Malanga: fordeler og utrolige egenskaper

Med Navnet Xanthosoma kjenner et slekt på rundt 50 arter av forskjellige planter, både tropiske og subtropiske regioner som tilhører Familien Araceae, innfødt Til Amerika, og blant annet finner vi oss med den deilige taro, en art som europeerne fant da de kom til sørsiden av kontinentet, og som til slutt førte Til Afrika hvor det spredte sin dyrking.

på den tiden besto den av en knoll som ble konsumert av Aboriginene. Malangaen vi spiser i dag er imidlertid ikke den samme, og kan skille mellom tre forskjellige varianter av malanga: den hvite og den gule (begge stammer fra en art som tilhører Både Sør-Amerika og karibia) og øya malanga (Asiatiske arter).

men avhengig av landet vi er i, vil navnet variere sterkt. Således, I Colombia, Puerto Rico, Cuba Og Spania er det kjent med det populære navnet malanga, I Venezuela er det kjent som ocumo, I Panama som otoe og til slutt i Den Dominikanske Republikk som yautia.

i alle fall, med hensyn til sine forskjellige kulinariske bruksområder, er sannheten at den kan spises alene, kokt kokt eller stekt med hvitløk, i supper, pureer eller sancochos. Den kan også brukes til å lage desserter og fritters. Men hvis vi snakker om en populær og klassisk oppskrift på forberedelsen av malanga, består den av forberedelsen ved å krydre den med hvitløk, persille og stekt i varm olje. Selvfølgelig bør det alltid spises kokt siden rå kan være giftig.

de viktigste fordelene med malanga

Malanga root Er en fantastisk tuber full av fordeler og ernæringsmessige egenskaper, ideelt å legge til i et variert og balansert kosthold som en måte å utfylle et mye mer komplett og sunt kosthold.

Utrolig rikdom av ernæring: høy i vitaminer og mineraler

fra et ernæringsmessig synspunkt er taro rik på vitaminer og mineraler, noe som gjør det til et naturlig valg å legge til kroppen vår av disse essensielle næringsstoffene som du begge trenger hver dag:

• Vitaminer: skiller seg ut over alt innholdet Av vitamin C, b-gruppen vitaminer (spesielt B6) Og vitamin e.
• Mineraler: fremhev deres bidrag i kalium, magnesium, fosfor og mangan.

Veldig rik på fiber

Malanga Er en mat ekstremt rik på kostfiber. Faktisk gir en servering av malanga 7 gram kostfiber (27% av anbefalt daglig mengde).

derfor blir det et utmerket naturlig alternativ når du regulerer tarmtransitt på en helt naturlig måte ved å bidra til å øke hastigheten på prosessen og gjøre den mye mer vanlig. I tillegg virker det som en forebyggende og ernæringsmessig behandling av forstoppelse.

bidrar til å senke kolesterolet

Nettopp på grunn av innholdet – og bidraget-i kostfiber er et godt alternativ når det gjelder å redusere høye nivåer av fett i blodet, spesielt høyt kolesterolnivå.

Denne kvaliteten er forbundet med lavt fettinnhold, siden en servering av malanga rot gir bare 1 gram fett, mens det ikke gir noe kolesterol.

Ideell for personer med hypertensjon

det kan sies at malanga er en ideell mat for å ta vare på vår kardiovaskulære helse, fundamentalt fordi i tillegg til å hjelpe oss med å ta vare på hjertet vårt ved å redusere høyt kolesterolnivå, er det også interessant for personer med høyt blodtrykk.

faktisk gir en servering av malanga bare 20 milligram natrium, som bare er 1% av den anbefalte daglige mengden natrium.

Bra for fordøyelsessystemet

siden fordøyelsen av malanga av fordøyelsessystemet krever og trenger mindre magesyre (sammenlignet med andre knoller), blir det en gunstig mat for fordøyelsessystemet, fordi det bidrar til å forhindre gastroøsofageal reflukssykdom, noe som reduserer den brennende følelsen som vises i både bryst og hals.