Todd English’ S Personlige Travails Har ikke Dimmet Sitt Merke
Todd English ble fanget kutte løs som en såkalt rockestjerne burde. Men kan kokken slått global merkevare har for mye moro?
Knapt en media—eller sosiale medier—ripple ble generert denne helgen av Food & Wine Classic I Aspen, den årlige høytliggende samlingen av merkenavn kokker hvor Jacques Pé, Marcus Samuelsson og Jonathan Waxman dukket opp på et panel om matminner, Og Tyler Florence ledet en økt om å bygge bedre burgere.
Mario Batali, normalt En Aspen fixtur, tilbrakte helgen med å legge ut bilder på Instagram fra sin mer spennende tur Til Hellas i stedet.
Mens Det har vært noen chatter i foodie sirkler om Roy Chois rom-service termoser av ramen På La ‘ S The Line Hotel, Eller Bobby Flays kale «paella» på sin nye noho restaurant, Gato, har ingen kjendiskokk gjort overskrifter Som Todd English, som ble fanget cavorting i et badestamp noen måneder tilbake.
en skjorteløs mr. English, 53, ble snappet ser glassaktig-eyed med hendene rundt tre nesten nakne unge kvinner i En Meatpacking District klubb kalt Provocateur.
Page Six, new York Posts sladderside, tok minst tre muligheter til å publisere den: «Star kokkens oppskrift på moro? 1 hot tub, 3 topless girls, » var den første overskriften, etterfulgt av et element på en urolig forretningsavtale og en annen rapportering om at kokkens publicist hadde sendt ut en e-post som ba sine medarbeidere om ikke å samarbeide med en kommende artikkel i en annen publikasjon. «Det eneste han gjorde var å handle» upassende. Han er en enslig mann som drakk for mye. Dette er IKKE en historie, » skrev Lindsey Valdez i en e-post som ble akkurat det.
da Det ble rapportert kort tid etter hot tub hendelsen At W Hotel I New York hadde kuttet båndene Med Mr. English selskap, som hadde kjørt En Oliven der, det virket som om publisiteten om hans nighttime saker begynte å påvirke hans dagtid forretninger.
Page Six-bildet plaget fortsatt sønnen Oliver English, som hjelper til med å administrere sin fars restauranter. ‘Det er ikke ideelt,’ Sa Oliver, øynene hans darting rundt som om han heller vil snakke om noe annet.
mr. English steg til berømmelse i Boston, men bor I Manhattan når han ikke reiser for å overvåke sin fjerntliggende samling av restauranter og merkevareutvidelser. Han jobber med avtaler for å åpne restauranter I Manila, Athen og Dubai; høster opp til $50.000 for å gjøre personlige opptredener og har nettopp satt siste hånd på en avtale om å hoppe TIL QVC FRA rival HSN, hvor han har blomstret i årevis selger Sin Greenpan kokekar.
«Todd er et bedriftsmerke,» sa Herb Karlitz, som driver et markedsføringsbyrå for matarrangementer og administrerer Noen Av mr. englands forretningsavtaler. «Todd gjør hendelser for store Fortune 100-selskaper.»
Men ikke alle nyhetene har vært bra i Todd engelsk imperium. Hans flaggskip Oliven i Boston stengt i fjor sommer etter en juridisk tvist med utleier, Og En Beacon Hill cupcake butikk, Isabelle Curly Kaker, åpnet i 2010 og spioneringen som et partnerskap med sin tenåringsdatter, ble shuttered i Mars med utleier forteller Boston Globe at leien ikke hadde blitt betalt i måneder.
en La-restaurant han pleide å operere Med Eva Longoria, er endelig forskaling, OG TMZ kjørte nylig et element om en ubetalt regning knyttet til sin virksomhet på NYC Olives for tusenvis av dollar verdt av frosne kaniner.
hva mer, Etter mr. English dukket opp på en 2012 episode Av En Food Network show der en konkurrent skulle vinne en jobb som kokk I En Todd English restaurant, kokken som hadde angivelig vunnet jobben ble aldri gitt en og grepet Til Huffington Post om Det. Han jobber nå en $31,000-a-års jobb på Et vertshus I Port Aransas, Texas.
