The Prairie Oyster: A Survey of 100 Years in Pop Culture

Animerte, todimensjonale hender ta tak i et tegneserieglass fylt med en pæregul eggeplomme på toppen av et smør av hvitt, to bindestreker saus-rød og svart-og en hell av klar væske fra en flaske. «Hoo, mann-det er ekkelt,» utbryter en stemme. «Det kalles en prairie østers,» svarer en dyp, raspy stemme, » Bra for bakrus.»Scenen panner opp til en mann med mørkegrønt hår; han klemmer nesen og nedturer concoction som et skudd.

Anime-fans vil umiddelbart identifisere denne karakteren Som Spike Spiegel av den populære tv-serien Cowboy Bebop (han er en 27 år gammel bounty hunter fra Mars, født i år 2044), mens cocktailkjennere vil gjenkjenne Spiegels behandling av prairie oyster: en kort, skarp gulp tatt på tom mage, vanligvis ledsaget av en pounding hodepine og et tilfelle av shakes.

imidlertid er denne referansen fra 1998 til den påståtte bakruskuren ikke den første, og vil sannsynligvis ikke være den siste. På sitt mest grunnleggende, prairie østers består av et rå egg, en dash Hver Av Tabasco og Worcestershire saus, og en rask dryss av salt og pepper; og det er denne kombinasjonen av spennende ingredienser som har gjort det til en favoritt (eller i det minste en populært anbefalt) morgen etter pick-me-up i over århundre, en som har gjort opptredener i film, tv og litteratur for nesten like lenge.

Som Dine Minner Fra I Går Kveld, Er Prairie Oyster Historie Uklar

mens prairie oyster eksakte opprinnelse er ukjent, ble bakrus rette populær i New England rundt slutten av det 19.århundre. Rykter om sin opprinnelse virvlet, men en av de mest grundige kommer Fra «Queen» Cookery Books, en serie som ble utgitt I 1903 London Av S. Beaty-Pownall, avdelingsredaktør av kolonnen «Housewife and Cuisine» For Queen Newspaper, En Britisk samfunnspublikasjon. I en seksjon om østers cocktails, Beaty-Pownall skriver:

til denne klassen tilhører den velkjente «prærieøstersen», som sies å ha blitt oppfunnet av en plainsman fra Det Ville Vesten til fordel for en syk kamerat, som trodde at bare en østers ville gjøre ham i stand til å riste av feberen som drepte ham. Denne» østers » er tilberedt ved å sette en spiseskje god eddik eller Worcester saus på bunnen av en vinglass, og glir inn i denne svært nøye den ødelagte eggeplommen av et rå egg, støv dette med salt og litt ferskt pepper. Det må legges til at dette kan varieres etter smak, noen personer legger Til En dråpe Eller To Tabasco eller litt cayenne til eddik mens andre, ‘ horresco refererer!», sophisticate denne måtehold «pick-me-up» ved å bruke gamle rug whisky, i stedet for eddik eller saus; men dette er ikke godkjent av kjennere.

noen oppskrifter inkluderer tomatjuice, som En Bloody Mary, men hvis alkohol er inkludert i blandingen, er drikken faktisk ansett som en nær fetter av prærieøstersen, kjent som en » amber moon.»Vanligvis laget med vodka, er amber moon tatt som et» hår av hunden » slags middel, til tross for at forskere har funnet ut at det på ingen måte forbruker mer alkoholhastighet langs påvirkning av bakrus, det sløser dem bare.

grunnlaget for prærieøsterens antatte helbredende egenskaper er også uklar. Det mest overbevisende vitenskapsstøttede argumentet for prairie oyster ville være at, Ifølge University Of Maryland ‘ s guide to supplements, inneholder hovedbestanddelen, egget, en god del cystein-s et stoff som bryter ned bakrus-forårsaker toksinacetaldehyd i leveren, og øker prosessen med å overvinne en bakrus.

forfatteren Pg Wodehouse setter det kanskje mest kortfattet i sin 1916 novelle «Jeeves Takes Charge», der titulær butler gjør en navngitt bakrus kur for sin nye sjef, Bertie Wooster: «Det Er Worcestershire-sausen som gir den sin farge . Rå egg gjør det næringsrik. Den røde pepper gir den sin bite. Herrer har fortalt meg at de har funnet det ekstremt forfriskende etter en sen kveld.»

