Tarm
tarmen er den delen av fordøyelseskanalen som ligger i magen, som strekker seg fra magen til anus. Hos mennesker er det delt inn i to segmenter: tynntarmen (ca 6 meter lang) og tykktarmen (1-1, 5 meter lang). Tynntarmen består i sin tur av forskjellige deler: tolvfingertarm, jejunum og ileum, mens tykktarmen er delt inn i stigende kolon, tverrgående kolon, synkende kolon og rektum, som slutter i anus.
tarmen har karakteristiske egenskaper som gjør den til den delen av fordøyelseskanalen som er spesialisert på funksjonene for absorpsjon av næringsstoffer som finnes i mat. Dermed har den en stor lengde og en absorberende overflate, nær 200 kvadratmeter (tilsvarende en tennisbane). Dette store overflatearealet oppnås takket være en rekke strukturer (connivant eller Kerkring ventiler, villi og microvilli) som øker sin indre overflate, og dermed overflaten av kontakt med mat. Det er også en del av fordøyelseskanalen som har en høy mengde blodkar og chyliferous fartøy som er ansvarlig for å samle alle næringsstoffene som har blitt absorbert. Nesten alle næringsstoffer absorberes i tynntarmen, mens vann, elektrolytter, vitamin K og kortkjedede fettsyrer absorberes i tyktarmen.
tarmen bidrar til fordøyelsesprosessen. Den har enzymer som helles i tarmlumen, som intestinal lipase, som fordøyer triglyserider og intestinal amylase, som fordøyer komplekse karbohydrater. I tillegg har den andre enzymer som finnes i tarmslimhinnen, som ikke utskilles, og som slutter fordøyelsen av både karbohydrater (disakkaridaser og trisakkaridaser) og små deler av bundne aminosyrer, kalt peptider (dipeptidaser, tripeptidaser).
Referanser
Siste Nytt Fra Victoria E, Ma ④as M OG Yago MD, 2010. Fysiologi av fordøyelsen. I :» Tratado De Nutrició. Volum I Fysiologiske Og biokjemiske baser av menneskelig ernæring » 2.utgave. Redaktør A. Gil Ed. Mé Panamericana, Madrid (Spania).
Mataix J Og En Mart9ez Fra Victoria E, 2009. Fordøyelses fysiologiske baser. I Fordøyelsessystemet. Fysiologisk grunnlag. In: «Ernæring og menneskemat. Volum I Næringsstoffer og Mat » 2nd edition. Utgiver J. Mataix. Ed. Ergon, Madrid (Spania).