Kremet Tomatbønnesuppe
dette er en bønnesuppe med en tykk, kremaktig tomatbuljong som er beroligende, nærende og ekstremt økonomisk. Det er utrolig enkelt å lage, men likevel fullt av smakfull smak. Bruk hermetisert bønner for et 20 minutters måltid, eller tørkede bønner hvis du har tid.
Gjør dette med alle typer hvite bønner-cannellini, navy, great northern, smørbønner, lima. Fargede bønner vil også fungere perfekt selv om fargen på suppen vil være annerledes!
Kremet Tomat Bønnesuppe
Dette er den delen der jeg gjør hva hver mat blogger gjør – «big sell» for å overbevise deg om at dette er den beste bønnesuppe oppskrift i verden og hvordan du absolutt må prøve det akkurat nå!
Det vil bli strødd med masse utropstegn – fordi jeg er en overdreven bruker av utropstegn, til det punktet at jeg har blitt fortalt av en leser som skrev i å si at det er uprofesjonelt å bruke så mange, bare en per setning er tilstrekkelig, og i alle fall, jeg er altfor gammel til å skrive sånn.
😂
men faktisk, i dag, jeg kommer ikke til å gjøre den store selge. Jeg skal bare ganske enkelt si dette til deg:
denne suppen Er en veldig enkel måte å slå kjedelige hermetiske bønner til et ekstremt deilig måltid.
(Og ja, du må absolutt prøve det akkurat nå!😉)
hva skjer i denne bønnesuppen
Her er hva du trenger:
- Hermetiske eller tørkede hvite bønner – enhver type. Mer om dette nedenfor!
- Vin og krem anbefales / du vil takke meg for Det-men fortsatt deilig uten (som jeg har gjort mange ganger de siste ukene);
- Parmesan gir umami her, det fancy ordet for «velsmakende smak»;
- italienske urter – sub med tørket basilikum, persille, oregano, timian eller en kombinasjon derav;
- Tomatpasta – ganske mye av det! Fordi vi ikke bruker hermetisert tomat her, er dette det som gir tomatsmaken og bidrar til å tykke suppen;
- Gulrot( valgfritt), løk og hvitløk – en viktig smaksbase for en ellers enkel suppebuljong. Trikset her er å sauté dem i 5 minutter til de er søte, så blir de blitzed opp med væsken. Blitzing utgivelser smak!
- Baby spinat – helt utskiftbare med noen grønne egnet for omrøring gjennom suppe. ELLER få din veg kvote ved å bruke terninger grønnsaker av noe slag!
Tørket vs hermetisert bønner
Tørket vil gi deg litt bedre smak i bønnene, du kan kontrollere saltet selv (fordi hermetiske bønner vanligvis er ganske sjenerøst saltet) og er mer økonomisk. Hermetiske bønner er ren bekvemmelighet – og er det jeg bruker 95% av tiden.
du trenger enten 2 kopper tørkede bønner, eller 3 hermetisert bønner. Jeg bruker hvite cannellini bønner i disse bildene og videoen, men du kan bruke noen hvite bønner:
- lima
- smørbønner
- navy bønner (haricot)
- great northern
denne oppskriften vil også fungere med fargede bønner (nyrebønner, svarte bønner osv.) uten å endre smaken, men du kan ende opp med en interessant buljongfarge!
Oppskriften inneholder instruksjoner for hvordan du lager tørkede bønner.
Hvordan lage denne kremet bønnesuppe
- Saute løk, gulrot, hvitløk og tomatpasta;
- Småkoke med lager / buljong;
- Legg til bare 1/2 kopp bønner-vi bruker dette til å tykke buljongen!
- Blitz blitz blitz
- Tilsett resten av bønnene og spinat,
- Server!
Tre små ting som gjør hele forskjellen …
de tre tingene i denne oppskriften som gjør en relativt enkel suppe smak så mye bedre enn du tror det vil være:
- sakte sauté løk, hvitløk og gulrot som gjør dem søte og smakfulle;
- Kok av tomatpastaen – dette tar av den harde rå, sure kanten;
- Blitz det hele opp med lager / buljong og noen av bønnene. Blitzing = smak utgivelse, bønner = tykkere suppe!
Og her er hva du ender opp med-en tykk, kremet suppe med den fantastiske duften av tomat, men smaker kremet og salt som en suppe. Det er utrolig fylling-og vil holde deg full, takket være alle bønnene!
Server med suppe dunkers
Bønner Er en stivelse, så teknisk antar jeg at servering med brød kan betraktes som carb overkill. MEN! Husk at bønner er bra for deg – de er verdens beste plantebaserte kilde til protein, høy i fiber, lite fett.
Med all den godheten som skjer i denne bønnesuppen, føler jeg at en suppe dunker ikke bare er ideell, det er berettiget – så prøv en av disse!
også, jeg bruker en stor haug av spinat i dette for å få min veg kvote i. Men en stor grønn salat ville absolutt ikke gå seg vill-kastet med salatdressing av valg! – Nagi x
Se hvordan du gjør det
Sulten på mer? Abonner på nyhetsbrevet mitt og følg Med På Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.
