Kombucha Kontinuerlig Brygge vs Batch Brygge Forklart

Mens Gjør Kombucha er lett og tilpasningsdyktig, vanligvis nye hjem bryggere har spørsmål om to forskjellige metoder, Kombucha Kontinuerlig Brygge vs Batch Brygge. Enda verre, mange» ekspert » nettsteder tilbyr forvirrende eller flate ut feil informasjon, spesielt Om Kontinuerlig Brygge.

aldri frykt! Her vil vi forklare fordelene med hver for å avgjøre hvilken som er riktig for deg. Eller kanskje du vil prøve begge samtidig som vi gjør! Så lenge du nyter smaken og prosessen, er Det ingen feil måte å lage Kombucha på.

Kombucha Kontinuerlig Brygge vs Batch Brygge – Raske Fakta

Batch Brygge

• Definisjon: Batch Brygging innebærer å fjerne alt når du er klar og starter brygge over hver gang, ved hjelp av en liten mengde starter væske Og SCOBY fra forrige Batch
• Største Pro: Bra for de som ønsker bare et glass eller to om dagen
• største con: ukentlig vedlikehold

Kontinuerlig Brygge

• Definisjon: Kontinuerlig Brygging (aka «CB») innebærer å bruke et større fartøy med en stuss for drenering Kombucha når du er klar, deretter legge søt te til toppen, uten å fjerne SCOBY eller starter væske
• Største Pro: Gjør masse Kombucha med mindre arbeid
• Største Ulemper: mer utstyr

Sammenligne Forsyninger For Kombucha Kontinuerlig Brygge vs Batch Brygge

om prøver Batch Brygge Eller Kontinuerlig Brygge, de fleste av brygging forsyninger er de samme. Din te, sukker, filtrert vann, en Høy kvalitet Kombucha SCOBY med sterk starter væske (1 per gallon), og en tett vevd klut dekker (ingen cheesecloth) kan brukes med enten metode. Anbefalte temperaturområder og bryggesikkerhetstips er også de samme.

den viktigste forskjellen mellom de to måtene er fartøyet. For Batch Brygging, noen 1 gallon eller større fartøy vil gjøre, forutsatt at det er et trygt materiale for brygging Kombucha selvfølgelig. Standard Kombucha oppskrift gjør 1 gallon, men kan skaleres opp for å gjøre større Batch Brygger hvis fartøyet tillater det. Glass krukker er ofte brukt, men keramikk, tre og rustfritt stål er også alternativer.

for Kontinuerlig Brygge er minimum anbefalt fartøystørrelse 2 + gallon. Enda viktigere, Din Kontinuerlige Brygger må ha en høy kvalitet spigot. Dette er fordi mange av fordelene MED CB krever at vi kan dispensere deilig Kombucha rett fra tuten uten å fjerne eller håndtere den store SCOBY inni.

hva betyr» høy kvalitet spigot»? Fordi Kombucha har en lav pH, noe som betyr at den er sur, må materialet og konstruksjonen av spigoten være trygg når den er nedsenket i væsken. Spigoten må være av et bryggesikkert, korrosjonsbestandig materiale og fri for alle malinger eller epoksyer. Klikk her for å lære hvordan du velger en stuss For Din Kombucha Container.

KMamma Sez: glem Aldri: brygging Av Kombucha er både kunst og vitenskap. Det er mange spesifikke regler å følge for best resultat. Det er vitenskapen. Men etter En Kombucha oppskrift garanterer nøyaktig ikke suksess. Og duplisere prosessen betyr ikke at det vil slå ut nøyaktig det samme hver gang. Faktisk, identiske Kombucha fartøy plassert ved siden av hverandre, brygget på samme dag med nøyaktig samme ingredienser, kan smake annerledes og ta varierende mengder tid å komme til ønsket smak profil. Tålmodighet og observasjon med alle sansene (smak, lukt, utseende, berøring og ja til og med lytte) veileder den observante hjemmebryggeren til suksess. Det er kunst og kunst krever praksis. 😉

Bryggetid For Kombucha Kontinuerlig Brygge vs Batch Brygge

Uansett hvilken metode du bruker, er det mange faktorer som bestemmer hvor lang tid det tar å brygge. Kvaliteten PÅ SCOBY (s) og startvæske, hvor MYE SCOBY og startvæske du bruker, samt temperaturen på bryggen, er bare noen få faktorer som vil påvirke hastigheten. Din ideelle syklus avhenger av alle faktorene ovenfor pluss din personlige smakpreferanse. Jo lenger det brygger, jo mer surt blir det, så smak regelmessig.

for en 1 gallon Batch Brygge, kan du forvente at den skal være klar i 7-14 dager. Noen foretrekker å brygge lenger, opptil 30 dager. Hver gang vil bryggen ta omtrent samme tid.

