Vegansk Pund Kake

denne veganske pound cake oppskriften er alt du har kommet til å forvente i en lett fluffy pound cake. Å lage en brødpundkake oppskrift fra bunnen av er enkelt og resultatene er deilig! Se post tips for å lage vegan sitron pund kake oppskrift. Denne fuktige, ømme kaken er flott servert med vegansk pisket krem og din favorittfrukt, som jordbær.

Server denne velsmakende kaken med en drizzle Av Jordbærpure eller Blåbærsirup.

jeg kan huske når jeg først gikk veganer og innså at jeg ville gi opp pund kake. Selvfølgelig er jeg ikke en til å gi for lenge til følelser av tristhet, spesielt når det involverer mat. Så, jeg bestemte meg for å lage min egen vegansk pund kake. Er det mulig å lage en pund kake vegan? Svaret er JA. Og det er guddommelig!

Hva Du Trenger

du finner den fulle utskrivbare oppskriften, inkludert ingrediensmengder, nedenfor. Men først, her er noen forklaringer på ingredienser og trinn for å hjelpe deg med å gjøre denne oppskriften perfekt hver gang.

her er ingrediensene du trenger for denne oppskriften:

• Silken Tofu-Pund kake bruker mye egg og jeg bruker silken tofu for å legge til en fuktig tekstur.
• Mel-jeg anbefaler all-purpose mel.
• Baking soda + Bakepulver – disse legger til løft som gjør denne kaken så øm.
• Maisstivelse – denne ingrediensen er også ansvarlig for å legge ømhet til denne kaken.
• Salt – hvorfor tilsette salt til en kake? Fordi søtt kan være litt tørt alene og salt legger til kompleksitet av smak som gjør det mer interessant
• Plantebasert melk-jeg anbefaler soya melk fordi den har et høyere proteininnhold.
• Vaniljeekstrakt
• Apple cider eddik
• Vegan smør-jeg bruker Ofte Earth Balance buttery pinner eller jeg skal lage min egen ikke-meieri smør.
• Kokosolje-Du kan bruke enten raffinert eller jomfru kokosnøttolje. Raffinert kokosnøttolje har en mer nøytral smak og jomfru kokosnøttolje har mer kokosnøtt smak.
• Granulert sukker

Hvordan Lage Vegansk Pund Kake

det er så lett å lage veganske pund kake oppskrifter. La oss komme i gang.

1. Forvarm ovnen til 350°F / 175 Hryvnias C. Linje en 10×5-tommers brødpanne med bakepapir.
2. I en blender eller food prosessor, tilsett tofu og puls til den er fri for klumper. Det skal være lett og mykt.
3. i en middels bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron og salt. Sett til side.
4. rør sammen melk, vanilje og eddik i en liten bolle. Sett til side.
5. Ha smør, kokosolje og sukker i en miksebolle. Krem sammen på middels hastighet til blek og kremaktig. Skrap ned sidene av bollen og fortsett å kremere. Gjenta til det er lett og luftig. Det bør ta ca 5 minutter.
6. Fortsatt på middels hastighet, bland sakte i pisket tofu, en fjerdedel kopp om gangen, slå hvert tillegg i smørblandingen før du legger til neste. Bruk en spatel for å få all pisket tofu.
7. Reduser hastigheten til lav og legg til i ⅓ av melblandingen og slå til bare kombinert. Neste hell i ½ av den plantebaserte melkeblandingen og slå til bare kombinert.
8. Legg i ½ av den gjenværende melblandingen og slå til bare kombinert.
9. hell i den gjenværende fordampede melkeblandingen og slå til bare kombinert.
10. Tilsett resten av melblandingen og pisk til den bare er kombinert. Røren bør være
11. Hell røren i forberedt brød panne. Bruk en spatel for å glatte toppen av smeten for å sikre at den er jevn. Bake i 55-60 minutter. Kantene skal være gyldenbrune og en tester satt inn i midten av kaken skal komme ut ren eller med bare noen få krummer.
12. Fjern pund kaken fra ovnen og sett den på et kjølestativ for å avkjøle i pannen i minst 10 minutter. Fjern pund kaken fra pannen ved å invertere den. Gå tilbake til kjølestativet for å avkjøle helt. Oppbevares i en lufttett beholder, enten i kjøleskapet i opptil 5 dager, eller i fryseren i opptil 1 måned.
13. denne hjemmelagde pund kaken kan serveres dagen den er bakt, men smaker blir enda bedre over natten.

her er trinnvise instruksjonene for hvordan du kan lage denne veganske pund kaken:

Trinn Ett: Forbered Tofuen

en standard pund kake er laget med egg og mange av dem. Så, for å gjenskape tekstur bruker jeg pisket tofu. Slik lager du tofu til denne oppskriften. I en blender eller matprosessor, legg til tofu og puls til den er fri for klumper. Det skal være lett og mykt.

