10 manieren om biologisch te eten op een Budget
Soil Association
door Tom Hunt
met een beetje shopping knowhow kunnen we allemaal meer biologische producten kopen – hier zijn 10 manieren om biologisch te eten op een budget.
1. Kweek je eigen
je hebt geen tuin nodig en het kost weinig moeite om een paar potten van je favoriete kruiden en groenten te kweken en het is zo de moeite waard. Je kunt overal groeien, op vensterbanken, op de veranda of op de oprit. Begin met kruiden als ze zo duur kunnen zijn om te kopen en nemen weinig ruimte. Probeer up-Fietsen uw lege eierdozen in plantenbakken voor zaailingen en het gebruik van oude bonen blikjes en melkflessen voor plantenpotten. Ontdek meer over het kweken van je eigen …
2. Eet minder vlees
vlees staat bovenaan mijn prioriteitenlijst als het gaat om het kopen van biologisch vlees. Biologische certificering van de Soil Association certificeert niet alleen dat het vlees biologisch is, maar dat het een hoog welzijn is. Vlees is duur, Koop minder en maak groenten het middelpunt van de aandacht. Wanneer je koopt vlees kopen goedkopere sneden zoals schouder en buik, ze nemen langer koken, maar zijn vaak lekkerder dan de prime sneden.
3. Verminder afval
het gemiddelde huishoudelijk afval tussen 20-30% van hun voedsel, door verkeerd beheer van de voorraadkast, over aankoop en slechte opslag. Ik zie dit als een budget voor het kopen van betere kwaliteit en biologisch voedsel. Zorg ervoor dat u uw oudste vlees en groenten eerst en bouw uw maaltijd plan rond die ingrediënten. Ik houd een draw in mijn koelkast voor de oudste producten en draai de producten in het voordat het wordt gekookt.
4. In bulk kopen
sommige producten in bulk kopen kan u op de lange termijn helpen geld te besparen. Bulk buy producten zijn vaak goedkoper. Houd je aan pasta ‘ s, Peulvruchten, Gedroogd voedsel en groenten die een lange levensduur hebben, zoals aardappelen en uien. Je kunt ook hele afgeslachte dieren kopen voor een goede prijs. Invriezen in porties en sneden en ontdooien indien nodig.
5. Seizoensgebonden producten
zijn goedkoper in het seizoen. Ten eerste omdat het niet over de halve wereld hoeft te worden verscheept en ten tweede omdat het overvloediger zal zijn. Zoals u weet baseer ik al mijn recepten rond seizoensgebonden producten om deze reden, evenals de superieure kwaliteit. Gebruik deze uitstekende seizoenskaart als leidraad bij het winkelen …
6. Koken vanaf het begin
Convenience foods zijn duurder dan het koken van grondstoffen vanaf het begin, zolang u maar op uw ingrediënten let en ze spaarzaam gebruikt. Ik hou van het koken van extra porties voedsel dat ik kan eten voor de lunch de volgende dag of invriezen voor gebruik in de toekomst.
7. Ken de ‘Clean fifteen’
de werkgroep Milieu heeft een lijst gepubliceerd met de naam ‘clean fifteen’ met de naam ‘least pesticide ridden vegetables’. Als u zich niet kunt veroorloven om alle biologische producten te kopen dan zijn deze groenten en fruit de beste niet-biologische producten om te kopen – avocado ‘s, suikermaïs, ananassen, kool, bevroren erwten, uien, asperges, mango’ s, papaja ‘s, kiwi’ s, aubergine, grapefruit, meloen, bloemkool en zoete aardappelen.
deze zijn het best te vermijden: appels, aardbeien, druiven, selderij, perziken, spinazie, paprika ‘ s, geïmporteerde nectarines, komkommers, kerstomaten, geïmporteerde erwten en aardappelen.
8. Deelnemen aan een lokale biologische boxregeling
lokale boxregelingen zijn niet altijd de goedkoopste optie, maar zij zullen normaliter concurreren met de prijzen van biologische supermarktproducten. Ze zullen een goede basis van ingrediënten voor de week, bespaart u tijd winkelen en ondersteunen lokale boerderijen. Als ze je een optie geven om, koop een groente doos zonder aardappelen. Dit zal u een grotere verscheidenheid aan ingrediënten te geven. Geïmporteerde biologische producten kosten veel meer dus vermijd dozen die geïmporteerde producten gebruiken. Zoek een organic box-schema bij u in de buurt…
9. Creëer samen met andere mensen die geïnteresseerd zijn in het kopen van biologische producten een organic buying group of co-op
Club en richt een co-op op. Hier is wat informatie over hoe je een co-op kunt opzetten door de Soil Association. Dit geeft je koopkracht, omdat je een grotere uitgave zal hebben. Het zal u ook toestaan om te kopen van coöperatieve groothandelaren zoals Essential-trading en Suma co-op. Co-ops zijn een echt veerkrachtig model voor het bedrijfsleven en samen te werken dat kan ook bespaart u geld als een individu.
10. Winkel verstandig en vermijd supermarkten
biologische voeding wordt gezien als een premium product en kan om deze reden te duur zijn. Supermarkten zijn hier schuldig aan, dus het is het beste om ze te vermijden. Supermarkten hebben normaal gesproken hun prijzen online beschikbaar, noteer de kosten van de producten die u normaal koopt en prijs controleer ze met online biologische winkels, boerenmarkt en groenteboeren om erachter te komen wie de beste prijs heeft.
Oorspronkelijk geplaatst op Tom ‘ s Feast. Tom is een veelgeprezen eco-chef en auteur. Hij richtte The Forgotten Feast op, een campagne die werkt aan projecten in heel het Verenigd Koninkrijk om ons kookerfgoed nieuw leven in te blazen en voedselverspilling te verminderen, en Poco, een festivalcafé en bekroond restaurant in Bristol. Voor meer van Tom ‘ s wereld geïnspireerde seizoensrecepten kijk dan op zijn boek The Natural Cook.