Seaweed farming for profit

av de mange havbruksdiskusjonene Som finner sted På SeafoodSource, er det sjelden noen omtale av den nest største havbruksnæringen i verden — tang. Med en global produksjon på 17,3 millioner tonn er havbruk av tang nest i volum til oppdrett av ferskvannsfisk. Det store flertallet vokser I Asia, som står for 17,1 millioner tonn eller 98,8 prosent av totalproduksjonen, Med Kina den største produsenten.

Tang av forskjellige arter er godt kjent I Asiatisk mat, og tangekstrakter som karragener, alginater og agarer brukes i et stort utvalg av produserte matvarer. Enten vi vet det eller ikke, bruker vi sannsynligvis tang i en eller annen form hver dag i uken, spesielt hvis vi drikker øl, spiser iskrem eller renser tennene våre.

Teknikker for voksende tang er godt etablert og relativt enkel. Arter er tilgjengelige for alle typer og temperatur på vann; de krever ingen mat, de vokser raskt, de reduserer eutrofiering, de absorberer karbon, de er enkle å høste, og kulturutstyret er billig og enkelt. Så hvorfor vokser vi ikke dem i noen merkbar mengde i Europa og Nord-Amerika?

svaret er ikke bare enkel økonomi, men synes å være en kombinasjon av lønnskostnader, manglende tilgang til de store områdene som kreves, mangel på investeringer i mekaniseringsmetoder og ingen historie med å vokse det som ses som et lavstatusprodukt. Det kan også være at vi mangler et triks ved å forestille tang er noe som må dyrkes » et annet sted.»

dette bildet ser imidlertid ut til å endres i det neste tiåret eller så. Allerede er det artisanal dyrkere av spiselige tang i Europa og Nord-Amerika hanke inn høy verdi nisjer for lokalt dyrket produkter. Navn Som Dulse, Laver, Dillisk, Irish Moss, Dabberlocks og Sea Salat blir like kjent i STORBRITANNIA Som Nori, Wakame og Kombu er I Japan. Bruken av tang som menneskemat er der de høyeste prisene er å finne, og det ser ut til å være vekstpotensial for dette markedet. Vi vil utvilsomt se flere entreprenører som starter gårder for å levere friske og tørkede lokalt dyrkede tang i nær fremtid.

I Tillegg til disse småskalautviklingene, er det mer sannsynlig å være ny og innovativ bruk av tang som vil drive den store veksten av makroalger akvakultur, og et prosjekt som foregår i Skottland og Irland bryter ny grunn. Disse to landene har en lang historie med å utnytte ville tangressurser til mat og gjødsel, og I Begynnelsen av Det 19. århundre Skottland var så mange som 40.000 mennesker avhengig av tarehøsting for å leve. Mye av avlingen ble brent for å produsere tareaske, noe som var viktig i produksjonen av såpe og glass.

Det nåværende prosjektet, BioMara, er ikke avhengig av vill høst, men har som mål å dyrke tare på gårder, med tang festet til flytende linjer. Den resulterende avlingen vil bli behandlet i en fordøyer for å trekke ut energi i form av biodrivstoff som metan og etanol.

en annen bruk av tang kanskje av mer interesse For Sjømat Kilde lesere, er som en ingrediens i akvakultur feeds og et stort prosjekt er i gang I Irland for å undersøke dette potensialet. Tang inneholder proteiner og viktige omega 3 oljer som er i stadig mangelvare for fisk dietter.

hvis alkymien ved å utvinne disse oljene på en økonomisk måte kan bli sprukket, kan neste generasjon av tangfarmer godt forsyne neste generasjon av finfiskfarmer, og vi kan se gårder sprede i Europa. Tang kan da bli et mer populært diskusjonsfag i dette forumet.