Trinn To: Tilbered Melblandingen

i en middels bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron og salt. Sett til side.

Trinn Tre: Forbered Melkeblandingen

i en liten bolle, bland sammen plantebasert melk, vanilje og eddik. Sett til side.

Trinn Fire: Krem Fettet Og Sukkeret

Legg smør, kokosolje og sukker i en miksebolle. Krem sammen på middels hastighet til blek og kremaktig. Skrap ned sidene av bollen og fortsett å mosing. Gjenta til det er lett og luftig. Det bør ta ca 5 minutter.

Trinn Fem: Tilsett Pisket Tofu

Fortsatt på middels hastighet, sakte bland i pisket tofu, en fjerdedel kopp om gangen, slå hvert tillegg i smørblandingen før du legger til neste. Bruk en spatel for å få all pisket tofu.

Trinn Seks: Alternativt tilsett mel og melk

Reduser hastigheten til lav og legg i ⅓ av melblandingen og slå til bare kombinert.

neste hell i ½ av den plantebaserte melkeblandingen og slå til bare kombinert.

tilsett deretter halvparten av den gjenværende melblandingen og visp til den bare er kombinert. Hell i den resterende melkeblandingen og slå til bare kombinert.

til slutt, tilsett resten av melblandingen og bland til bare kombinert. Du bør sitte igjen med en røren som er tykk og kremet.

ser du hva som nettopp skjedde der? Vi startet og avsluttet med melblandingen. Så, i sammendraget, går det slik:

• Hell i 1/3 av melblandingen og bland til kombinert
• Neste, hell i 1/2 av melkeblandingen og bland til kombinert
• Hell deretter i en tredjedel av melblandingen og bland til kombinert
• Neste, hell i den resterende melkeblandingen og bland til kombinert
• Til slutt, hell i det gjenværende melet bland og bland til kombinert

denne prosessen bidrar til å ikke overmix gluten i melet, noe som skaper en lettere, fluffier kake. Gluten dannes i mel når væsken er tilsatt, så å gi melet en sjanse til å kombinere med fettet hjelper belegge det og bremser dannelsen av gluten. Det viser seg at det er grunn til vekslende mel og væsker i en kake.

Trinn Syv: Hell Røren i Pannen Og Bake

Hell røren i den tilberedte brødpannen. Bruk en spatel for å få all smeten og glatt deretter toppen av smeten for å sikre at den er jevn.

Bake kaken i minst 60 minutter. Kantene skal være gyldenbrune og en tester satt inn i midten av kaken skal komme ut ren eller med bare noen få krummer. Hvis toppen fortsatt er litt boblende og myk og testeren ikke kommer ut ren, bake den i 5 minutter og sjekk igjen.

Merk: hvis pund kaken ikke er helt ferdig når den fjernes fra ovnen, vil den falle i midten.

når du er ferdig, fjern pund kaken fra ovnen og sett på et kjølestativ for å avkjøle i pannen i minst 10 minutter. Fjern pund kaken fra pannen ved å invertere den. Sett kaken tilbake til kjølestativet for å avkjøles helt.

Flere Veganske Kaker

hvis du elsker denne enkle veganske pund kakeoppskriften, vil du definitivt prøve disse også:

Uansett hvilken kake du serverer, er det alltid en god ide å legge til en klatt eller to Av Denne Veganske Piskede Toppingen!

Abonner og få En Gratis Easy Vegan Recipes eBook

Pluss våre nyeste veganske oppskrifter levert rett til innboksen din!

Vegansk Pund Kake

Lag denne deilige Veganske Pund Kakeoppskriften og server den med frisk frukt, vegansk pisket krem eller sjokoladesirup. Len deg tilbake og nyt øyeblikket!

