Vegansk irsk brusbrød bare 5 ingredienser
dette veganske Irske brusbrødet er en lett gjærfri brødoppskrift laget med bare 5 enkle ingredienser og klar på 30 minutter.
er tradisjonell Irsk brusbrød vegan?
nei, dessverre er tradisjonelt Irsk brusbrød laget av meieri, ofte inkludert kjernemelk, smør og noen ganger egg. Så Irsk brusbrød er ikke veganer, men her viser jeg deg hvordan du lager en vegansk versjon Av Irsk brusbrød på mindre enn 30 minutter.
Lær mer om hvordan du starter vegansk reise med vår nybegynnerguide til vegansk kosthold!
hvordan lage vegansk irsk brusbrød?
først må du lage vegansk kjernemelk. Dette er nøkkelbestanddelen for å skape en fuktig brødtekstur. La meg vise deg hvordan du lager vegansk kjernemelk på 10 minutter. Du trenger:
- en sur ingrediens – det kan være eple cider eddik, eddik eller sitronsaft.
- fettfattig plantebasert melk-soyamelk gir den beste tekstur, men havremelk og mandelmelk ville fungere.
så, alt du trenger er mel av ditt valg, jeg anbefaler en kombinasjon av hvitt mel og hvitt hel-hvetemel for en jordnær smak. Til slutt, natron, som fungerer som et hevemiddel for å gjøre dette gjærfrie brødet som vanlig håndverksbrød.
for en annen måte å se denne oppskriften på, ta en titt på min webhistorie: making the vegan Irish Soda Bread.
hvordan forme Din Irske brøddeig?
du må flate deigen ballen i en tynn rund plate-ikke mer enn 3 cm høy. Hvis deigen er for tykk, vil brødet ikke øke bare fordi natron ikke har samme hevekraft som gjær. Pass også på at du kutter et dypt 1 cm (0,3 tommer) kryss på toppen av brødet. Dette er nøkkelen til et perfekt irsk brusbrød.
Hva å spise Med Irsk brød?
du kan servere dette brødet med vegansk smør som en side til suppe eller lage deilig avokado toast. Det er et deilig brød, vanlig eller ristet som også kan brukes til søte syltetøy eller smørbrød.
flere gjærfrie brødoppskrifter
du kan også prøve mine glutenfrie veganske brødoppskrifter:
Sjekk ut denne oppskriften
Sjekk ut denne oppskriften
Laget denne veganske brødoppskriften og vil du dele et bilde med meg? Bli med meg på instagram!
din venn, Carine
Vegansk Irsk brusbrød
Ingredienser
- ▢ 3 kopp hvitt mel til alle formål
- ▢ 3/4 kopp Fullkorn havregryn – – eller hel spelt eller mer til alle formål hvitt mel
- ▢ 1 1/2 ts Natron
- ▢ 1/2 ts Salt – – valgfritt, kan gjøres saltfritt
Vegansk kjernemelk
- ▢ 2 spiseskjeer Eple cider eddik-eller sitronsaft eller noen eddik
- ▢ 1 3/4 kopp + 2 ss Soya melk – eller havre melk eller mandel melk
å kna brødet
- ▢ 4-6 ss alle formål hvitt mel
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 220°C (430°F). Linj en bakervare med et lett fett stykke pergamentpapir. Sett til side.
-
I en middels størrelse blandeskål, visp soya melk med eple cider eddik. Sett til side 10 minutter til den tykner til en kjernemelklignende konsistens.
-
I en annen stor bolle, visp sammen mel, natron og salt hvis ønskelig.
-
Lag en brønn i midten og hell den veganske kjernemelken.
-
Rør deigen med en slikkepott først da, når det blir vanskelig å jobbe deigen med slikkepott, bruke hendene til å kna deigen, og legger mer mel om nødvendig for å danne en ball.
-
Knead deigen i 1 eller 2 minutter maksimalt, til du er i stand til å lage en ball. Hvis deigen er veldig klebrig, legg bare til mer hvitt mel (opptil maksimalt 1/3 kopp), men vær forsiktig, du vil ikke ha en tørr deig eller Det Irske brødet vil være veldig tett og tørt. En klebrig deig resulterer i et fuktig, elastisk brød, og det er det du vil ha.
-
Overfør deigkulen på den tilberedte bakervarmen og flatt deigen til en tynn plate med maksimal 3 cm (1,5 tommer) i høyden. Dette er ekstremt viktig, eller brødet vil ikke øke i det hele tatt.
-
Klipp et dypt kryss (1 cm dypt, 0,4 tommer) på toppen av brødet og dryss / klapp litt ekstra hvitt mel på toppen av brødet.
-
Bake ved 220°C (430 Hryvnias F), midtstativ, i 20-30 minutter eller til utsiden er crusty.
-
Overfør til kjølehylle i 1 time før skiver.
-
Oppbevar brødet ved romtemperatur i opptil 3-4 dager, pakket inn i et rent håndkle for å holde fuktigheten.
-
kan spises vanlig eller ristet med syltetøy eller mashed avokado. Eller det kan serveres som en rask side til suppe og salater.
Merknader
Hvitt hele hvetemel: du må bruke fint hvitt hele hvetemel, ikke grovt hele hvetemel. Grov hel hvete vil ikke absorbere væsken nok og brøddeigen vil være veldig klebrig, og du må legge til mye mer hvitt mel for å oppnå samme resultat.
Frø og nøtter: du kan legge opp til 1/2 kopp frø eller hakkede nøtter i brøddeigen som solsikkefrø, gresskarfrø, linfrø, sesamfrø, hakkede valnøtter, pistasjenøtter eller mandler.
Søtt brød: du kan også legge opp til 1/3 kopp tørket frukt som aprikoser, tyttebær, rosiner eller datoer i dette brødet
Ernæring
