Skrive Kolonner
Nyttige tips
Jamie Shanen
Område hjem økonom
Mu Forlengelsessenter
Macon, Mo. 63552
hvis bunnen din er naken, er det på tide å «beef up» ditt hjem fryser.
jeg snakker om frysebunnen din. Faktisk bør du holde den fryseren minst en tredjedel full for å være økonomisk.
uansett, bare bunn eller ikke, dette er en god tid å kjøpe biff. Mason Good, som driver God Kjøtt Lagring og Pakking, sier prisene er lavest på biff i vinter, vanligvis mellom November og januar. Mason sa at de fleste av fylkets bønder og storfeprodusenter generelt selger sine aksjer i høst, det betyr at det er mer biff tilgjengelig for å drive prisene ned.
Mens du snakket Med Mason, Kom Judith Ann Johnson, 335 Peabody Lane, over. Judy sa at Hun fant Det Mason sa var sant.
For noen uker siden bestemte Hun og hennes ektemann Tom seg for å kjøpe en side av biff. Etter å ha sjekket rundt og snakket med Noen Av Universitetets matforskere, oppdaget de midten av januar var den beste tiden for dem å kjøpe. Det gjorde de.
jeg spurte Harold Lamar om hva du skal se etter i biff. Du husker Kanskje Harold. Han kom til Macon fra Universitetet i fjor vår og snakket om svinekjøtt og biff. Harold fortalte meg om et par gode hefter du kan få fra Mu Extension center her I Macon.
hvis du skal kjøpe en side, tenk på din familie størrelse og matvaner. De kan foretrekke steker og bakken i stedet for steker. Ut av en 300 pund side får du 225 pund forkvarten vil gi deg ca 118, mens bakkvarten vil gi ca 100.
God kvalitet er også viktig. Våre lokale folk har godt omdømme, men hva med andre steder? Ikke kjøp fra folk du ikke kjenner.
kjøttet ditt skal ha to USDA-frimerker. Sjekk for å se om det er en runde en for wholesomeness og et skjold for kvalitetsinspeksjoner. Gradering er valgfritt med prosessoren Både Mason og Harold said.
Mange spurte meg om aldrende kjøtt. I går spurte Maude Grady, Oak Ridge Retirement Center, om noe kjøtt som har vært i fryseren i ni måneder. Aldring hjelper kjøtt å utvikle smak og bli øm, men bare ribber og lender av høy kvalitet biff og lam er alderen. Hvis Maude hadde kjøpt» alderen » kjøtt, er det tvilsomt om hun fikk pengene sine verdt. Etter at kjøttet har blitt frosset seks måneder-har det allerede vært alderen nok.
Nye Publikasjoner
MP403, Hvordan Kjøpe Kjøtt Til Fryseren, 27-siders hefte skisserer hvordan kjøpe frysekjøtt. Hvordan finne kostnad. Hvordan fortelle kvalitet. Den dekker biff, svinekjøtt og lam.
Kommende Arrangementer
Macon Extension Homemakers vil holde en spesiell dag lang workshop om å velge kjøtt onsdag PÅ MU Extension center. Marsha Winston, president, fortalte Meg Ann Hertzler Og William C. Stringer, Universitets ernæringseksperter, vil gjennomføre verkstedet.
de vil dekke kjøttfarging, gradering, kutt og priser. Du trenger ikke lunsjer fordi du får smake prøver av de forskjellige måtene de koker hvert kutt av kjøtt.