5 fra 1 stemme

Kurs :Dessert

Kjøkken: Amerikansk

Forberedelsestid: 15 minutter

Koketid: 55 minutter

Hviletid: 10 minutter

Total Tid: 1 time 20 minutter

Porsjoner: 14

Kalorier: 246kcal

Forfatter: Marly

Ingredienser

CupsMetric

• ▢ 1 cup Silken Tofu
• ▢ 2 kopper alle formål mel
• ▢ ½ ts natron
• ▢ 1 ½ ts bakepulver
• ▢ 1 ss maisstivelse
• ▢ ½ ts salt
• ▢ ½ kopp plantebasert melk
• ▢ 2 ts vanilje ekstrakt
• ▢ 1 ts eplesidereddik
• ▢ ½ Kopp vegansk smør
• ▢ ½ kopp kokos olje
• ▢ 1 kopp granulert sukker

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 350°F / 175 Hryvnias C. Linje en 10×5-tommers brødpanne med bakepapir.
• I en blender eller matprosessor, legg til tofu og puls til den er fri for klumper. Det skal være lett og mykt.
• Visp sammen mel, bakepulver, natron og salt i en bakebolle. Sett til side.
• I en liten bolle, rør sammen melk, vanilje og eddik. Sett til side.
• Ha smør, kokosolje og sukker i en bolle. Krem sammen på middels hastighet til blek og kremaktig. Skrap ned sidene av bollen og fortsett å kremere. Gjenta til det er lett og luftig. Det bør ta ca 5 minutter.
• Fortsatt på middels hastighet, sakte blande i pisket tofu, en fjerdedel kopp om gangen, slo hvert tillegg i smør blandingen før du legger den neste. Bruk en spatel for å få all pisket tofu.
• Reduser hastigheten til lav og legg til i ⅓ av melblandingen og slå til bare kombinert. Neste hell i ½ av den plantebaserte melkeblandingen og slå til bare kombinert.
• Legg i ½ av den gjenværende melblandingen og slå til bare kombinert.
• Hell i den gjenværende fordampede melkeblandingen og slå til bare kombinert.
• Legg i resten av melblandingen og slå til bare kombinert. Batter bør være
• Hell røren i forberedt brød panne. Bruk en spatel for å glatte toppen av smeten for å sikre at den er jevn. Bake i 55-60 minutter. Kantene skal være gyldenbrune og en tester satt inn i midten av kaken skal komme ut ren eller med bare noen få krummer.
• Fjern pund kaken fra ovnen og sett den på et kjølestativ for å avkjøle i pannen i minst 10 minutter. Fjern pund kaken fra pannen ved å invertere den. Gå tilbake til kjølestativet for å avkjøle helt. Oppbevares i en lufttett beholder, enten i kjøleskapet i opptil 5 dager, eller i fryseren i opptil 1 måned.
• denne hjemmelagde pund kaken kan serveres dagen den er bakt, men smaker blir enda bedre over natten.

Anbefalt Utstyr

(produktene ovenfor inneholder sponsede lenker til produkter vi bruker og anbefaler)

Merknader

for å lage vegansk pund kake sitron-flavored, legg til en teskje ferskt revet sitronzest og en teskje sitronekstrakt til melkeblandingen.

Nutrition Facts

Vegan Pound Cake

Amount Per Serving

Calories 246Calories from Fat 126

% Daily Value*

Fat 14g22%

Saturated Fat 8g40%

Sodium 180mg8%

Potassium 85mg2%

Carbohydrates 29g10%

Fiber 1g4%

Sugar 15g17%

Protein 2g4%

Vitamin A 341IU7%

Vitamin C 1mg1%

Calcium 35mg4%

Iron 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

ernæringsinformasjonen som vises er et estimat gitt av en online ernæringskalkulator og bør ikke betraktes som en erstatning for en profesjonell ernæringseksperts råd.

har du laget denne oppskriften?

Legg igjen en vurdering nedenfor, og tagg @namelymarly På Instagram og hashtag det #namelymarly. Jeg elsker å se dine kreasjoner!

dette innlegget ble opprinnelig publisert i 2019 og ble oppdatert for å inkludere nye bilder, ny tekst og en oppdatert oppskrift i 2021.