«jeg ville ut Av Sør,» sa den fortsatt opprørte Tully Wilson i et telefonintervju med Observer. «Jeg ville jobbe I New York. Jeg fikk ingenting fra å vinne showet på nasjonal tv, ikke $ 10.000 ,ikke en jobb, ingenting. Ingenting fra Todd bortsett fra å bli behandlet dårlig.»
mr. English ‘ s problemer ekko de av hovedpersonen I Jon Favreaus nye film Chef, der den middelaldrende tidligere gutten wonder Carl Casper er ved et veikryss etter katastrofale sosiale medier som involverer ham berating en kritiker (og en påfølgende oppbrudd med kjæresten hans, spilt av Scarlett Johansson). Men I motsetning Til Chef Casper, har mr. English ikke returnert til sine røtter ved å starte en matbil og selge gourmetsmørbrød utenfor barer.
engelsk (venstre) med sin sønn Oliver, som kokken beskriver som » en bedre versjon av meg.»
***
Mens de fleste kjendiser ser mindre i person, Mr. engelsk faktisk vises større, delvis på grunn av en viss meatiness han har kjøpt. Hans oppskrytte blå øyne er langt mer våken enn de ser ut i det boblebadet.
vi møttes i et konferanserom På Mr. Karlitz Times Square kontor. Med mr. English var R. Couri Hay, publicisten han hyret for å supplere Ms. Valdezs innsats.
angående Olives-avtalen På W, klandret han økonomiske grunner som hadde å gjøre med høye lønnskostnader, sammen med dårlig timing. «Jeg bestemte meg for at jeg ikke skal tape penger bare for å holde det på dette stedet, når jeg kunne flytte det et annet sted,» sa han.
Det hadde ingenting å gjøre med hans badestamp dalliances, om Hvilke mr. English var noe angrende. «Sannsynligvis tenkte jeg ikke for mye,» sa han og foldet hendene sine. «Det er mye bedre at jeg holder meg bak en varm komfyr enn i en badestamp, er sannsynligvis mitt svar på det.»
Han sa at han visste at et bilde ble tatt den kvelden På Provocateur, men at det var en privat fest, og han trodde han var blant venner. «Det faktum at det var det ene øyeblikket jeg blir gransket for, det er veldig frustrerende,» sa han. «Jeg er vanligvis hjemme i sengen klokken 11. Når jeg er i mine restauranter, er det alltid noen der for å feire noe. De vil at jeg skal komme ut. Mine ansatte vet: Pass på at det er glitrende vann i champagneglasset mitt. Jeg ønsker ikke å gå ned den veien for å være sentrum av partiet.»
da bildet dukket opp, var hans første bekymring hans tre barn, og den andre var hans virksomhet,» sa han.
«jeg vil opprettholde mine relasjoner med mine partnere,» sa han. «Jeg bryr meg veldig mye om restaurantene mine. I tillegg ønsker jeg å være ansvarlig overfor barna mine. Det er en av mine største prestasjoner i livet. Jeg har tre flotte barn som alle gjør det veldig bra.»
***
den beryktede badestamp bilde.
Kokker er, som det har blitt sagt ad nauseam, «de nye rockestjernene», men fester som man kan være i strid med å vises i et styrerom neste dag, og snakker tydelig til dealmakers av internasjonale hotellkjeder om investeringer i flere millioner dollar. Det var nesten forfriskende å se Mr. engelsk kutte løs, men kan en kokk som ham komme unna med det?
Jean-Pierre Etcheberrigaray, visepresident for mat og drikke For InterContinental Hotels Group, sa at han fortsetter å være begeistret over lønnsomheten Til Mr. English ‘ S Ç Va, Times Square-restauranten som ble vurdert negativt i Tider rundt åpningstidspunktet, men har tilsynelatende blomstret likevel. Hotellet eier restauranten, men generelt er måten disse kontraktene fungerer på, at en kokk er forpliktet til å låne navnet sitt, sette menyen og dukke opp med en bestemt frekvens for å overvåke operasjonen i bytte for en forhåndsavgift og en andel av fortjenesten.
