Naviger / søk

Vitenskapelig Navn: Taractichthys steindachneri
Hawaiisk Navn: Mukau
Japansk Navn: Monchong; Leie Jiro Monchong

to arter av pomfret, også kjent som monchong På Hawaii, høstes i små mengder av langline og bottomfishhåndline fiskeri. Den overordnede arten er seglpomfret, preget av den forkede formen av finnene og store skalaer. Den andre, den skinnende pomfret står for mindre enn 5% av monchong landinger I Hawaii.

Monchong har et svært gjennomsiktig, klart, hvitt kjøtt med rosa toner. Det er fast i tekstur og moderat i smak. Den har et høyt oljeinnhold og god holdbarhet.

Monchong landes og markedsføres fersk, solgt På Honolulu fish auction. Restauranter er de primære kundene for monchong I Hawaii og resten av USA

vanligvis fanget i dypt vann (større enn 900 fot), ofte i nærheten av seamounts. Monchong kan variere fra ca 4 pounds til over 25 pounds, men de viktigste markedsstørrelser er fisk over 12 pounds.

FISKEMETODE

Alle Hawaii monchong er line-fanget. Longline båter høste det meste av monchong fangst I Hawaii. Imidlertid er noen monchong også fanget av deepwater handline gear med power reels.