Pulled Pork Carnitas Quesadillas
elsker du ikke frysevennlige måltider? Spesielt når du ikke engang trenger å huske å ta dem ut av fryseren før du går på jobb! Denne Pulled Pork Carnitas Quesadillas oppskriften er en del av en serie hvor jeg viser Deg Hvordan Du Lager 5 Meksikanske Frysevennlige måltider (for 4 personer!) i 1 time for $50 ved hjelp Av En batch Av Svinekjott Carnitas.
«Quesadillas er gode standby måltider å ha i fryseren fordi de tiner så raskt»
Det er en kunst å lage quesadillas. Lær av mine feil:
1. Bruk 1 i stedet for 2 tortillas. Ikke smør fyllingen mellom 2 tortillas. Jeg lærte dette på den harde måten da jeg vendte en tortilla og det meste av fyllingen gikk flygende. Bruk «half moon» – teknikken ved å sette fyllingen på den ene siden og deretter brette tortillaen over. Når du snu, snu den over brettet kanten som vil sikre alle fyllet forblir i.
2. Ikke fyll for mye. Det er så fristende å overstuff det. Men motstå! Ikke bare er det vanskeligere å snu, men det er også vanskeligere å spise fordi fyllingen faller ut. Som en generell regel, hold deg til ca 1/3 kopp fylling totalt per tortilla.
3. Ikke kok på høy varme. Tortillaen vil brenne før osten smelter. Tålmodighet vil bli belønnet. Skru ned varmen til middels / middels høy.
4. Ikke bruk mais tortillas. Fordi de er mindre bøyelige, holder de ikke godt sammen når du snur dem.
5. Spis dem friske fra ovnen! De oppvarmer ikke godt – den sprø skorpe går soggy.
Quesadillas er flott for frysing! Fordi de er ganske tynne, avrimes de raskt, noe som betyr at du ikke engang trenger å huske å ta dem ut av fryseren før du går på jobb. Du kan bare ta dem ut 30 minutter til en time før middag, og de vil tine. Hvis du virkelig er presset for tid, bare zap dem i mikrobølgeovnen for å tine dem. Jeg har gjort dette før, og de fortsatt skarpe opp perfekt på komfyren.
jeg har jazzed opp Disse Pulled Pork Carnitas Quesadillas med karamellisert løk som er en kostnadseffektiv måte å lage en tallerken «gourmet» på. Karamelliserte løk fryser godt og kan lagres i kjøleskapet i opptil en uke, så det er en god ide å lage en stor batch mens du er i gang!
disse quesadillaene er laget med Leftover Pork Carnitas (Meksikansk Pulled Pork) fordi det er en del av en serie hvor jeg viser deg hvordan Du kan lage 5 Meksikanske Frysevennlige måltider (for 4 personer!) i 1 time for $50 ved hjelp Av En batch Av Svinekjott Carnitas. Men du kan erstatte med kokt kylling eller storfekjøtt(lam kan være litt merkelig smaker…🤔).
i denne serien serverer hvert måltid 4, så hvis du lager mat til 2, har du 10 måltider! Virkelig, kors på halsen. Og det er en super kostnadseffektiv meny fordi det er mange vanlige ingredienser, pluss litt Svinekjøtt Carnitas går langt.
Sulten på mer? Abonner på nyhetsbrevet mitt og følg Med På Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.
Trukket Svinekjøtt Carnitas Quesadillas
Ingredienser
- ▢ 1 1/2 kopper strimlet Svinekjøtt Carnitas (Meksikansk Trakk Svinekjøtt)
- ▢ 1 1/2 kopper shredded mozzarella ost
- ▢ 8 tortillas
- ▢ 1/2 kopp mais kjerner (fryst eller hermetisk)
- ▢ terninger 1/2 kopp rød capsicum (paprika)
- ▢ 1 tbsp olivenolje
- ▢ Salt og pepper
- ▢ Fersk persille eller koriander , finhakket (valgfri pynt)
Karamellisert Løk
- ▢ 1 1/2 tbsp smør
- ▢ 2 brun løk , halvert og finskåret
- ▢ 1 1/2 ss brunt sukker
- ▢ 1 ss balsamicoeddik
- ▢ 1/2 ts salt
- ▢ Svart pepper
Instruksjoner
-
Karamelliserte Løk: Smelt smør i en stekepanne over middels varme. Tilsett løk og kok i 7 minutter, rør nå og da, slik at de koker jevnt. Tilsett Resten Av Karamelliserte Løkingredienser og kok i ytterligere 5 minutter, rør av og til til klebrig og karamellisert. Fjern fra varmen og sett til side.
-
Brun Svinekjøtt Carnitas( valgfritt): Varm 1/2 ss olje i en stekepanne over høy varme. Legg Svinekjøtt Carnitas og trykk lett ned med en slikkepott å skarpe opp. Når Svinekjøttet Er oppvarmet gjennom og undersiden er gyldenbrun og skarp (ca 1 til 1/2 minutter), fjern fra pannen(ikke flip).
-
Legg ut tortillasene. Del osten mellom tortillas, spredning jevnt over halvparten av hver tortilla. Topp med svinekjøtt carnitas, mais, capsicum Og Karamellisert Løk. Smak til med salt og pepper. (Merk: Ulike oster har forskjellige nivåer av salthet, så vær forsiktig så du ikke over sesongen.) Brett tortillasene i halvparten.
-
å fryse: Pakk hver tortilla tett i klynge wrap og fryse til nødvendig. Avrim før matlaging.
-
Å lage mat: Varm 1/2 ss olivenolje i en stor panne over middels høy varme. Legg til så mange quesadillas som passer i pannen. Kok til pent brunet på undersiden (ca 1 1/2 minutter), og flip over den brettede kanten. Kok den andre siden til brunet, og fjern deretter fra pannen. Tips: Hold kokte quesadillas varme i en veldig lav ovn. Hold deretter i spredt ut i et enkelt lag slik at de holder seg skarpe.
-
Server umiddelbart, garnert med persille hvis ønskelig.
Oppskrift Notater:
