Slik Damper Du Tofu Som En Proff Med Disse To Oppskriftene
Folk som hater tofu har en hovedklage om-det smaker tørt — Men sannheten er at blandheten ikke kommer fra tofu selv, men på vei tofu er forberedt. Eksperter hevder at den sunneste og enkleste måten å lage tofu er å dampe den. Men hvordan å dampe tofu?
Hvordan kan du få frem den unike smaken av tofu ved hjelp av en enkel matlagingsmetode? Enkel. Nøkkelen her er å identifisere hva er trinnene og matlagingstipsene du må ta for å dampe tofu riktig.
vel, du er heldig å være på denne siden fordi det er akkurat hva denne artikkelen handler om. Les videre og oppdag den beste måten å dampe tofu på.
Før du lager tofu, har du lurt på at tofu går dårlig? Sjekk ut denne artikkelen for å vite hvordan du kan fortelle om tofu har gått dårlig.
Før vi gir deg trinnene og tipsene til riktig damp tofu, la oss først identifisere hva som er ingrediensene eller matlagingsverktøyene du trenger for denne opplæringen. Disse er som følger:
For Den Grunnleggende Dampmetoden:
- 14-unse pakket blokk tofu(fast eller ekstra fast)
- Kjøkkenhåndkle
- Stovetop Steamer
– Hvis du ikke har dampbåt med deg, vil en mikrobølgeovn definitivt komme til nytte.
- Tofu Trykk
– hvis du ikke har en tofu trykk på hånden, kan du bruke en tung plate eller panne for å trykke.
For Oppskrift # 1:
- 1 ss soyasaus
- 1 stykke grønn løk (fint skiver)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ss mirin
- 1 ss vegetabilsk olje
For Oppskrift # 2:
- 1 ss svart bønne saus
- 2 ts sesamolje
- 1 ss soyasaus
- 2 ts sukker
- 2 sprigs av koriander
- 1 stykke grønn løk (julienned)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 lite stykke rød fugl chile (skåret diagonalt)
Trinn For Å Ta På Hvordan Damp Tofu
Damping anses å være den sunneste og enkleste måten å lage tofu. Det anses også for å være den beste matlagingsmetoden for tofu fordi dampende tofu kan bidra til å opprettholde tofuens originale tekstur og bringe ut sin unike smak.
her er trinnene du må ta for å dampe tofu på riktig måte:
Trinn 1: Trykk På Tofu.
Plasser tofublokken i pressen og følg instruksjonene som er angitt i pressens etikett. Når du bruker tofu press, trenger du bare å trykke tofu i opptil 30 minutter.
hvis du ikke har tofu trykk, linje en plate med en lofri kjøkkenhåndkle og plassere tofu blokk i midten. Legg et annet håndkle over tofu-blokken.
sett deretter en panne eller tallerken over tofuen. Plasser en 16 til 20-unse hermetisert element på platen som dekker tofu.
når du trykker tofu manuelt, bør du trykke den i 45 minutter en og en halv time.
hvis du vil eie en tofu-trykk, er det en anmeldelse du ikke vil hoppe over: https://nomealnohealth.com/best-tofu-press/
Pro Tips: Ved å trykke fjerner overflødig vann fra tofu, slik at det å fullt absorbere saus av fatet, noe som gjør det mer smakfull. Men vær oppmerksom på at du bare skal trykke fast til ekstra fast tofu. Enhver annen tofu-type som er mykere enn det, blir grøtaktig når den trykkes.
Trinn 2: Damp Tofuen.
Fyll halvparten av dampbåten med vann og legg den i ovnen. Bring vannet til koking ved hjelp av høy varme. Når vannet allerede er kokende, legg til blokken av tofu.
hvor lenge til damp tofu? Ifølge eksperter vil 7 til 10 minutter være nok til å grundig dampe tofu.
Pro Tips: Kan du mikrobølgeovn tofu? Jo, det kan du! Faktisk er mikrobølgeovnen din tofu det beste alternativet til å dampe tofu når du ikke har dampbåt fordi den resulterende tekstur vil være lik den for en dampet tofu.
Plasser tofublokken i en mikrobølgesikker bolle, og dekk deretter bollen med plastfolie. Mikrobølgeovn tofu i ca 5 minutter.
Dampede Tofuoppskrifter For Å Prøve
Når du har dampet tofublokken din, kan du fortsette å piske opp en eller begge disse oppskriftene:
Oppskrift #1: Dampet Tofuoppskrift Med Hvitløk Soya Dressing
denne oppskriften fungerer bra fordi søtheten av mirin perfekt utfyller den smakfulle smaken av soyasaus og garlicky smaken av parabolen.
Trinn 1: Forbered sausen.
tilsett hvitløk og vegetabilsk olje i en mikrobølgesikker tallerken. Plasser mikrobølgeovn på høy varme og kok blandingen i 1 og ½ minutter.
Ta fatet ut av mikrobølgeovnen og tilsett mirin og soyasaus. Rør alt godt for å kombinere riktig.
Trinn 2: Pynt dampet tofu med den resulterende blanding.
Legg den dampede tofublokken i et serveringsfat. Bruk en skje, hell dressing over tofublokken til den er nesten helt dekket.
Dryss hakkede grønne løk over sausen og server.
Pro Tips: du kan legge til andre pålegg også. Noen av de anbefalte toppings er ristet sesamfrø, 7-smaken chili pepper og tørket bonito spon.
du kan også legge til kokt kjøttdeig hvis du er ute etter noe kjøttfullt, men vær oppmerksom på at dette kan øke kaloriinnholdet i parabolen.
Oppskrift # 2: Dampet Tofu Med Svart Bønnesaus
den sterke smaken av de svarte saltede bønnene er nøytralisert og temmet av den unike smaken av tofu, og gifter seg med en varm og krydret smak med en røykfylt og smakfull smak som er ganske uimotståelig.
denne deilige retten er perfekt for et laktosefritt, kosher og vegetarisk kosthold.
Trinn 1: Lag sausen.
Bland soyasaus, svart bønnesaus, sukker og sesamolje i en liten bolle. Rør blandingen til sukkeret er helt oppløst.
Trinn 2: Skjær tofuen.
Klipp den dampede tofuen i 8 skiver, breddevis. Legg skivene i en varmebestandig tallerken.
Trinn 3. Kok tofuen med sausen.
Legg sausen til parabolen og mikrobølgeovn tofuskivene på høy varme i to minutter mer.
Trinn 4. Pynt fatet.
Overfør parabolen til en serveringsfat og topp den av med koriander, grønn løk og chile. Du kan legge til flere toppings av ditt valg. Hvis du vil ha en sjømatrett, kan du legge til dampede kamskjell på toppen av tofuskivene.
Trinn 5. Hell vegetabilsk olje over parabolen.
Hell oljen i en liten sauspanne og legg den over middels høy varme. Fortsett å varme opp oljen til den nesten røyker. Hell røykoljen over hele parabolen og server den med en gang.
Se Også: Har Tofu Karbohydrater? Dette Er Et Svar Du Trenger Å Vite!
Konklusjon
Mange mennesker har problemer med å dampe tofu, Men sannheten er at dampende tofu er ganske enkel og problemfri prosess. Nøkkelen til å opprettholde tekstur og smak av tofu er å trykke på den, så du bør investere ekstra tid på å gjøre dette ekstra trinnet.
Vil du sette informasjonen nevnt ovenfor for å teste? Hvis ja, pisk opp en eller begge oppskriftene som vi har nevnt ovenfor, slik at du kan smake forskjellen!