Karamellmousse Fylling For Kaker Og Cupcakes

hvis du liker karamell, kommer du til å bli forelsket i denne enkle Og smakfulle Karamellmoussefyllingen for kaker og cupcakes!

karamellsmaken og konsistensen er så lett og saftig, og vi har nylig brukt den som fylling og topping for vår hjemmelagde Klassiske Sjokoladekake med fantastiske resultater! Det er et nytt favorittfyllingsalternativ sikkert, og en som var lang forsinket.

Hvordan lager Du Karamellmousse Fylling?

denne deilige fyllingen er enklere enn du tror! Vi startet med å piske opp litt krem!

nå som pisket krem er klar, er vi på den deilige karamellen. Kremfløte og karamellchips er nøkkelspillerne! I dette tilfellet brukte vi faktisk saltede karamellchips (SÅ bra), men vanlig karamellchips ville fungere bra også.

Deretter kombinerte vi karamellchips og krem i en mikrobølgesikker bolle, og oppvarmet i mikrobølgeovn i små trinn til smeltet.

Deliciousness! Her er vår nysmelte karamell…

Deretter ønsket jeg å avkjøle blandingen. Du vil at den skal avkjøles til en konsistens som fortsatt er myk nok til å bli innlemmet i vår pisket krem, men ikke så varm at den smelter den. Et godt alternativ er å bare plassere bolle med karamell i en bolle med is. Men du kan også kjøle det– bare hold øye med det slik at det ikke blir for kaldt! ;0)

Klar!

vi brettet forsiktig karamellen i pisket krem til lys, saftig og godt kombinert!

Det er alt der er til det! Spre denne deliciousness mellom lag av din favoritt sjokolade eller karamell kaker…eller virkelig, spice cake ville være fantastisk også! For dette innlegget valgte vi vår dekadente klassiske sjokoladekake, og frostet med ganache frosting-YUM!

etter å ha frostet kaken med sjokoladeganache (et 2:1-forhold mellom semi-søt sjokolade og krem), toppet vi den med pipede stjerner av karamellmousse. Mens det holder opp til rør perfekt, er det sannsynligvis litt for mykt for å spre seg over hele kaken. Det vil være et eksperiment for en annen gang ;0) — Selv om det ville fungere bra på cupcakes!

vi håper at du prøver denne fantastiske karamellfyllingen! Det er definitivt en ny favoritt av oss!

Hvordan Lage Ganache Frosting

for 8-tommers kaken på bildet ovenfor skapte vi ganache frosting ved å bruke et 2: 1-forhold mellom sjokolade og krem. I dette tilfellet brukte vi 20 oz Ghirardelli Semi-Sweet Mini Chips, til 10 oz tung krem.

for å lage ganachen plasserte vi sjokolade og krem i en mikrobølgesikker bolle, oppvarmet i ett minutt, rørt, oppvarmet i 30 sekunder, rørt til det kom sammen uten usmelte biter. (Gjenta oppvarming i små trinn og rør om nødvendig til den er klar). Ganache tykner når det avkjøles.

deretter frostet vi bare og glattet med en benkskraper. Hvis du vil glatte ganachen ytterligere, kan du slappe av den bare til den er fast, og glide over den med en oppvarmet metallbenkskraper (eller spatel).

ikke gå glipp av vår fulle samling av favoritt kake og frosting oppskrifter I Vår Kake Oppskrifter Seksjon!

hvis du er interessert i gratis kake tutorials, sørg for å sjekke ut Vår Gratis Kake Tutorials Seksjon. Hvis du er interessert i å ha full tilgang til hver kake video tutorial som vi noensinne har gjort, bør du vurdere å bli My Cake School! Vi har tonnevis av kake tutorials for alle nivåer av kake dekorere. Vi vil gjerne ha deg! Du finner alle detaljene her!: Bli Med Informasjon For MyCakeSchool.com

vi håper at du vil stoppe ved Vår Oppskrifter Seksjon for mer prøvd og ekte kake og frosting oppskrifter!