«Det jeg vil ha er en buzz i maten og for restauranten å levere det jeg kaller sexitude,» Sa Mr. Etcheberrigaray. «Hvis det ikke er sexitude, er det kjedelig. Det er bare en annen hotellrestaurant. Varmt må være varmt.»
Lee Schrager, grunnlegger Av South Beach Wine And Food Festival, sa at Ingen Av mr. English ‘ s sladder siden opptredener har frarådet ham fra å invitere kokken tilbake, heller ikke er slik oppmerksomhet hva restaurant dealmakers bryr seg om.
» dukker han opp? Er han pålitelig? Er matkostnadene i kø?»Mr. Schrager sa, notering flere viktige bekymringer .
operatørene Av Plaza Hotel, hvor Todd English Food Hall er ankeret til kjellerens mattilbud, uttrykker heller ikke tilbakeholdenhet. Maten Hall er blomstrende, Sa Ariel Moses, en talsmann. «Historiene I Side Seks handler om hans personlige liv,» sa hun i en epost. «Og vi respekterer hans privatliv som en verdsatt leverandør og en forretningsforbindelse.»
det var Heller Ikke noe tegn på At mr. English peccadilloes påvirket hans popularitet blant sine jevnaldrende da han var en rekke Kokker Natt ute, en fest holdt natten før James Beard Foundation Awards, På Plaza. Poserer for fotografier med ham (mot et salgsfremmende bakteppe, ikke i et badestamp) var stiftelsens president Susan Ungaro, vinekspert Josh Wesson, den tidligere verten Av Ready…Set…Cook! Sissy Biggers, Og Den Hakkede dommeren Aarukasn S ③nchez.
Page Six-bildet plaget fortsatt sønnen Oliver English, som hjelper til med å administrere sin fars restauranter og var til stede på Chefs Night Out. «Det er ikke ideelt,» Sa Oliver, øynene hans darting rundt som om han helst vil snakke om noe annet-spesielt sin egen designer linje med sokker og lommetørklær.
«Han er en bedre versjon av meg,» har mr. English sagt om sin sønn.
***
Bobby Flay, som har klart å skreve linjen MELLOM tv berømmelse og restaurant troverdighet, Sa mr. engelsk fortjener beundring for hans matlaging koteletter sammen med sine mange suksesser.
«Kokker er ikke rockestjerner,» Sa Flay. «De er kokker. Dessverre kjemper kokkens oppskrifter nå for rom i avisen med nyheter om deres personlige liv. Jeg tror folk er interessert i det. Jeg vet ikke hvorfor.»
vel, kanskje Fordi Mr. Engelsk oppturer og nedturer er så dramatisk at de gjør for gode historier—og når han er villig til å snakke, han er åpen om emner, inkludert hans urolige romantiske forhold.
et planlagt ekteskap i 2009 med Sin kjæreste På to år, Erica Wang, endte med at bruden hevdet at han hadde forlatt henne ved alteret. Han hevdet at han hadde kausjonert dager tidligere fordi hun var voldelig og hadde i ett tilfelle slo ham i ansiktet med sin egen klokke, forårsaker skader som kreves masker.
» Vil jeg ha en partner i livet mitt?»han sa. «Ja, på et tidspunkt. Forhåpentligvis finner jeg ut det. Ærlig talt, mor til mine barn, vi hadde et flott partnerskap. Jeg elsker henne fortsatt, og vi gikk bare forskjellige veier.»
livet ligner på det han legger på platen. Clay Conley, medeier Av Palm Beach restaurant Buccan, tilbrakte et tiår å jobbe under mr. engelsk, stiger til å bli hans kulinariske direktør, bidrar til å kjøre om 18 restauranter og å levere Todd engelsk mat opplevelse for publikum. «Han lager mange dristige smaker, teksturer,» Sa Mr. Conley. «Jeg lærte av ham å prøve å slå alle delene av munnen din, fettsyre, salt, søt. Ingen av hans mat er delikat. Det liker jeg.»