For Kontinuerlig Brygge Kombucha, vi vanligvis starter med en 2 gallon fartøy av søt te. Fordi den er større, kan den første bryggen ta 10-21 dager i gjennomsnitt for å være klar. Men når vi liker smaken og dekanter opp til 1 gallon via spigot, vil vi legge tilbake at 1 gallon søt te å kombinere med 1 gallon av allerede gjæret Kombucha. Den blandingen betyr at neste Kontinuerlige Brygge vil være klar raskere, vanligvis i 5-7 dager. Fremtidige re-fills AV CB-beholderen blir deretter gjæret enda raskere, slik at ny Kombucha kan være klar i ca 3 dager. ETTER HVERT SOM CB-fartøyet blir mer fullt MED SCOBY og sterk startvæske, kan det være mulig å fjerne opptil 75% av væsken til drikking.

Her er et diagram over typisk produksjon Av Kombucha Kontinuerlig Brygge vs Batch Brygge:

********

Hvilken Brygge Er For Deg?

du lurer kanskje på, » Så hvis Kontinuerlig Brygge gjør Mer Kombucha, raskere, med mindre innsats, hvorfor bruker ikke ALLE CB-metoden ?»Det virker åpenbart!

Dessverre unngår noen MENNESKER CB basert på dårlig råd eller frykt. De fleste av de såkalte» ulempene » AV CB er enkle misforståelser om de beste teknikkene og triksene for å brygge suksess. Velmenende bloggere kan falle i fellen av å spre denne forvirringen, men Faktisk Kontinuerlig Brygging passer de fleste hjem brygger behov best. Hovedsakelig fordi det er mindre arbeid, og hvem liker ikke det?!

Når det er sagt, er det legitime grunner til å velge Batch Brew også. Her er Noen Fordeler og Ulemper med begge.

Batch Brew Kombucha

PROS

• HVIS bare å lage en liten mengde Kombucha, BB tar opp mindre plass
• Flott for de som ønsker å endre sin te blanding eller sukker valg for å lage forskjellige smaker i hver batch, dvs. eksperimenter
• Gir en lang langsom brygge syklus for folk som foretrekker å høste en søt Kombucha tidlig i prosessen

ULEMPER

• Rengjøring og fartøy reset etter hver batch
• Dekantering/tapping er rotete og vanskelig
• Sårbar for fruktfluer når du sjekker på brygge eller smaker
• høyere sjanser for muggforurensning fra å håndtere scoby
• flere trinn for å huske hver gang, lettere å glemme et trinn
• hvis du trenger å gjøre mer enn 1 gallon om gangen, dobler Hver Krukke arbeidet

Kontinuerlig Brygge Kombucha

PROS

• Gjør litt Eller mye Kombucha, avhengig av ditt valg
• Krever ingen ukentlig vedlikehold
• Brygger raskt
• Kombucha på trykk!
• Bedre beskyttelse mot mugg, fruktfluer eller ikke-innfødt gjær
• Bredere variasjon og alder av gunstige organiske syrer tilstede
• Tapping er veldig rent og enkelt via spissen
• Fleksibel tidsplan: fungerer som sitt EGET Scoby-Hotell hvis du går ut av byen eller tar en bryggepause

ULEMPER

• når det er på tide å gjøre vedlikehold, 2-4 ganger per år, tar det litt lengre tid, ca 20-30 minutter
• hvis du er alene for lenge (lengre enn 6 måneder), vil den potensielt «dø» enten ved å dehydrere eller vokse mugg (dette er Kan Glemme en cb)
• et større fartøy med spigot kan koste litt mer å starte

kontinuerlig brygge: Metode For De Gamle Og Vårt Foretrukne Valg

Noen sier Kontinuerlig Brygge er den «nye måten» å brygge og Batch Brygge som den «tradisjonelle måten». Men kombucha legender peker PÅ CB som den gamle metoden, med opprinnelse I Kina eller Russland. Der ville bestemoren til det utvidede familiens hjem kjærlig ha henne Kombucha potten, doling ut kopper til familien og deretter fylle den opp med de brukte dregs av tekanne og litt sukker.

Bestemor har kanskje ikke kjent (unntatt i tarmen) AT CB er den sikreste, enkleste og sunneste måten å brygge Kombucha på. Heldigvis gjør vi Det, og det er derfor vi velger Kontinuerlig Brygging.

Uansett hvilken stil du velger å gå med, vil de begge gi deilig Kombucha med næringsstoffer i levende form. Prøv dem begge for å se hvilke som fungerer best for deg!

Klikk her for å lære Mer Om Kkamp Kontinuerlig Brygge Pakker Og Fartøy

Brygging Kombucha Hjemme