tyrkisk Rød Linsesuppe (Mercimek Corbasi)
tyrkisk rød linsesuppe serveres best med en klemme av sitron. Denne glutenfrie og veganske suppen er så enkel å lage hjemme.
tyrkisk mat tilbyr så mange enkle og deilige oppskrifter som ikke krever eksotiske ingredienser. Du kan lage oppskrifter som cacik (tyrkisk yoghurt og agurk), gozleme (tyrkisk fylt flatbread) og tyrkisk hvit bønnesalat med stifter i pantry og kjøleskap. Denne røde linsesuppe er en annen enkel tyrkisk oppskrift som du kan lage hjemme.
Røde linser i tyrkisk mat
tyrkisk mat bruker røde linser i mange oppskrifter på grunn av sin myke tekstur og allsidighet. Retter som tyrkisk vegan linse kjøttboller er vanlig I Tyrkia, og du nyte dem i ulike anledninger. Røde linser koker raskt og i motsetning til brune og grønne linser som holder form etter matlaging, bryter røde linser lett ned og er derfor perfekte for glatte og kremete suppeoppskrifter.
Røde linser har mange ernæringsmessige fordeler, og De er også så enkle å jobbe med. Jeg foreslår at du alltid holde noen røde linser i pantry fordi de gjør en stor rask weeknight middag.
fordelene med røde linser
Røde linser, som andre typer linser, er veldig næringsrike. De er fullpakket Med b-vitaminer og kalium. I tillegg til å være glutenfri, fettfri og lav kalori, er røde linser også en god kilde til protein for vegetarianere og veganer, og de er også høye i fiber. Linser er veldig enkle å lage mat, og de er vanligvis klare innen 20 til 30 minutter.
visste du det? Selv om linser er mest brukt I Midtøsten, Middelhavet og Nordafrikanske retter, disse dager den største produsenten av linser Er Canada.
Enkel tyrkisk linsesuppe
tyrkisk rød linsesuppe, kjent som mercimek corbasi, er en av de mest populære suppene i tyrkisk mat. Det er en enkel rett laget med noen ingredienser og har en frisk smak takket være sitron. Krydder for denne suppen er spidskommen og aleppo pepper. Tyrkiske restauranter serverer mercimek corbasi som en populær forrett eller et lett kveldsmåltid.
mange tyrkiske folk navn mercimek corbasi deres favoritt suppe sammen med yoghurt suppe (yayla corbasi) tyrkiske supper er vanligvis mer vannaktig og mindre tett i forhold til andre supper derfor de er perfekt som forretter eller lette måltider.
som mange Andre Middelhavsoppskrifter er mercimek corbasi også en vegansk oppskrift som også er glutenfri. Det er en siste minutt weeknight middag som du kan gjøre på kort tid fordi ingrediensene er alltid klar og for hånden.
Ingredienser for å lage tyrkisk linsesuppe
for å lage denne enkle og enkle røde linsesuppe trenger du noen ingredienser:
- Olivenolje
- Røde linser
- Løk
- Gulrot
- Tomatpasta
- Salt, spisskummen, aleppo pepper og sort pepper
krydder for denne suppen, som nevnt ovenfor, er veldig enkel. Tilsetningen Av Aleppo pepper gir denne suppen god smak uten å gjøre den for krydret. Det er best å servere denne glatte og kremete linsesuppe med en klemme av frisk sitron.
Hvilke andre grønnsaker kan jeg bruke?
i noen tyrkiske linsesuppeoppskrifter kan du også se tilsetning av poteter. Du kan legge til poteter hvis du liker suppen å være tykkere. Jeg har også prøvd røde linsesupper I Tyrkia som bruker poteter i Stedet for gulrøtter eller bare la gulrot ut. Dette er en grunnleggende suppe base oppskrift som du kan justere etter din smak.
Hvor mye linser trenger jeg?
Røde linser har en tendens til å øke i volum når de tilberedes. Jeg bruker vanligvis ¼ til ⅓ kopp røde linser per person hvis jeg lager denne suppen som forrett. Jeg øker vanligvis beløpet til ½ kopp hvis jeg serverer suppen som hovedrett eller en lett middag.
Skal jeg suge røde linser før matlaging?
i Motsetning til mange andre belgfrukter trenger ikke linser å bli gjennomvåt før matlaging. Røde linser koker i ca 20 til 30 minutter, og du trenger ikke å suge dem.
hvordan lage tyrkisk rød linsesuppe
- Varm olivenolje i en gryte og stek løk til gylden.
- Tilsett tomatpasta og kok i et minutt. Legg i hakkede gulrøtter og kok i noen minutter.
- Tilsett deretter de røde linsene og krydder. Rør godt og tilsett vann.
- La det småkoke og stek dekket i ca 20 minutter. Avdekke og kok i ytterligere 10 minutter til linsene er fullstendig tilberedt.
- Bland suppen i blender eller bruk en nedsenking blender.
Dette er en av de enkleste linsesuppeoppskrifter der ute som du vil lage regelmessig. Det er perfekt for en kjølig kveld eller når du har det travelt med å lage middag. Det fyller, men krever svært få ingredienser som du kan endre i henhold til din smak!
Hvor mye vann skal jeg legge til?
Røde linser har en tendens til å absorbere mye vann, så sørg for at du legger nok vann til suppen. Start med kopper og tilsett mer vann om nødvendig. Og siden du kanskje trenger å legge til mer vann, må du smake suppen før servering for å sikre at du har lagt til nok salt og pepper.
hva å gjøre med restene
Mercimek corbasi serveres best varm og frisk. Hvis du har rester, må du bare lagre den i en lufttett, helst glassbeholder og kjøle i opptil 3 dager. For å servere, oppvarm suppen i en sauspanne med ½ koppvann og kok over middels varme til den er helt oppvarmet gjennom. Server med litt frisk sitron for mer smak.
Leter du etter flere linsesuppeoppskrifter?
- Instant pot linsesuppe
- Kylling linsesuppe
- Karri linsesuppe
- Gurkemeie rød linsesuppe
- Middelhavsgrønn linsesuppe
tyrkisk Rød Linsesuppe Oppskrift (Mercimek Corbasi)
Shadi HasanzadeNemati
Ingredienser 1x2x3x
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk hakket
- ½ ss tomatpasta
- 1 gulrothakket
- 1 ½ kopper røde linser
- 1 ts salt
- 1 ts spisskummen
- 1 ts Aleppo pepper
- ½ ts svart pepper
- 6 kopper vann
Instruksjoner
-
varm olivenolje i en gryte over middels varme.
-
Saute løk til gylden. Tilsett tomatpasta og kok i et minutt.
-
legg i gulrøtter og kok i et par minutter.
-
Til løk og gulrot, legg til røde linser, salt, pepper, spidskommen, Aleppo pepper og sort pepper. Rør godt og kok i et minutt.
-
hell i vannet og la suppen småkoke. Kok dekket på middels varme i 20 minutter. Avdekke og kok i ytterligere 10 minutter til linsene er fullstendig tilberedt.
-
Bland suppen i blenderen eller bruk en nedsenkningsblander til den er kremaktig og glatt.
-
Serveres varm med en klemme av sitron.
Video
Notater
- Du kan legge til en potet (hakket) til denne oppskriften hvis du vil at den skal være mer fylling.
- hvis du ikke liker gulrøtter, kan du la dem ut i denne oppskriften.
- Oppbevar rester i en lufttett glassbeholder i opptil 3 dager. For å varme opp, legg suppen i en sauspanne med ⅓ kopp vann og oppvarm over middels varme.