Pacific Dining Car
Fred Og Grace Cook trakk inspirasjon fra en bedrift med et lignende tema, og la ideen om en modifisert jernbanevognopplevelse til en venn, som lot dem bruke sin bakgård til å konstruere spisevognen. Kokkene ettermonterte sin spisebil for å være mer romslig, med planer for komfortable sitteplasser, basert på en forståelse av at den typiske jernbaneopplevelsen var for trangt. Da den modifiserte spisebilen var ferdig, ble den flyttet til et sted på 7th og Westlake I Los Angeles.
I 1923 ble Cooks 7th og Westlake-beliggenhet kjøpt opp av en spekulant, og tvang restauranten til å flytte til sitt nåværende sted på 1310 w 6th Street I Los Angeles.
i 1927 tilbød En San Diego rancher å lære Fred å velge, henge og alder kutt av biff for steker. Dette fikk Kokkene til å eldes og henge oksekjøttet i en herdeboks på restaurantens lokaler.
Under Den Store Depresjonen, Pacific Dining Car ansatte ville invitere de sultne til å spise med dem på kveldene. På slutten av dagen ble eventuelle rester donert til et nærliggende oppdrag.
fred Cook døde I 1947. Grace Cook fortsatte å drive restauranten til 1960, da hun solgte restauranten til Datteren Virginia og svigersønnen Wes Idol.
Wes Idol døde i 1970, Med Virginia beholde eierskapet av restauranten. Wes Idol ii kjøpte Pacific Dining Car fra sin mor i 1975.
i 2020, på grunn Av Covid-19-pandemien, stengte restauranteierskapet begge steder, auksjonerte bort alt som fantes i restaurantene, og flyttet alt salg av kjøtt på nettet.