Fortsetter I Kultur

Etter sin omtale I Wodehouse Jeeves serien, prairie oyster hatt et rykte nært forbundet med sofistikert (hvis litt for entusiastisk) drikker, vises i hendene på Alle Fra James Bond Til Audrey Hepburn.

I 1939 utga Christopher Isherwood En delvis selvbiografisk roman Farvel Til Berlin hvor karakterene tilsynelatende løper på prærieøsters. I løpet av 317 sider har Den like skandaløse og glamorøse heltinnen Sally Bowles (senere kjent spilt Av Liza Minnelli I filmenes tilpasning, Cabaret) minst fem, den første omtalen som vises på side 28, etter at Hun spør En av tegnene, Chris—Isherwoods stand-in—to draw the curtains:

«Vil du ha en prairie oyster?»Hun produserte briller, egg og En Flaske Worcestershire fra støvelskapet under demontert vaskerom. «Jeg bor praktisk talt på dem.»Hun brøt eggene i brillene, la til sausen og omrørte blandingen med enden av en fontenepenn. «De er omtrent alt jeg har råd til.»

Ytterligere kulturelle nevner går bort fra enhver vekt på sparsomhet, mer sannsynlig å gå fra skuffen til en butler til en bakrus playboy. For eksempel, I 1936 filmen Mr. Deeds Går Til Byen, Longfellow Deeds-En småby mann spilt Av Gary Cooper—reiser Til New York etter å arve $ 20 millioner fra sin onkel. Etter en lang natt ute på byen, hans butler Walter serverer ham en prairie østers, forklare, » det gjør hodet føles mindre .»

Spol frem til 1960-tallet, og Verdens favoritt hemmelige agent, James Bond, snakker om hans tunge drikkedager-som har blitt midlertidig dempet for oppdragets skyld – I Thunderball. Bond, som I Denne iterasjonen spilles Av Sean Connery, bemerker at «For en måned siden var det ikke en uke gikk, men at jeg på minst en dag ikke kunne spise noe til frokost, men et par aspiriner og en prærieøsters.»

men som populariteten til cocktails skrumpet i slutten av 1960 – tallet og 1970-tallet, film referanser til prærien østers ble mer sparsom også; de som dukket opp i popkulturen i de følgende tiårene, ble mer tunge-i-kinn-lignende når Gomez Addams, I 1993-flick Addams Family Values, forbereder en «barnevennlig» versjon av en prærieøstersen (legg til sprit, trekk salt og pepper), og legger den i en flaske til familiens nye baby etter en raucous fest natten før.

i tillegg, på skjermen, fungerte prærieøstersen ofte som et objekt som refererte til en bestemt tid og sted—vanligvis Det Ville Vesten rundt 1860-heller enn en samtidig libation. Tenk på scenen Når Dr. Emmett Brown er tvangsforet «wake-up juice» I Back to The Future Part III (1990) etter å ha gått ut fra et skudd av whisky i Det Vilde Vesten; Når Warren Beatty downs en prairie oyster som gunslinger John McCabe i 1971 Western McCabe og Mrs. Miller; eller når J. R. Ewing AV TV-showet Dallas blander en opp i den første sesongen (1978) episoden «Bypass.»

mens i det virkelige liv prærieøstersen ikke er mye funnet på brunsj eller barmenyer, må man lure på, med den nylige gjenoppblomstringen av håndverkscocktailer, hvis en håndverk prairie østers (kunstig varm saus, burfritt egg, hjemmelaget Worcestershire saus, etc.) vil snart komme tilbake til frokostbord—eller i det minste til skjermen. For eksempel, i fjor New York bar Opp & Opp opprettet en spesiell bakrus kur, Elektrisk Strøm Fizz, som inkluderte en prairie oyster side skudd.

Så langt har den siste mainstream prairie oyster referansen dukket opp på failed 2006 show Studio 60 on The Sunset Strip, » et komedieshow om et sketch-komedie show hvor humor er i svært mangelvare.»To av hovedpersonene, Jack Rudolph og Simon Stiles, gir en bratsjprodigy en prærieøsters-forsterket med brandy, så teknisk en amber moon – for å hjelpe henne opp, bare for å oppdage senere at drikken er ment å bli konsumert som en bakruskur. Følgelig hadde det motsatt effekt, forårsaker bratsj spilleren å bli stadig beruset(og tvunget komedie følger).

selv om det ikke er den ideelle spotlighten, er det en start for den klassiske morgen-etter-behandlingen som er klar til å gjenvinne sin stjernestatus fra fjoråret.