Kinilaw na Tanigue Oppskrift (Fish Ceviche)

BY admin
|

Kinilaw na Tanigue Eller kilawing tanigue Er En Type Filippinsk fisk ceviche hvor Wahoo fiskefilet er kuttet i terninger og herdet i en blanding av calamansi juice, fersk ingefær, løk, chili og krydder.

Annonse

Calamansi (som er vitenskapelig kjent Som Calamondin) er en liten frukt som ser ut som key lime. Dette har en sur juice med mild bitter smak. Det er en populær souring agent i Filippinsk mat og en av de fineste ingrediensene når Du lager Filipino fish ceviche eller kilawin.

nøkkelen til å lage den beste kinilaw er å velge den ferskeste ingrediensen. Fisken jeg brukte var fersk fra markedet. Dette ble gjort da jeg var I Filippinene for et par uker. Jeg var for spent på å lage denne retten med den ferskeste fisken og calamansi (siden jeg er fratatt fersk calamansi her i Midtvesten).

Annonse

alle ingrediensene skal være godt blandet. Min teknikk er å kombinere alle ingrediensene i en bolle (unntatt fisken) og rør alt til det er godt blandet. Blandingen helles over fisken for å absorbere samtidig. Justeringer som tilsetning av salt og calamansi kan gjøres senere.

Kinilaw na Tanigue Oppskrift regnes som en forrett parabolen. Selv om noen mennesker spiser dette med ris, er det best å bli servert som det er sammen med øl eller brennevin. Denne oppskriften kan også brukes på andre typer fisk, som tunfisk.

Prøv Denne Kinilaw na Tanigue Oppskrift (Fish Ceviche) Oppskrift. La meg vite hva du synes!

Skriv Ut Pin

5 fra 1 stemme

Kinilaw na Tanigue Oppskrift (Fisk Ceviche)

Forberedelsestid 3 timer
Koketid 1 minutt
Total Tid 3 timer 1 minutt

Porsjoner 6
Forfatter Vanjo Merano

Ingredienser

  • 2 lbs. Tanigue Wahoo fisk, filet og skåret i terninger
  • 2 tommelen fersk ingefær hakket
  • 8 stykker hot chili Thai chili eller siling labuyo, hakket
  • 15 til 20 stykker calamansi
  • 1 medium rødløk hakket i små biter
  • ¼ teskje malt svart pepper
  • ½ teskje Sukker
  • salt etter smak

Instruksjoner

  • Klem saften ut av calamansi over en stor bolle. Bruk en sik for å filtrere frøene. Kast frøene.
  • I bollen med calamansi juice, tilsett sukker, ½ teskje salt og malt svart pepper. Rør til sukker og salt er fortynnet.
  • Tilsett ingefær, chili og løk. Rør i noen sekunder til alle ingrediensene er godt blandet.
  • Arrangert rå fisk kuber i en stor bolle. Hell calamansi-blandingen. Kast til fiskekubene er belagt. La er opphold i 10 minutter.
  • Kast en gang til og smak. Tilsett mer salt om nødvendig. Du kan også legge til mer calamansi juice hvis nødvendig. Toss for å blande alle ingrediensene. Dekk bollen godt og plasser den inne i kjøleskapet. La det slappe av i minst 3 timer.
  • Server. Del og nyt!

Ernæring

Servering: 6g