Pozole Blanco
i Dag feirer vi dagen For Vår Frue Av Guadalupe, La Reina De M@xico, aka skytshelgen For Mexico.
I Mexico er det tonnevis av fiestas holdt 12. desember for å feire miraklet til hennes åpenbaringer fordi omtrent 82% av befolkningen er Romersk-Katolsk.
som barn ville vi være kledd i tradisjonelle innfødte klær og tatt til masse. Dessverre, jeg mistet bildet jeg hadde fra da jeg var to, poserer foran Virgen De Guadalupe. Så du må bare lukke øynene og forestille meg som en 2 år gammel ser v søt i min huarachitos, zarape og sombrero.
det hele startet Med Juan Diego, en innfødt som ble født under aztec-regelen som reiste til byen. I Løpet Av sin tur, Virgen De Guadalupe dukket opp og fortalte ham at hun ønsket et tempel som skal bygges På tepeyac hill dedikert til henne.
(et tempel hadde tidligere blitt bygget på tepeyac hill dedikert Til Tonantzin, Aztec modergudinne, men det ble ødelagt av Spanjolene Under Erobringen)
Juan Diego løp til for å la fray Juan De Zumá Vite om åpenbaringen, men erkebiskopen så på ham som han var gal og ba Ham om å la Virgen de Guadalupe vite for å bevise sin identitet, så han visste at det var ekte.
dagen etter kom Juan Diego tilbake for å snakke med erkebiskopen, men han insisterte på at Han ba om et tegn for å bevise hennes identitet, Så Juan Diego dro tilbake Til tepeyac hill og Jomfruen dukket opp igjen og hun gikk med på å bevise sin identitet neste dag.
Mens alt dette skjedde, Var Juan Diegos onkel i dødsleiet. Så Neste Dag Juan Diego satt ut for å finne en prest som ville ta hans onkler siste ord og gikk en annen vei for å unngå Å se Virgen De Guadalupe.
det fungerte ikke fordi hun fortsatt dukket opp foran ham, skjulte ham og fortalte ham å plukke De Kastiljanske rosene som var tilfeldig / mystisk voksende midt i ørkenen (som heller ikke var innfødt I Mexico) og ta dem til erkebiskopen. Da Juan Diego kom for å se erkebiskopen, utfoldet Han sin tilma med rosene, for å avsløre vår Frue Av Guadalupe bilde trykt på den og alle ble rystet.
Du kan finne Juan Diego ‘ s tilma hang inne I Basilica De Guadalupe I Mexico City, som ble bygget nær tepeyac hill hvor hun opprinnelig dukket opp.
Det er en lang historie, jeg vet. Pero, hun er en integrert del av vår kultur. Det er fortsatt så mye mer å diskutere, men vi forlater det for en annen dag.
hvis du leser innlegget mitt på pozole rojo, vil du vite at pozole alltid er rundt når det er noen store feiringer eller bursdager, og det er derfor vi gjør det i dag.
jeg håper du lærte litt i dag, og hvis du er spent på å lære litt mer, gjøre noen googling! Det blir litt mer rart. Bare vent til du finner ut hva de har oppdaget i bildet trykt på den opprinnelige tilma!
Nyt.
Skriv Ut Pin
Pozole Blanco
Ingredienser
- For Pozole
- 1/2 hvit løk
- 8 fedd hvitløk
- 1 1/1 ss salt
- 7 kopper hominy
- 3 lbs svinekjøtt skulder kuttet i 2 tommers kuber
- 7 kopper vann
- Pynt
- 1/2 hvit løk terninger
- Avokado skiver
- Meksikansk oregano
- Lime kiler
- Havsalt
Instruksjoner
-
I en blender, kombinere løk, fedd hvitløk, salt og 2 kopper vann og bland til glatt.
-
I en stor gryte eller nederlandsk ovn, tilsett hominy, svinekjøtt biter, hvitløk-løk blanding, og 7 kopper vann. Ta det hele til koking, reduser til en simmer, dekk og kok i 3 timer, til svinekjøttet har kokt gjennom og lett kan makulere.
-
Smak på salt og tilsett mer hvis du trenger det.
-
Server I en bolle og topp med skiver reddik, avokado, hakket hvitløk (den andre halvdelen du ikke brukte i pozole) Meksikansk oregano, lime kiler og havsalt.