The Cookful
er alle vaniljebaserte desserter egentlig det samme? Er crème brûé og crè karamell bare forskjellige ord for den samme kremete desserten?
Det Korte Svaret
nei, Til tross For flere likheter Er Ikke Cr ④me brûé Og Creme Carmel det samme.
Det Lange Svaret
Custards er rare fordi de er ganske lik hverandre. Crème brûé og crè karamell er to vaniljesausbaserte desserter, og de har ganske mye til felles. Man kan til og med gjøre argumentet om at de egentlig er det samme.
jeg tar en annen holdning enn de menneskene, så kjempe meg! (Vennligst ikke slåss meg, jeg blåser lett.)
jeg føler at det er nok forskjeller i ingredienser og tilberedningsmetoder for å si at disse to desserter ikke er det samme, og det er en forskjell mellom dem.
crè karamell er en bakt vaniljesaus som er kokt i en ramekin som er foret med karamell. Crème brûé er også en bakt vaniljesaus med et fint knitrende lag karamellisert sukker på toppen av det.
blandings – og bakeprosessen for disse to desserter er veldig lik. Forskjellen ligger i proporsjonene av ingrediensene, og derfor sier jeg at de ikke er det samme.
Cr ④me brûû er ekstremt rik. Det kommer fra mye tung krem og eggeplommer. Når du koker det, kommer det ut rik og tykk som fungerer oh så godt med det rene laget av sukker på toppen av det. Crè karamell er mye lettere. Den bruker hele egg, ikke bare yolks. Den bruker også både melk og krem. Egghvittene går langt mot å gjøre vaniljesausen fast nok til å stå når den er omvendt ut av ramekin etter baking.
hvis du er på en restaurant og du ser på menyen hvilke kjøper du? Er du enig med meg at disse er helt forskjellige desserter eller er du en av de «alle vaniljesaus er egentlig det samme» folk? Lyd av i kommentarfeltet nedenfor og gi oss beskjed!
Kevin Kessler
Kevin J. Kessler er en erfaren profesjonell forfatter og publisert forfatter som bor I Orlando, Florida. Med en livslang lidenskap for mat, denne sandwich kjærlig italiensk gutt liker å utforske ubesvarte spørsmål om maten vi alle kjenner og elsker så godt. Kevins foodie livsstil ble født gjennom sin kjærlighet Til Walt Disney World og Epcot International Food And Wine Festival. En elsker av historier, han liker å prøve nye retter fra hele verden og lære alt det er å vite om hvor maten kommer fra, hvordan den er forberedt, og hvilke variasjoner på den eksisterer.