Utendørs Servering er åpen fra 30. januar 2021!
Cavatina Restaurant Executive Chef Luis Morales er en kokk ulikt noe du har kjent før – han er en snill kunstner, og hans ekstraordinære oppriktighet og kreativitet jobber i perfekt harmoni når han leder restauranten vår.
Kokken Luis ble født I Costa Rica og vokste opp I Boston, og det var morens eksepsjonelle hjemmelaget mat som først fikk ham til å bli forelsket i mat. Fars kjærlighet Til Kinesisk takeaway hjalp også. Luis fikk sin første matlaging jobb på en lokal pizzeria, Pizzeria Regina, som ga ham en smak av adrenalinrush og teamarbeid av å jobbe på et kjøkken. Etter en lang debatt med seg selv mellom matte, vitenskap eller kunstskole, viste en sen reklame for kulinarisk skole ham i en ny retning. Han begynte å tenke på matlaging og spising som en karriere og hvordan plating vakre matvarer kan være artisteri han craved. Som Kokk Luis beskriver det, » magen min tok over kampen mellom venstre og høyre side av hjernen min .»
etter trening på en klassisk fransk kulinarisk skole, bodde han og kokte I Italia. Kokk Luis jobbet med mange forskjellige internasjonale smaker gjennom hele sin etasjer karriere På Østkysten før ankomst I West Hollywood. Luis har vært Kjøkkensjef på Vår weho restaurant i to og et halvt år. Han elsker «den kreative og entreprenørånd» som selskapet vinnere; våre «vakre begrunnelse og hager;» og «musikalsk historie og resulterende kunder» som gir ham uforlignelige muligheter til å innovere. Han besøker Også Santa Monica Farmer ‘ S Market og er en stor fan Av Sør-Californias enestående og unike ferske råvarer som uendelig inspirerer ham. Det er ingen ende på typer mat, mangfold av smaker, verktøy og teknikker som interesserer Kokk Luis, og du vil finne ham matlaging hele dagen på sine fridager for å fortsette å utforske det han elsker mest.
et morsomt faktum: Chef Luis har holdt seg borte fra tatted-up utseende som mange kokker har i disse dager fordi han er fortsatt åpen for en dag å bli en spion-hvorfor ikke?! Og etterretningsoffiserer kan ikke identifisere kroppskunst. Gå figur. På Vår Cavatina Restaurant lever Chef Luis ut den hemmelige fantasien på en liten måte: med kokkens hemmelige passord. Still inn På Vår Kokkens Notater Matlagingskurs onsdag på 6 pm PST På Vår Facebook Live Og følg oss På sosiale medier for å holde «in-the-know» på surreptitious og herlig hemmelig passord mat overraskelser her På Sunset Marquis Med Kokk Luis Morales.