Kremet Tomat Bønnesuppe
Ingredienser
- ▢ 2 ss/ 30g smør , usaltet
- ▢ 1 løk , finhakket (brun, gul, hvit)
- ▢ 2 hvitløksfedd , finhakket
- ▢ 1 gulrot , stor, skrellet og finhakket
- ▢ 1 1/2 ts italiensk urtemiks eller andre tørkede urter (oregano, timian, persille, basilikum eller blandet)
- ▢ 3/4 kopp (170g) tomatpasta (merk 1)
- ▢ 1/2 kopp (125 ml) tørr hvitvin , valgfritt (kan utelates)
- ▢ 4 kopper (1 liter) lager / buljong, kylling eller grønnsaker , lavt natrium
- ▢ 3 x 420g / 15oz bokser cannellini eller noen hvite bønner, drenert & skyllet (navy, smør, great northern, lima) (ELLER 2 kopper tørkede bønner, 5,5 kopper kokt, Merk 2)
- ▢ 1/2 kopp (50g) parmesan , revet
- ▢ 1/2 ts hver salt og pepper
- ▢ 120g/4oz baby spinat (eller 5-6 kopper andre grønne grønnsaker ELLER 4 kopper terninger, Merk 3)
- ▢ 3/4 cup (185ml) krem, tung / fortykket (valgfritt) eller mer smør!
Instruksjoner
-
smelt smør i en gryte over middels høy varme. Kok hvitløk, løk og gulrot i 5 minutter til gulroten er myk og søt.
-
Ca 3 minutter i, tilsett de italienske urter og stek med løk (gjør urt smaken «bloom»).
-
Skru varmen opp til høy, legg til tomatpasta. Kok i 2 minutter for å fjerne» rå » smaken.
-
Legg til hvitvin, kok i 3 minutter til den harde» winey » lukten er borte og for det meste fordamper, slik at du bare sitter igjen med tomatpasta igjen.
-
Tilsett 1/2 kopp bønner (for å tykke suppe), lager, parmesan, salt og pepper. Rør, lav varme, dekk og kok 3 minutter, rør nå og da.
-
Bruk en stavblender til puree til glatt (eller overfør til blender).
-
Tilsett resterende bønner, kok 3 minutter. Rør i spinat til visnet, rør deretter i krem hvis du bruker. Tilsett mer salt og pepper om nødvendig (merk: hermetiske bønner er allerede saltet).
-
Server med crusty brød for dunking!
Oppskrift Notater:
2. Bønner – noen hvite bønner vil fungere bra her. Navy bønner, lima, smør bønner. Andre fargebønner (nyrebønner, pinto, svarte bønner osv.) vil fungere helt fint, men fargen på suppebuljongen kan være litt annerledes (fra pureeing litt inn i suppen)
Oppskriften skal også fungere bra med hermetisert eller kokt tørket linser (hvilken som helst farge) og tørkede splitte erter – igjen, bare at fargen på suppen vil være annerledes!
3. TØRKEDE BØNNER ( navy, cannellini eller andre hvite bønner) – du trenger 2 kopper av tørkede hvite bønner.
- 1 can = 1 3/4 kopper bønner en gang drenert
- Oppskrift krever 3 bokser = 5 1/4 kopper bønner
- 1 kopp tørkede bønner = 2 3/4 kopper kokt
- så du trenger 2 kopper tørkede bønner (2 x 2,75 = 5 1/2 kopper kokte bønner)
hvordan LAGE TØRKEDE BØNNER – suge i rikelig med vann (bønner vil tredoble i volum) 5 – 24 timer. Drain kok deretter forsiktig småkoke i en stor gryte med vann med 1 ss salt * delvis dekket med et lokk. Koketiden vil variere vilt avhengig ikke bare på størrelse / type bønner, men også alder av bønner. Friske tørkede cannellini bønner, 24 timers suge kan lage mat = 25 minutter. Gamle store lima bønner kan ta over 2 timer.
så begynn å sjekke på 25 minutter, og jo nærmere de er å være klare, sjekk hvert par minutter fordi små bønner kan gå fra like under til overcooked innen 5 minutter. De er klare når de er ømme hele veien gjennom, hvis de er overcooked, kan de falle fra hverandre / løsne seg på kantene(også dette kan skje med bønner av lavere kvalitet).
Avbildet suppe er laget med cannellini bønner. Soaked 12 timer over natten, ulmet 30 minutter.
FASTHET-hermetiske bønner er veldig myke. Hvis du koker dine tørkede bønner slik at de er på fast side, må du kanskje simre den første 1/2 koppen du legger i suppen i mer enn 3 minutter fordi du vil ha dem veldig myke (som hermetiske bønner) slik at de puree jevnt.
* SALT-hvis du bruker store tørkede bønner, legg til delvis gjennom matlaging. Hvis du bruker mindre bønner (som cannellini), legg bare til i starten (det vil ikke gjøre dem tøffe eller øke koketiden).
3. Ekstra grønnsaker: denne oppskriften gir en god mengde tykk kremaktig suppe, slik at du kan laste den opp med flere grønnsaker. Hvis du bruker terninger, må du først lage mat og deretter fjerne. Fortsett med oppskriften og legg til veg tilbake senere.
jeg synes det er enklest å bare røre i veg som vilts lett ELLER legge til ting som terninger frossen gulrot, mais og erter med bønner fordi de vil lage mat på bare noen få minutter.
4. PROTEIN alternativer: Svi hakket bacon eller skinke, eller kok pølse, deretter fjerne og fortsette med oppskrift i samme potten. Returner kjøttet i potten på slutten. Du kan også svi kylling, deretter hogge eller makulere. Eller pochere fisk i kjøttkraft, flake og rør inn. Eller rør i biter av hermetisert laks eller tunfisk.
5. Lagring-Opp til 4 dager i kjøleskapet, eller fryse, tine deretter forsiktig varmes opp.
6. Ernæring per porsjon, denne oppskriften gjør 4 sjenerøse porsjoner(det fyller!)
Næringsinformasjon:
Flere bønne oppskrifter
Ingen blid bønner rundt her!!
Og mer hjertelige supper!
Bare en annen dag i Det Harde Livet Til Dozer-starter morgenen med en strand lek!
