Vegansk Søtpotetpai
Denne Veganske Søtpotetpai er laget med kokte søtpoteter, lønnesirup, kanel og en smøraktig skorpe. Den kommer sammen i en time fra start til slutt, og er en deilig måte å nyte søte poteter i dessertform!
Vegansk søtpotetpai går ned, som om vi trenger en annen grunn til å elske søte poteter. Ærlig talt, denne søtpotetpai er ganske lik min gresskarpai oppskrift, men bruker søte poteter i stedet for gresskar. Det har fortsatt litt «krydder» takket være kanel og muskatnøtt, men du kan definitivt smake søtpotet for alle dere søte potetelskere der ute.
Personlig pleier Jeg å foretrekke søtpoteter i smakfull form (som denne søtpotet chili og denne søtpotet bibimbap), men denne kaken er i en egen kategori. Det er søtt, ja, men ikke for søtt. Jeg tror problemet med mange søtere søtpotetoppskrifter er at de er for sukkerholdige, noe jeg ikke er fan av. Jeg tror denne søtpotetpai er helt riktig, men du må prøve det selv for å se!
Hvorfor denne kaken er den beste
- det er søtt, men ikke for søtt
- Det er en fin måte å bruke søte poteter på
- du kan lage den i blenderen din, så rydd opp er en bris!
Ingrediensnotater
Mel-Helst mel til alle formål. Jeg har ikke testet skorpen med andre mel. Hvis du vil lage denne glutenfrie, kan du bruke min glutenfrie pai crust oppskrift.
Melk – enhver form for melkefri melk vil fungere, selv om jeg pleier å bruke enten mandel eller havre.
Krydder-Gjerne justere disse til din smak. Gjør en smakstest og se om du tror det trenger mer kanel/muskatnøtt før du fyller fyllingen i skorpen.
Trinnvise instruksjoner
Trinn 1: Kok søte poteter: før du kan fylle, må du lage søte poteter. Jeg liker å lage dem i mikrobølgeovn, men ovnen fungerer også. Deretter mos dem og måle dem (du trenger ca 2 kopper mashed).
Trinn 2: Lag skorpen: dette er vanligvis det første trinnet for de fleste kakeoppskrifter, og dette er ikke noe unntak. Du begynner med å lage kakeskorpen (helst i matprosessoren), som består av mel, sukker, meierifritt smør og isvann. Resultatet skal være en jevn deig som er lett å rulle ut.
Trinn 3: Lag fyllet: Bruk blenderen til å blande alt-kokte søte poteter, melk, sukker,sirup, vanilje og krydder-sammen. Teksturen skal være glatt, så du må kanskje blande i 1 hele minutt og / eller skrape ned sidene.
Tips for å lage vegansk søtpotetpai
Bruk en matprosessor til skorpen. Folkens, dette er en game-changer! Hvis du ikke allerede gjør din pai skorper på denne måten, må du starte. Jeg pleide ikke å, men nå som jeg lager dem på denne måten, vil jeg aldri gå tilbake til å lage dem for hånd. I hovedsak hadde du mel og sukker til matprosessoren din, og mens den pulserer, legger du smøret inn gjennom toppen, og gjør det samme med vannet. Magisk vil skorpen komme sammen om 1-2 minutter, og det er mindre rotete også.
Kok søtpotetene i mikrobølgeovnen. Dette kan være litt kontroversielt, men hvis du eier en mikrobølgeovn, sier jeg gå den ruten fordi det er raskere! Søtpoteter skal koke i ca 6-7 minutter i mikrobølgeovn, vs. 40 minutter i ovnen.
Bruk en tart pan i stedet for en pai pan. Ok dette er ikke et must, men jeg liker å bruke tartpanner når du lager paier fordi det gjør» krymping » skorpen mye lettere fordi du kan skyve deigen inn i siden av pannen i stedet for å måtte gjøre det selv.
hvordan skal jeg lagre dette?
Oppbevar kake i kjøleskapet i opptil 4 dager. Server med en scoop av vaniljeis eller cool whip (valgfritt, men anbefales!).
flere deilige paioppskrifter
- Gresskarpai
- Chai Spice Pear Pie
- Chocolate Chip Pecan Pie
hvis du har laget denne oppskriften, må du legge igjen en kommentar og stjernerangering nedenfor. Takk! Og hvis du leter etter enda flere veganske kakeoppskrifter, sjekk ut denne runden fra Minimalist Baker.
Vegansk Søtpotetpai
Skriv Ut Pin
Ingredienser
for skorpen:
- 2 kopper alle formål mel
- 1 ss rørsukker
- 1/2 kopp meieri gratis smør kaldt
- 10 ss isvann
for fylling:
- 2 kopper most søtpoteter ca 2 store søtpoteter
- 3/4 kopp mandel melk
- 1/2 kopp rørsukker
- 1/2 kopp lønnesirup
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 3/4 ts kanel
- 1/4 ts muskat
- 1/4 ts muskat
- 1/2 ts salt
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 400°
-
Begynn med å lage søte poteter. Jeg liker å mikrobølgeovn dem fordi det er raskere. Hvis du går denne ruten, bruk en gaffel til å peke flere hull i hver potet, og legg dem på en mikrobølgesikker tallerken og mikrobølgeovn i 6-7 minutter. Bruk en kniv til å kutte ned senteret og vent på at de skal kjøle seg ned før mashing.
-
mens søte poteter kjøler, gjør skorpen: tilsett mel og sukker til matprosessoren og puls. Mens det fortsatt pulserer, legg smør inn gjennom toppen, legg deretter til vannet og puls til alt er kombinert. En stor deigkule skal danne seg.
-
Mel en flat overflate, rull deretter deigen ut i en sirkel, og overfør den forsiktig inn i kakepannen. Trim kantene deretter krympe dem til din smak; sett til side.
-
Skrap ut søtpotet og kast huden, plasser søtpotet direkte i en bolle og bruk en gaffel eller potetmasker til å mose den. Deretter måler du det for å sikre at du har 2 kopper av det. Tilsett mashed søtpotet, melk, sukker, sirup, vanilje, kanel, muskat og salt til blenderen, deretter puls i 1 hele minutt til glatt.
-
Hell fylling i pai pan, ved hjelp av baksiden av en skje for å glatte det ut.
-
Bake pai i 15 minutter ved 400°, senk deretter varmen til 350° og bake i ytterligere 25-30 minutter.
-
Fjern kaken fra ovnen og vent på at den avkjøles litt før du skiver og nyter!