Vegansk ungarsk Goulash
- Dele
- Tweet
- Pin
Denne Veganske ungarske Goulashen ligner på tradisjonell, men med en vegansk vri. Dette er en kjøttfri vegetarisk goulash, men jeg lover at du ikke vil gå glipp av det. Det er hjertelig, velsmakende og med et snev av rødvin for å gi den en virkelig deilig dyp smak.
Dere bør alle vite nå at jeg er alt om comfort food på denne bloggen….men på en sunnere måte. Du vet, Hvitløk Alfredo, Klassisk Vegansk Nudelsuppe, Røykfylt Søtpotet Svartøyet Ertesuppe, Chili Ost Frites, Lett Vegansk Meksikansk Burrito Bolle. Få ideen? En av mine lidenskaper når du lager oppskrifter, er å ta klassikere og gi dem min veganske vri og ta bort de usunne delene av oppskriften, samtidig som du holder den fantastiske smaken.
Denne Veganske ungarske Goulashen er en av disse oppskriftene. Det handler om paprika.
nå, dessverre, har den klassiske måten ungarsk Goulash selvfølgelig Blitt Amerikanisert som så mange retter. Amerikanerne slått ungarsk gulasj i en pastarett og ofte legge en haug med ost. Dette er ikke den klassiske måten, og ærlig talt tror jeg ikke engang en haug med pasta går heller. Bare min mening. Det er i utgangspunktet ligner på en lapskaus med noen rikt flavored kjøttkraft, en veldig sveisen kjøttkraft. Selv om det ikke er tradisjonelt, liker jeg denne goulash over hvit ris ogsa.
VEGANSK UNGARSK GOULASH
Så, min vegetariske goulash er mest som den klassiske ungarske versjonen med min egen måte å lage mat og smak ønske, og selvfølgelig uten kjøtt. Dette gulasj er så solid og tykk og fylling at du vil bli lykkelig fylt. Alt uten usunne ingredienser, og det er helt oljefritt.
smaken, omg, smaken er utrolig. Det er veldig velsmakende og lastet med smak. Ikke mild på noen måte, form eller form. Klassisk ungarsk goulash handler spesielt om paprika og mye av det. Jeg brukte legit ungarsk paprika her. Smaken er friskere og dynamisk. Du kan selvfølgelig bruke vanlig paprika, men smaken kommer ikke til å være nøyaktig den samme, så gjør deg selv en tjeneste og bestil den ungarske. Det er virkelig deilig. Siden denne goulash er meatless, ønsket jeg å prøve å legge til litt ekstra smak for å gi den smakfulle smaken som kjøtt gir, så jeg la til et snev av rødvin. Ikke et tonn, men nok til å utdype smaken. Jeg prøvde først dette med 1/2 kopp rødvin og fant vinsmaken å være for uttalt, så 1/4 kopp var bedre.
som vanlig trenger du bare 8 ingredienser til denne veganske goulashoppskriften (+salt / pepper) og den er klar på mindre enn en time:
- løk
- røde paprika
- hvitløk
- røde poteter
- tomater
- lavnatrium veggie broth
- ungarsk paprika
- rødvin
jeg håper dere alle virkelig elsker denne vegan goulash oppskriften! Gi meg beskjed om hva du synes nedenfor i kommentarene!
ANDRE FANTASTISKE VEGANSKE MIDDAGSOPPSKRIFTER Å PRØVE:
- Vegansk Pimento Fløtesaus
- Hjertelig Veggie Potet Lapskaus
- Vegansk Blomkål Karri Suppe
- Vegansk Fylte Ricotta Skall med Spinat
- Vegansk Scalloped Poteter
- Beste Vegansk Hvitløk Alfredo
- Enkle Veganske Kjøttboller
- grill linser brød
Vegansk ungarsk Goulash
Brandi Doming
Ingredienser
- 2 pakket kopper (320g) finhakket hvitløk
- 2 røde paprika, hakket (270g)
- 6 ekstra store fedd hvitløk, hakket (18g)
- 2 1/2 – 3 kopper (690g) lavnatriumbuljong (mengder tilsatt til forskjellige tider)
- 1 ts fint salt
- 3-5 ss ungarsk Paprika (pass på at den ikke er røkt (jeg brukte 5, men det kan være for sterk for noen, så start med 3 og legg til mer hvis ønskelig. Det er viktig å bruke ungarsk for den beste smaken)
- 1/4 kopp (60g) tørr rødvin
- 8 små (560g) røde eller gullpoteter (ikke bruk russet), hakket i 1/2 tommers biter
- En 14.5 oz boks med terninger tomater med juice (mine hadde lagt salt)
- 1/2 ts malt svart pepper (og en god klype cayenne hvis du vil ha et spark)
Spis som en stuing eller server over hvit ris, som jeg liker å gjøre også
Instruksjoner
-
ha alle grønnsakene dine hakket og klar til å gå før du begynner, da matlagingsprosessen er ganske rask.
-
Tilsett løk, paprika, hvitløk, BARE 1 kopp kjøttkraft og bare 1/2 teskje salt til en stor gryte over middels varme. Når det begynner å boble over, kok i ca 8 minutter til veggiene er ømme og all kjøttkraft er borte. Du vil ha kjøttkraft borte før du legger til vinen, dette vil holde sausen tykk og ikke vassen på slutten.
-
Tilsett paprika og vin og kok i ca 3 minutter.
-
Tilsett poteter, tomater, pepper, en annen 1/2 ts salt og gjenværende kjøttkraft. Start med 1 1/2 kopper og legg til mer om ønskelig eller nødvendig for å lage poteter. Jeg brukte hele 2 kopper fordi mine poteter trengte det, og jeg ville ha det litt sveisen. Rør godt og skru varmen til høy. Når det kommer til å koke, dekk og senk varmen til middels lav. Kok i ca 15-20 minutter til potetene er ømme, men ikke grøtaktig. Smak og tilsett mer krydder om nødvendig. Serveres umiddelbart enten som er eller over hvit ris.