvinseddik og min favoritt ekstra jomfruolje med en hakket hvitløksklove.
Tips for hvordan du lager rissalatoppskrift
- Kok den brune risen på forhånd. Du kan lage risen foran natten før og la den hvile i kjøleskapet. For denne oppskriften trenger du 2 kopper kokt ris, du kan starte med ¾ kopp til 1 kopp tørr ris. Jeg liker å skylle risen godt og suge den i vann i 20 til 30 minutter eller så for å bli kvitt overflødig stivelse. Følg pakningsinstruksjonene for brun ris derfra (du kan også bruke et annet risalternativ som denne risen og vermicelli)
- for å lage denne brune rissalaten, kombiner den kokte risen med tunfisk, ferske hakkede grønnsaker, marinerte artisjokkhjerter, finhakkede pickles, kokte søte erter, fersk persille… Hell dressingen (rødvinseddik, olivenolje og hvitløk). Gi det en god kaste å kombinere.
- La salaten hvile i kjøleskapet i 30 minutter før servering. Dette gjør at risen kan absorbere de smakfulle smaker. Bare gi det en kaste for å oppdatere før servering.
- Lagre rester i kjøleskapet i 2 til 3 dager. Flott lunsj alternativ!
kan du fryse rissalat?
mens du trygt kan fryse ris til senere bruk (bare la din ferskt kokte ris komme til romtemp før du fryser den i en beholder eller frysepose), anbefaler jeg ikke at du fryser denne brune rissalaten.
gitt tunfisk og flere andre friske og marinerte elementer i denne rissalaten, er det ikke den typen ting jeg ville fryse.
Flere Oppskrifter Å Prøve
Middelhavet Tunfisk Salat
Panzanella Salat
Fylte Zucchini Båter
17 Middelhavet Kikert Oppskrifter Som Ikke Er Hummus
du kan også liker 50 + Middelhavet Diett Oppskrifter. Eller sjekk ut arkivene for alle våre oppskrifter. Og sørg for å bli med min e-postliste FOR gratis ukentlige måltid planer og mer!
italiensk Ris Salat Oppskrift
Suzy Karadsheh
Ingredienser 1x2x3x
- 2 kopper kokt brun eller hvit ris av ditt valg
- 7 unser tunfisk pakket i extra virgin olivenolje
- 1 kopp cherrytomater halvert
- 1 kopp frosne erter tint og kokt i henhold til pakken instruksjoner (eller bruk hermetisert drenert erter)
- ½ rødløk hakket
- ½ rød paprika hakket
- 6 oz marinerte artisjokk hjerter halvert
- 2 små syltet agurker hakket
- stor håndfull fersk persille hakket (ca 1 kopp)
- Dressing
- 2 ss rødvinseddik
- 2 til 3 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 hvitløksklove hakket
- Salt Og pepper
Instruksjoner
-
Tilsett kokt ris, tunfisk, cherrytomater, kokte erter, løk, paprika, hakkede syltet agurker og en stor håndfull hakket persille i en stor blandeskål.
-
I en liten bolle, visp sammen dressingingrediensene av rødvineddik, ekstra jomfruolje, hakket hvitløk, kosher salt og sort pepper.
-
Hell dressingen over salaten og kast den sammen. Smak og juster krydder til din smak.
Notater
- denne salaten vil tjene 4 personer til lunsj eller 6 eller mer som en del av en potluck/piknik.
- for brun ris: kok om ¾ kopp tørr brun ris i henhold til pakningsinstruksjonene. Jeg skyller alltid risen og la den suge i 20 minutter eller så for å bli kvitt ekstra stivelse. Du kan tilberede risen en eller to netter på forhånd og holde den i kjøleskapet.
- for best smak: la rissalaten sitte i kjøleskapet i 30 minutter eller så før servering, dette vil gi risen tid til å absorbere de smakfulle smaker!
- Oppbevaring: Oppbevar rester i en tett tildekket beholder i kjøleskapet i 2 til 3 dager.
- Besøk Vår Butikk for å bla Gjennom Kvalitets Ingredienser Fra Middelhavet, inkludert ekstra jomfruolivenoljer, helt naturlige og økologiske krydder og mer.