Thai Basilikum Tofu
måneden er nesten over. Hvordan gjorde vi på Våre Nyttårs Intensjoner? Jeg er fortsatt av gluten, meieri og alkohol. Det er tillatt meg å tilbakestille etter ferien. Jeg føler meg ganske bra om å holde meg oppmerksom på hva jeg spiser ved å skrive alt ned i matboken min. Kostholdsbegrensningene har hjulpet meg med å eksperimentere med noen nye oppskrifter denne måneden. I forsøket på å spise mindre kjøtt lagde jeg Denne Thai Basil Tofu den andre dagen. Jeg trodde vi trengte en meatless versjon Av Thai Basilikum Biff som har blitt en middag stift i min husholdning.
Når vi går Ut For Thai mat, jeg liker å bestille Thai Basilikum Kylling, bortsett fra at jeg ikke liker kylling i den. Jeg elsker sausen og alle de røde paprikaene. Kylling blir plukket ut, men da er jeg igjen uten protein. Denne oppskriften fikser det! Og det gjør det på en tilfredsstillende måte.
tofuen blir pent brunet og sprø da den er dekket av saus. De røde paprika legge sødme og basilikum gjør det pop! Jeg er glad for å legge denne Til Shutterbean Meal Rotation! Hvis mine gutter balk på å spise tofu, FIIIIINE. Mer til meg. Jeg kan ikke vente med å grave i rester i morgen.
Ingredienser er samlet.
Tofu er presset og kuttet i terninger.
Hakk terapi. Få ingrediensene sammen.
Lag stekesausen. Jeg glemte å ta et bilde fordi jeg ble tapt på jakt etter min lille visp og da døde telefonen min. Oops.
Tofu går i wok
Tofu er pent brunet. Tofu er ganske søt, va?
Stir-Fry saus går inn.
Coat tofu. Rør det opp.
i går hvitløk, pepper og ingefær. Kok litt.
Pepper, grønn løk, jalapeno enter.
BASIL!
WHOA.
jeg lagde brun ris i min riskoker.
hvis jeg gjorde ris på forhånd i min riskoker, ville dette måltidet ha kommet sammen på mindre enn 30 minutter.
men som noen av dere kanskje vet, tar brun ris det som føles som et halvt liv å lage mat.
Legg til noe sunt og tilfredsstillende til blandingen.
Rist opp smaksløkene dine.
Gode ting skjer når du gjør helsen din til en prioritet
Thai Basilikum Tofu
serverer 3-4
- 1 blokk tofu (ekstra fast), cubed
- 1 heaping spiseskje ristet sesamolje
- ¼ kopp tamari
- ¼ kopp vann
- 2 ts maisstivelse
- 1 heaping spiseskje lønnesirup (legg til mer etter smak)
- 1 ss sprukket pepper
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 ½ tommers knott ingefær, hakket
- 2 røde paprika, hakket
- 4 vårløk, hakket (begge hvite & grønne deler)
- 1 jalapeno pepper, seeded & hakket
- 1 kopp fersk basilikum, grovt hakket
- koriander, for servering
Forbered tofuen ved å trykke mellom noen oppvaskkluter for å tømme overflødig vann. Sitt innpakket tofu på en flat overflate og legg et bakeplate på toppen. Vekt stekeplate ned med noen mat bokser og la sitte i ca 15 minutter.
Kombiner tamari, vann, lønnesirup og maisstivelse for å lage stekesausen. Sett til side.
Varm olje i en stor wok (du kan bruke en skillet) over middels høy varme. Tilsett tofu og kok, rør av og til til tofu er gyldenbrun på alle sider, ca 10-12 minutter.
tilsett i stekesaus, malt pepper, hvitløk og ingefær. Kok i ytterligere 3 minutter eller så, legg i rød paprika, scallions, jalapeno og basilikum og kok i ytterligere 5-6 minutter, eller til peppers har litt myknet. Server ris eller nudler med fersk hakket koriander og noen stykker kalk.
