Tomatin Dualchas (Eller Legacy)
for å få noe ut av veien-I STORBRITANNIA og andre markeder er Dette Nas Tomatin – uttrykket solgt som «Tomatin Legacy» mens DET i USA selges som «Tomatin Dualchas», som Er Det Skotske Gæliske ordet for » arv «eller » arv». Jeg antar at De fanget På At Amerikanerne vil falle for et romantisk lydende Gælisk navn mens resten av verden ser gjennom det. Jeg skulle skrive om å føle seg fornærmet, men da skjønte jeg at det sannsynligvis er sant.
denne tapping, uansett navn, ER nas (no-age-statement) entry-level tapping Fra Tomatin distillery i landsbyen Tomatin i Det Skotske Høylandet. Destilleriet eies av Det Samme Japanske holdingselskapet Som eier Den største destilleriet Av Shochu I Japan, Takara Shuzo. Dualchas er vatted Fra Tomatin single malt alderen i en kombinasjon av ex-bourbon og virgin (nye) Amerikanske eikefat. Virgin oak er ment å gi den under-modnet malt komponent en ekstra dose av treekstrakter, spesielt vanilje. Det er verdt å merke seg at En Rekke Amerikanske single malt produsenter bruker også dette trikset, noen ganger aldring sine unge malten i 100% ny eik til stor effekt. Dualchas er flaske til en rimelig 43% ABV, og selges for en like rimelig $25 eller så i USA.
Berører som den nye eik, 43% ABV, og den siste oppgraderingen av deres 10 år gamle standardflaske til en 12 år gammel viser at destilleriet gjør en innsats for å tiltrekke seg moderne maltdrikkere som tar hensyn til slike detaljer. Jeg antar det virket på meg… eller kanskje det var det romantisk-klingende Gælisk navn.
Nese: Shortbread cookies, banan krem. Svak nese kile. Lett malt, og kremet havregryn. Enkel.
Smak: Seig kropp. Søt opp foran med maltet melk, bananpudding og en veldig lav – veldig myk – tunge brenne. Nilla wafere og crème brûé
Ferdig: Kort. Veldig litt tannisk (tørking), og uten bitterhet. Mild vaniljeekstrakt, som fades raskt.
Med Vann: Noen få dråper vann tilfører en uheldig alkoholforbrenning til aromaen, og bringer ut et gresskledd, vegetabilsk notat som ikke var der før. Unngå vann med denne.
Alt I Alt: en enkel, behagelig konfekt. Begrenset i kompleksitet, og lener seg litt for tungt i bananretningen (en pet peeve av meg), men ganske hyggelig for bare $25, og til tross for mangler en alderserklæring. Hvis Nilla wafers dyppet i bananpudding høres bra ut for deg, vil du sannsynligvis nyte dette. Hvis ikke – det er bedre single malts for litt mer penger(Glenlivet 12 eller Glenmorangie 10 for eksempel).
en interessant side: jeg likte denne $ 25 nas malt mye mer enn jeg likte $28 12-året fra samme destilleri. Det kunne ha vært en dårlig flaske eller kontekst eller en rekke andre variabler, eller det kan være anekdotiske bevis på at flasker med alder uttalelser er ikke alltid bedre enn flasker uten.
Om Destilleriet
Bygget I 1897 med opprinnelig bare to stillbilder, Økte Tomatin gradvis kapasiteten gjennom årene til Den nådde en gal 23 stills innen 1986, noe som gjorde Det til Det største malt destilleriet i Skottland på Den Tiden. Den har siden fjernet nesten halvparten av stillbildene, og har nå det fortsatt respektable antall seks par. Tomatin produserer nå også mindre malt for blanding og mer for utgivelse som single malt, selv om dets rykte forblir som en «filler malt» for blandingsmengden. Stillbildene er små med lange halser og kondensatorer, og destilleriet bruker en lang gjæring. Den bruker både ex-bourbonfat og sherry butts, men har sitt eget samarbeid, noe som er uvanlig i disse dager. Prosessvann kommer fra alt na Frith strømmen som går gjennom torv-dekket kvartsitt åser og over rød granitt.
