Pasteles En Hoja De Yuca (Cassava Og Kylling Lommer)

BY admin
|

Denne Pasteles En Hoja De Yuca-Oppskriften (Kassava og Kyllinglommer) er like god som de originale pastelene, den myke, seige tekstur av yuca gir den en ny dimensjon.

| Lee En Españ | Jump to Recipe|

jeg vedder på at halvparten av våre lesere er kne – dypt i mat akkurat nå, og den andre halvparten fokuserer for mye på hva maten vil være på bordet i morgen. Og på mange av disse bordene Vil Pasteles En Hoja De Yuca (Kassava og Kyllinglommer) være en av stjernene på kvelden.

I Morgen Er Julaften, og ingen annen anledning i vår kulinariske kultur pakker så mye betydning. Det er en tid for familier (og venner) å komme sammen og dele sannsynligvis det største, fanciest måltidet de vil ha hele året.

for hver person kan denne ferien ha en annen betydning: for noen er det en tid med dyp religiøs betydning, for andre er det en tid for å dele med venner og familie, for å komme sammen og ta opp årets hendelser.

fra de stiligste herskapshusene til den ydmyke barrio shack, middag vil være det beste vi har råd til. Våre nasjonale mattradisjoner vil gjøre en opptreden, noen hjem vil ta del i sine egne familietradisjoner, noen-som vår-vil inkludere noen desidert utradisjonelle retter også.

Uavhengig av dine egne skikker og tro, Tante Ilana og Tante Clara ønsker å ønske deg en veldig god Jul, og kan du tilbringe disse dager i den varme omfavnelse av en kjærlig familie og venner.

Pasteles en hoja er nesten obligatorisk På Julaften middag, men pasteles en hoja de yuca gir det en flott ny vri for en endring. Det er mange oppskrifter på denne retten, hver kokk sverger ved hans, men jeg elsker min, og jeg håper du gjør også.

Buen provecho!

Tante Clara

Pasteles En Hoja De Yuca Oppskrift (Cassava Og Kylling Lommer)

Pasteles En Hoja De Yuca Oppskrift( Kassava Og Kyllinglommer): så godt som de originale pastelene, gir den myke, seige tekstur av yuca en ny dimensjon.
Porsjoner: 8 pasteller (ca.)
5 fra 3 stemmer

Skriv Ut Pin

Forberedelsestid: 30 minutter
Tilberedningstid: 1 time
Total Tid: 1 time 30 minutter

Oppskriftsforfatter: Clara Gonzalez

Ingredienser

til fylling

  • 4 boneless , skinless kyllingbryst
  • 1 løk , kvart
  • 1/2 ts elleré
  • 3 fedd hvitløk , hakket
  • 2 ts salt , eller smake
  • 2 ss olivenolje
  • 1/2 kopp tomatsaus
  • 1 teskje agrio de naranja , eller varm saus
  • 1 ss hakket gressløk

For pastellene

  • 2 lb av yuca( kassava), skrelt og vasket
  • 1/2 lb av auyama (Vestindisk gresskar), skrelles
  • 1 1/4 kopp melk
  • 1 1/4 kopp vann
  • 1 ss bija (annatto, anato)
  • 4 ss smør
  • 2 ts salt
  • 1 teskje hvitløkspulver

for innpakning

  • 3 banantreblader og pergamentpapir
  • Streng (til matlaging)

Instruksjoner

for fylling

  • Legg kyllingen i en gryte, tilsett 1 qt vann, løk, oregano, hvitløk og 1 teskje salt til det(sett til side gjenværende salt). Småkoke over middels varme til kyllingen er kokt og har begynt å flasse.
  • Fjern kylling fra væsken(du kan lagre væsken og bruke den som buljong for en annen tallerken).
  • når kyllingen er avkjølt til romtemperatur, flake i svært små biter.
  • Varm olje over middels varme, tilsett kylling og kok til den er oppvarmet gjennom. Rør inn tomatsaus, agrio de naranja og gressløk. Smak til med salt etter smak. Fjern fra varmen og sett til side.

For pastellene

  • Grate yuca og auyama (separat) med den fineste siden av riven.
  • med en ren bomullsklut, klem yuca for å kvitte seg med så mye væske som mulig. Fjern eventuelle ugraterte stykker eller klumper.
  • Bland yuca og auyama og sett til side.
  • Bland melk, vann og annatto, og kok over svært lav varme til væsken er redusert til halvparten (du bør få 1 1/4 av det). Sikt for å bli kvitt faste stoffer.
  • bland i smør, salt og hvitløkspulver og rør. Hell denne blandingen i kassava-og yuca-blandingen og rør til blandingen.

for innpakning

  • Klipp plantainbladene i 6-5 » x5 » firkanter.
  • Legg 3 ss av yuca-blandingen i midten av en av disse rutene.
  • Sett 3 ss fylling i midten, dekk med 3 flere spiseskjeer av rotblandingen for å dekke fyllingen.
  • Brett bladfirkanten i form av en konvolutt.
  • Pak igjen i pergamentpapir og bind godt sammen.
  • Varm 1/2 galó av vann i en stor gryte over middels varme. Når det bryter koke legge pasteller og la det småkoke i 35 minutter. Pass på at de alltid er dekket med vann og legg til mer hvis det blir nødvendig.

Tips Og Notater

Sjekk Pasteles en Hoja oppskrift for å se innpakningsprosessen trinnvis.

du kan fryse pastelene en gang innpakket, men ukokt, bare sørg for at de er tett innpakket med plastfilm, og de skal vare opptil 6 måneder i fryseren. Hvis du vil tjene neste dag, holde nedkjølt over natten (ukokt) og kok før servering.