Mat Deling Apps Vil Ikke Løse Vår Massive Matavfall Problem

SYNSPUNKTER: Partner innhold, op-eds, Og Undark ledere.

rundt 40 prosent Av Usas mat går uneaten, koster nasjonen noen $ 218 milliarder årlig. Matavfall er en stor bidragsyter til avskoging og vannavfall, og kommer et nært sekund til veitransport når det gjelder klimagassutslipp. Det står for nesten 3 prosent av klimagassutslippene I USA, omtrent det samme som 37, 4 millioner personbiler drevet i løpet av et år.

matavfall har blitt et fokus for miljøaktivister, og dilemmaet har inspirert en tilsynelatende endeløs rekke apps rettet mot å redusere det. Utnytte kraften av teknologi for å bekjempe matavfall kan være en attraktiv tilnærming. Spørsmålet er, hvordan disse programmene holder opp i praksis?

Matavfallsapper dekker et bredt spekter av strategier, takler alt fra å dele rester, for å administrere mat når den er kjøpt, for å finne kjøpere for overskudd av supermarkedprodukter, til å tilby diners end-of-day rabatter på mat som er igjen på restauranter. De fleste matavfallsrelaterte apper fokuserer på matgjenoppretting — det vil si å redde mat som ellers ville blitt kastet bort og distribuere den til andre.

Forstyrret av det faktum at rundt 40 prosent av maten i Usa blir kastet bort mens en av åtte Amerikanere går sulten, Skapte University Of California, Berkeley student Komal Ahmad Copia, en app som overfører overflødig mat fra ting som forretningsarrangementer til suppekjøkken, hjemløse lyskilder og matbanker. Copia rapporterer det har viderekoblet 1 million pounds av helt god, uspist mat som ellers ville ha blitt deponert til mat-usikre Amerikanere.

I Pennsylvania, 412 Mat Redningsrapporter det har spart mer enn 6 millioner pounds av mat, unngå 3 millioner pounds av karbondioksid produksjon. Food Rescue USA, som har 22 steder rundt om i landet, rapporter sparer mer enn 45 millioner pounds av mat i de siste åtte årene.

«Til Syvende og sist er vi her for å redusere matsvinn,» sier anoushka Grover, markedssjef For Too Good To Go, en app som kobler forbrukere til restauranter og forhandlere som tilbyr usolgt mat til en redusert pris. «Men det oversetter direkte til mengden utslipp vi reduserer .»Too Good To Go rapporter det har forhindret 89 millioner pounds I CO2-utslipp.

selv om slike apper har vært enormt nyttige for å avlede mat og spre bevissthet om matavfallsproblemet, har de også noen ulemper. For det første adresserer de ikke en av hovedårsakene til matavfall-samfunnsnormer.

» det er kulturelle forventninger vi har om overskudd, «sier Matsikkerhetsaktivist Andy Fisher, forfatter av» The Big Hunger: The Unholy Alliance Between Corporate America and Anti-Hunger Groups.»»Det er alltid ekstra mat-du vil at det skal være ekstra mat – du vil ikke gå tom.»

» Å Få mat Fra A Til B som er i ferd med å gå til avfall er bra, men ville det ikke vært bedre å ikke engang ha all den ekstra maten til å begynne med?»spør Jordan Figueiredo, grunnlegger Av EndFoodWaste.org og » Ugly Fruit & Veg-Kampanjen.»

Et annet problem er at det bare ikke er noen god måte å måle den sanne effekten av disse appene når det gjelder redusert matavfall. Selskapene måle apps suksess gjennom pounds av mat flyttet. Men når maten er levert, er det ingen måte å vite hva som skjer med det.

«De har ingen anelse om hvor mye av maten som gjenvinnes, faktisk forbrukes i motsetning til kastet av en matbank eller mottaker av ulike grunner,» sier Ashley Zanolli, tidligere seniorpolitikk og programrådgiver for Oregon Department Of Environmental Quality og utvikler Av Environmental Protection Agency ‘ S Food Is Too Good To Waste toolkit.

Zanolli bemerker også at når det gjelder matdonasjoner, anses 1,2 pund som et måltid av US Department Of Agriculture, uansett hvilken type mat eller drikke det er. Et selskap kan teknisk donere 500 pounds saus og få det til å telle som 417 måltider.

» appene gjør det beste de kan med å beregne sosial innvirkning; det er imidlertid noen alvorlige feil,» sier hun.

Misbruk eller misforståelse av appen av klienter er også en vanlig utfordring. Noen tror mat deling apps tilbyr plate utklipp i stedet for mat som forblir på buffet bordet eller på kjøkkenet. Bedrifter som tilbyr rabattert mat mot slutten av dagen, er noen ganger motvillige til å bruke en app for frykt for at forbrukerne vil vente til stengetid for å få deres favorittmat i stedet for å spise i løpet av vanlige timer. Andre er bekymret for mulige søksmål (selv Om Good Samaritan Food Donation Act av 1996 beskytter givere fra ansvar).

Men det største problemet ser ut til å være skalering. Mange matavfallsprogrammer, spesielt De I Nord-Amerika, har begrenset rekkevidde. FlashFood, for eksempel, er for tiden bare serverer Canada og Wisconsin. BuffetGo er tilgjengelig i enkelte byer I California, Illinois, New Jersey og New York. Food Rescue USA har det som synes å være den bredeste rekkevidden, som spenner over 13 stater og Washington, DC

En Annen måte som potensiell innvirkning er begrenset på, er at de fleste matavfallsprogrammer adresserer matutvinning-omdirigering av overskuddsmat og rester fra hendelser. Langt færre hjelprestauranter tilbyr rabatter på slutten av dagen eller adresserer husholdningsavfallsproblemer som å administrere ferskvarer, og etterlater et vindu med muligheter som ikke blir tappet.

Geografi er også et problem. Disse appene fungerer bedre i urbane områder enn forstedene og landsbygda fordi befolkningen er tett, etterspørselen etter leveranser er høy, og det er mange drivere for å levere. Som et resultat har landlige områder vist seg vanskelig å nå. For å oppnå Dette, Atlanta, Georgia-baserte app Goodr arbeider mot et partnerskap MED UPS for å pilot et program som sender mat over natten fra urbane områder til landlige mat banker og hjemløse tilfluktsrom.

» den teknologiske løsningen for matavfall er definitivt nyttig, og apper og programvare som forbinder alle forskjellige typer sektorer er definitivt nødvendig, » sier Figueiredo. «Men er teknologi løsningen ? Nei, jeg tror ikke det er løsningen.»

Nor, Påpeker Fisher, er omfordeling av matavfall en løsning på matusikkerhet. Men til det større systemet er løst, kan apper være en viktig del av å lukke gapet mellom overflod og behov.

Tiffany R. Jansen er frilansjournalist.

denne artikkelen er publisert fra Ensia under En Creative Commons-lisens. Les den opprinnelige artikkelen.