Krabbe Ceviche

Crab ceviche er en morsom vri på en klassiker! En blanding Av Dungeness krabbe, tomater, serrano paprika, løk, sitron, lime, koriander og avokado. Det er som solskinn i en bolle.

Med Cinco De Mayo som kommer opp i helgen, tenkte jeg nå at det ville være en perfekt tid å dele en oppskrift på ceviche. Denne Krabbe Ceviche er lastet med alle slags godbiter: Dungeness krabbe, tomater, serrano paprika, løk, lime, koriander og avokado. Det er en sommer smak eksplosjon.

Når solen skinner, ønsker Jeg Meksikansk mat. Jeg vet ikke hva det er. Kanskje det er fordi på en varm dag ingenting høres bedre enn en kul Corona og chips og guacamole. Så da solen kom ut i forrige uke for første gang på en stund, bestemte jeg meg for å late Som Om Det Var Sommer for en dag og prøve hånden min på ceviche.

Hva er ceviche?

det er en kald sjømatrett som er populær i Latin-Amerika. Det er tradisjonelt laget med fisk, lime, sitron og chili peppers.

er ceviche tilberedt?

Ceviche er ikke tilberedt i tradisjonell forstand. I de fleste oppskrifter starter du med rå fisk og marinerer den i sitrus som starter denaturering som en ovn ville gjøre. Hvis du vil lære litt mer om vitenskapen bak det er dette en flott artikkel.

hvis du bare tester vannet med ceviche og foretrekker å starte med en kokt fisk, så er denne crab ceviche perfekt for deg! Denne oppskriften krever fullt kokt dungeness krabbe i stedet for rå fisk så ingen grunn til bekymring, bare la marinere og nyte. Og nyte du vil fordi dette er deilig.

jeg valgte Å bruke Dungeness krabbe i denne oppskriften fordi, bor I Pacific Northwest, det er det som er tilgjengelig. Hvis du ikke finner det der du bor klump crabmeat vil gjøre. Du vil bare ønsker å sørge for at det er så frisk som mulig. Friskheten er det som gjør parabolen.

nå, gi meg Dette Med En Corona og noen tortilla chips, og jeg er god til å gå. Eller Kanskje Enda En Jordbær Jalapeno Margarita.

Glad Cinco De Mayo, faktisk!

dette innlegget ble opprinnelig publisert i 2013 og oppdatert med nye bilder i 2018.