Lagring, Frysing og Oppvarming Av Pulled Pork

Kjøtt er dyrt, så når jeg kjøper kjøtt, går jeg alltid for større mengder. Jeg er heller ikke veldig god til å finne ut hvor mye kjøtt å tjene per person. Så, forståelig, dette betyr at jeg alltid har rester. Dette er det som er kjent som det motsatte av et problem, spesielt når det gjelder trakk svinekjøtt fordi at ting er BARE SÅ BRA.

men du kan ha for mye av en god ting (vanskelig å tro, jeg vet) så noen ganger finner jeg meg selv å fryse min trakk svinekjøtt. Det fine med å fryse pulled pork er at hvis du gjør det riktig, smaker det nesten like godt som det gjorde da du gjorde det, men det tar omtrent halvparten av arbeidet og en brøkdel av tiden. Vinn! Også, pulled pork er at det er trolig en av de mest tilgivende kjøtt å jobbe med, så frysing det er mye enklere enn å fryse andre grill kjøtt.

The Freezer Bag Method

Hvis du bare skal holde din pulled pork i et par dager (jeg ville ikke gjøre mer enn fem), så kan du faktisk bare holde kjøttet i en beholder i kjøleskapet. Jeg bruker vanligvis en frysepose, men du kan sette den i en glassbeholder også; bare sørg for at den er godt dekket.

Vakuumforseglingsmetoden

hvis du er en ivrig foodie eller grillvifte, bør du sannsynligvis ha en vakuumforsegler. Du kan finne dem på nettet for alt fra $50 – $200, men det er alt avhengig av hva slags ting du ønsker å vakuumforsegle. Jeg har denne, og det fungerer bra for å lagre ting i fryseren.

mens jeg kjenner folk som bruker andre metoder for lagring av kjøtt i fryseren, anbefaler jeg å bruke en vakuumforsegler på kjøtt. Det bevarer friskheten bedre, unngår risiko for frysebrenning, og gjør oppvarming av det mye enklere.

Oppvarming Av Pulled Pork

for å oppvarme pulled pork som har blitt vakuumforseglet og frosset, kast bare kjøttposen i en pott med vann, kok den i 5-10 minutter, slå av varmen og la den sitte i ytterligere 10 minutter eller så. Åpne og nyt! Den beste delen av å gjøre dette er at det fortsatt skal være saftig siden alle de originale saftene frøs med kjøttet.

hvis du oppvarmer pulled pork som bare var i kjøleskapet, har du et par alternativer. Min foretrukne metode er å kaste den i ovnen og oppvarme den på den måten, selv om jeg har en venn som sverger ved oppvarming på ovnen. Trikset for å få det til å fungere er å sørge for at du holder kjøttet hydrert.

har du tips for lagring eller oppvarming av pulled pork? Legg igjen et notat nedenfor!