Salpicó (Meksikansk Strimlet Biffsalat)
Salpicó (Meksikansk Shredded Beef Salad) er en sunn og deilig hakket salat laget med smakfull shredded biff, friske grønnsaker som salat, tomater og avokado og avsluttet med en enkel dressing.
mine foreldre giftet seg over to tiår siden, i en vakker kirke i hjertet Av Chihuahua, Mexico. Min far så kjekk i en lys grå dress, og min mor så vakker i en elfenben, blonder brudekjole. Resepsjonen fant sted på min onkels ranch like utenfor byen, hvor de danset hele natten.
som var typisk på den tiden, det var min bestemor (min mors mor) som gjorde all maten for ca 75 gjester som deltok i resepsjonen. Blant maten Min Abuelita Maria forberedt var En Meksikansk strimlet biff salat kalt salpicó.
Hva Er Salpicó?
Tenk på salpicó som en hakket salat, der alle ingrediensene er hakket og kastet sammen. Serveres med salat, tomat, agurk, løk, tomat, agurk og dressing. Deretter toppet med en enkel dressing og syltet jalapeñ.
denne oppskriften er så enkel, sunn Og Whole30 kompatibel. Det er flott servert som hovedrett eller som siderett på grilling og fester.
hvis du elsker hakkede salater, klikk her for En Av mine favoritt Whole30 Asiatiske kylling salater Fra Tasty Thin.
Hvordan Lage Salpicó (Meksikansk Strimlet Oksesalat)
hovedstjernen i salpicó er strimlet oksekjøtt. Jeg har en flott og enkel oppskrift for å lage shredded biff ved hjelp av enten slow cooker eller Instant Pot. Klikk her For Min Daglige Shredded Biff.
for å øke hastigheten på prep-tiden, kan du planlegge og lage biff kvelden før eller om morgenen. For salpicó trenger du 2 pund strimlet biff.
Skjær og vask halvparten av et isbergsalat. Deretter terninger 3 mellomstore tomater, 1/4-1/2 av en løk (avhengig av hvor mye løk du liker), og ca 10-15 grønne eller svarte oliven.
I en stor bolle, tilsett strimlet biff, salat, tomater, løk og oliven. Kaste sammen.
Kle salaten med 6 ss olivenolje, 2 ss hvit eddik, 1/2 ts oregano, og krydret med en dash pepper og salt. Toss sammen igjen, smak og juster krydder etter behov.
Legg til en syltet jalapeñ, to spiseskjeer av jalapeñ juice og en avokado skåret i terninger. Brett sakte inn ingrediensene, vær forsiktig så du ikke knuser avokadoen.
Server med en gang. Oppbevar eventuelle rester i kjøleskapet i en lufttett beholder i 1-2 dager.
Tips For Salpicó
- hvis du ikke serverer salpicó med en gang, kan du vente med å tilsette olivenolje, eddik, syltet jalapeñ og jalapeñ juice. Kle salaten rett før servering for å holde salat fra visner.
- du kan også blande ingrediensene til dressingen (olje, eddik, oregano, salt og pepper) separat. Legg dressingen til bunnen av bollen og legg alle de andre ingrediensene rett på toppen. Kast salaten når du er klar til å servere. Dette vil også bidra til å holde salat skarp.
- for en ikke-krydret eller barnevennlig versjon, lag salaten som anvist, men legg ikke til jalapeñ og jalapeñ juice. Separat en del for barna dine først, og deretter kan du legge til jalapeñ og juice til resten.
- Hvis Du gjør Whole30, må du sjekke ingrediensene for syltet jalapeñ da noen inneholder tilsatt sukker. Se slutten av innlegget For whole30-kompatible produkter.
- Hvis Ikke På Whole30, denne salaten er flott servert med saltine kjeks eller på tostadas.
Der har du det. Kanskje du ikke vil gjøre nok av dette til å tjene 75 personer i et bryllup, men det er en frisk og deilig rett å tjene på sammenkomster, spesielt i de varme sommermånedene.
jeg håper du liker!
legg igjen en kommentar nedenfor hvis du gjør dette eller tag meg På Instagram @everydaylatina.
Salpicó (Meksikansk Strimlet Biffsalat)
Ingredienser
- 2 lbs strimlet biff (se notater)
- 1/2 hodet av isbergsalat
- 3 terninger medium tomater
- 1/4-1/2 terninger løk (avhengig av hvor mye løk du liker)
- 10-15 hakkede grønne eller svarte oliven
- 6 ss olivenolje eller extra virgin olivenolje
- 2 ss hvit eddik
- 1/2 ts oregano
- salt og pepper etter smak
- 1 terninger syltet jalapeñ pepper (valgfritt, se merknader)
- 2 ss syltet jalapeñ juice
- 1 kubet avokado
Instruksjoner
-
Skjær og vask isbergsalat.
-
I en stor bolle, tilsett strimlet biff, salat, tomater, løk og oliven. Kaste sammen.
-
Krydre salaten med olivenolje, hvit eddik, oregano, og krydre med litt pepper og salt. Toss sammen igjen, smak og juster krydder etter behov.
-
Legg til syltet jalapeñ, jalapeñ juice og avokado skåret i terninger. Brett sakte inn ingrediensene, vær forsiktig så du ikke knuser avokadoen.
-
Server med en gang. Oppbevar eventuelle rester i kjøleskapet i en lufttett beholder i 1-2 dager.
Merknader
- jeg har en flott og enkel oppskrift for å lage shredded beef ved hjelp av enten slow cooker eller Instant Pot. Klikk her For Min Daglige Shredded Biff.
- for å øke hastigheten på prep-tiden, planlegg og lag biffen kvelden før eller om morgenen.
Tips For Salpicó
- hvis du ikke serverer salpicó med en gang, vent med å tilsette olivenolje, eddik, syltet jalapeñ og jalapeñ juice. Kle salaten rett før servering for å holde salat fra visner.
- for en ikke-krydret eller barnevennlig versjon, lag salaten som anvist, men legg ikke til jalapeñ og jalapeñ juice. Separat en del for barna dine først, og deretter kan du legge til jalapeñ og juice til resten.
- Hvis Du gjør Whole30, må du sjekke ingrediensene for syltet jalapeñ da noen inneholder tilsatt sukker. Se slutten av blogginnlegget For whole30-kompatible produkter.
- Hvis Ikke På Whole30, denne salaten er flott servert med saltine kjeks eller på tostadas.
{dette innlegget inneholder tilknyttede lenker, noe som betyr at jeg mottar en liten provisjon, uten ekstra kostnad for deg, hvis du kjøper ved hjelp av denne lenken.}