italiensk Suppe med Grønnsaker & Gnocchi
denne grønnsaken & gnocchi italiensk suppe er fullstappet med smak og kan gjøres på rundt 30 minutter, noe som gjør det til et enkelt weeknight måltid.
la oss være ærlige: for mange av oss krever matlaging hjemme en fullstendig livsstilsendring. Alex og jeg liker å snakke om hvor enkelt matlaging hjemme er-og det er virkelig. Noen grunnleggende ferdigheter som å hakke en løk og hakke hvitløk kan gå langt. Men for de av oss som ikke vokste opp matlaging (som meg!), den vanskeligste delen er livsstilsendringen. Nærende mat hopper ikke bare på tallerkenen din. Du må få det der. Du må ta deg tid til å finne den, lagre den og lage den. Du, og bare du, må gjøre deg tid til å orientere livet ditt rundt matlaging fersk mat. Alex og jeg lærte dette på den harde måten, med år med overbehandlet og under-deilig mat. Så du kan bli overrasket over å se meg nå, gjør denne grønnsaken & gnocchi italiensk suppe.
Relatert: Beste Sunn Middag Oppskrifter / Hjemmelaget Ricotta Gnocchi
hvordan lage italiensk suppe
handlingen med å lage suppe har blitt så kjent, nesten som en dans. Dicing løk og hakking hvitløk nå tar meg minutter, en aktivitet som en gang ville ha tatt meg halve natten. (Pluss jeg ville ha unngått det helt fordi egentlig, hvem vil vaske et skjærebrett og kniv?). Sauté løk, deretter kaster i hvitløk og fersk basilikum fyller kjøkkenet med en lukt som minner om en italiensk pizza kjøkken. Gryten sizzles når jeg heller i kjøttkraft for den italienske grønnsaksuppe og tilsett tomater og grønnsaker. Så bobler det muntert på simmer til det lukter for godt til ikke å smake, når jeg rører i gnocchi og spinat. Når gnocchi flyter og spinat blir en nydelig, lys grønn farge, vet jeg at suppen er klar.
og smaken av denne italienske suppen? Hjemmekoselig, trøstende og hjertesmeltende bra. Det har tatt mange år, men det er det som holder oss gående. Det faktum at vi på litt over 30 minutter kan skape noe som nærer kroppene våre, tilfredsstiller våre ganer, og bringer oss nærmere menneskene vi elsker, er i siste instans en av de mer givende tingene jeg noensinne har lært.
denne italienske suppen er naturlig så smakfull at du kan bli vegansk / meierifri ved å velge å utelate Parmesanost, og det smaker fortsatt godt! Suppen kan gjøres i ca 30 minutter, noe som gjør den perfekt for en enkel weeknight måltid.
Fersk mat matters
Vi opprettet denne italienske suppeoppskriften, som er vårt triks for den mest delikate måten å spise masse friske grønnsaker på, For Sub-Zero og Deres Fresh Food Matters-initiativ. Det er en bevegelse som vi ønsker at vi tenkte på oss selv, fordi det er så mye av hjertet bak det vi gjør også. Jeg elsker Dette sitatet Fra Sub-Zero: «vi tror at fersk mat kan gjøre en positiv forskjell i livet ditt . Fresh Food Matters handler om å inspirere folk til å tenke på sitt eget forhold til fersk mat og lære hvordan de kan innlemme det i hver dag.»Fist bump til det! Gå til
Fresh Food Matters for å lære mer om dette initiativet.
Lytt til Oss: The A Couple Cooks Podcast
Enda bedre, Sub-Zero samarbeider Med Katie Stagliano Fra Katie ‘ S Krops, en 17 år gammel som startet en ideell for å avslutte sult ved å dyrke fersk mat. Vi snakket med henne for noen dager siden, og denne jenta er fantastisk! Vil du høre? Her Er Katie episode: Et Par Kokker Podcast Episode 18: Fra Hage Til Bord! Mer Om Fresh Food Matters kampanjen er på FreshFoodMatters.com, inkludert intervjuer med 13 bemerkelsesverdige eksperter som deler effekten mat har i deres liv, i tillegg til noen praktiske tips for hvordan du kjøper og lagrer fersk mat fra sesong til sesong.
Leter du etter mer sunne og enkle suppeoppskrifter?
Utenfor denne italienske suppen, her er noen av våre favoritt deilige sunne og enkle suppeoppskrifter:
- Instant Pot Vill Ris Suppe Oppskrift
- Blomkål Suppe Med Marokkanske Krydder
- Vegetarisk Chili (med vegansk cashew ost)
- Koselig Farro& Rosenkål Suppe
- Kremet Kokos Curry Pantry Suppe
- Tomat Salvie Kikert Suppe
- rød linsesuppe
- Kremet Vegansk Tomatsuppe
- Toskansk Suppe Med Hvite Bønner
- tomat artisjokk linsestuing
Relatert: Prøv Å Bruke Vår Hjemmelagde Grønnsaksbuljong Til Denne Italienske Suppen!
denne oppskriften er…
denne italienske suppeoppskriften er vegetarianer. For glutenfri, bruk glutenfri gnocchi. For veganer, plantebasert, og meieri-fri, utelate Parmesanost garnityr.
Skriv ut
Beskrivelse
denne grønnsaken&gnocchi italiensk suppe brister med smak og kan gjøres på rundt 30 minutter, noe som gjør det enkelt å lage mat.en enkel weeknight måltid.
Ingredienser
Scale1x2x3x
- 1 gul løk
- 4 fedd hvitløk
- ½ kopp hakket basilikumblader, pluss ekstra for servering om ønskelig
- 15-unse kan kikærter
- 2 ss olivenolje
- 2 klyper rød pepper flak
- 1 quart grønnsaksbuljong
- 28-unse kan terninger brann ristede tomater*
- 15-unse kan terninger brann stekte tomater
- 1 ts kosher salt
- fresh pepper
- 1 1/2 kopper frosset (eller friske) kutte grønne bønner
- 1 pund gnocchi (glutenfri om nødvendig; her er vår favoritt)
- 4 til 6 kopper spinatblader
- Parmesanost, til servering (valgfritt)*
Instruksjoner
- Hakk løken og hakk hvitløksfedd. Hakk basilikumet. Rens og skyll kikerter.
- Varm olivenoljen over middels høy varme i en stor gryte. Saute løk til gjennomsiktig, ca 5 minutter. Rør inn hvitløk og basilikum i 1 minutt. Tilsett kikærter, rød pepperflak, buljong, begge bokser med tomater og juice, kosher salt og flere grinds av fersk pepper. Kok opp, deretter redusere til en småkoke. Tilsett de grønne bønnene, og kok deretter i 15 minutter.
- Del opp klumper i gnocchi, legg dem deretter i gryten og kok i 5 minutter til de er møre. Slå av varmen og rør i spinat til visnet, ca 1 minutt.
- server, øse suppe i bolle og topp Med Parmesan og basilikumblader hvis ønskelig. La avkjøles litt før du dykker inn!
Notater
*Merk: Bruk brannstekte tomater hvis det er mulig; unngå» ingen salt tilsatt » varianter. Med fersk basilikum er suppen veldig smakfull og krever ikke tilsetning av ost, men vær så snill å legge til om ønskelig.
- Kategori: Hovedrett
- Metode: Stovetop
- Mat: Italiensk
Stikkord:: Suppe, Vegetarisk Suppe, Glutenfri, Vegetarisk, italiensk Suppe, Gnocchi, Gnocchi Suppe, italiensk Suppe Oppskrifter, italiensk Grønnsakssuppe
Om Forfatterne
Sonja Overhiser
Kokebok Forfatter og forfatter
Sonja Overhiser er forfatter Av Pretty Simple Cooking, kåret til en av de beste sunne kokebøkene i 2018. Hun er vert for matpodcasten Small Bites og grunnlegger av matbloggen A Couple Cooks. Utvalgt FRA TODAY Show Til Bon Appetit, Søker Sonja å inspirere eventyrlystne å spise for å gjøre verden til et bedre sted en bit om gangen.
Alex Overhiser
Kokebok Forfatter og fotograf
Alex Overhiser Er en anerkjent matfotograf og forfatter basert I Indianapolis. Han er vert for matpodcasten Small Bites og grunnlegger av oppskriftswebsiden A Couple Cooks. Utvalgt FRA TODAY Show Til Bon Appetit, Alex er forfatter Av Pretty Simple Cooking, kåret Til En av De beste vegetariske kokebøkene Av Epicurious.