13 heerlijke veganistische sauzen om op alles te zetten
deze eenvoudige veganistische sausrecepten maken zelfs het zachtste blok tofu heerlijk. Probeer er een voor Meatless Monday, maar bereid je voor om ze allemaal regelmatig te blijven maken—ze zijn gewoon zo goed.Veganistisch worden kan een geweldige manier zijn om een gezonde verandering aan te brengen door meer groenten en plantaardige eiwitten aan uw dieet toe te voegen. Om een veganistisch dieet volledig te omarmen, moet je alles uitknippen dat is gemaakt met dierlijke producten, waaronder vlees, vis, zuivel, eieren en zelfs honing.
als een dieet vol boerenkool en quinoa een beetje lusteloos klinkt, wanhoop dan niet. Een goede saus of dressing kan zelfs het zachtste blok tofu of tempeh verbeteren. En terwijl veel standaard sauzen eieren, zuivel of honing bevatten, zoals vindingrijke planteneters weten, zijn er verschillende manieren om veganistische ingrediënten te vervangen (aquafaba iemand?) voor niet-veganistische.
we zijn hier niet om u te overtuigen dat seitan bacon precies als het echte smaakt, maar we kunnen u wel een dozijn veganistische sausrecepten geven–waarvan sommige van nature veganistisch zijn en waarvan sommige op slimme substituties vertrouwen—die uw honger zullen stillen en uw kelpnoedels zullen opzwepen. Het weglaten van dierlijke producten hoeft niet te betekenen het weglaten van smaak. Dus pak je blender, bereid een bord verse groenten, en maak je klaar om te genieten.
Chimichurri-saus
de perfecte manier om verse kruiden te gebruiken—en een goede reden om thuis te beginnen met het kweken van kruiden-deze levendige groene saus is geweldig op gegrilde groenten (hoewel traditioneel wordt gecombineerd met vlees). U kunt gebruik maken van een mix van peterselie en oregano, of peterselie en koriander, afhankelijk van wat je hebt en liever. Haal ons recept voor Chimichurri-saus.
Gerelateerd Lezen: 6 veganistische Chefs delen hun beste Grilltips
veganistische Chipotle Aioli
Wat is er niet leuk aan een romige, zoute, pittige saus die kan worden gemaakt met slechts vijf ingrediënten? Cashewnoten weken in water voor een uur dan gooien ze in een blender creëert een romige basis, terwijl het toevoegen van chipotle pepers en adobo saus kunt u net zo veel warmte als je hart begeert brengen. Deze aioli is perfect op broodjes, verse groenten, of gemengd met uw favoriete aardappelsalade recept om het een beetje extra kick te geven. Geloof ons, je zult de mayo niet eens missen. (Maar als u op zoek bent naar een kortere weg, gewoon arts sommige winkel gekocht vegan mayo met kruiden en citroensap.) Haal het veganistische Chipotle aioli recept.
Vitamix E310 Explorian Blender, $ 349.95 van Sur La Table
geweldig voor alle zijdezachtste sauzen, en niet te vergeten soepen en smoothies ook.
Koop Nu
veganistische groene godin Dressing
Green goddess dressing is een nietje voor elke gezond voedsel junkie. Hoewel je veganistische mayonaise en niet-zuivel yoghurt altijd kunt vervangen in een traditioneel recept, smaakt deze avocado-gebaseerde versie fris en zomers dankzij citroensap en kruiden. Geweldig op gestoomde groenten, quinoa kommen en pastasalades, deze groene godin dressing doet zijn deugdzame naam eer aan. (Je kunt ook een versie proberen op basis van silken tofu als je vers uit rijpe avocado ‘ s bent.) Haal het veganistische groene godin Dressing Recept.
Gerelateerd Lezen: De beste veganistische handelaar Joe ‘ s Items om in te slaan op
veganistische Pesto
je denkt misschien dat die pot pesto in je koelkast al veganistisch is, maar de kans is groot dat er stiekem Parmezaanse kaas in zit. Dit zuivelvrije recept bevat voedingsgist als vervanging voor geraspte Parmezaanse kaas. Het klinkt misschien raar, maar voedingsgist is een populaire veganistvervanger die echt de smaak en textuur van kaas nabootst (dus probeer het ook in veganistische queso en veganistische mac en kaas). Sleer deze gezondere pesto over pasta of bak het in soepstengels of op pizza voor een echt hartige traktatie. Haal het veganistische Pesto Recept.
gerelateerde lezing: deze kruidige groene Peruaanse saus is een andere veganistische knaller
veganistische barbecuesaus
Jim Bowie/
je hebt je misschien niet gerealiseerd dat de meeste barbecuesaus recepten van nature veganistisch zijn (de woorden barbecue en veganistisch gaan meestal niet samen). Hoewel we niet kunnen beloven dat het inslikken van deze saus op tofu je alles zal doen vergeten over pulled pork en short ribs, zal het je herinneren aan je favoriete BBQ joint dankzij de hartige-zoete combinatie van bruine suiker, paprika en Worcestershire saus—die meestal niet veganistisch is, dus zorg ervoor dat je een biologisch en veganistisch merk krijgt (of maak je eigen vegan Worcestershire). Haal onze Barbecue saus recept (en negeer het feit dat het is afgebeeld op pulled pork…of gewoon doen alsof het getrokken jackfruit!).
Annie ‘ s biologische Vegan Worcestershire saus, $ 3.29 van de bloeiende markt
Ansjovisvrij! Biologisch en niet-GMO ook.
Koop Nu
Superfood veganistische kaassaus
Wie wist dat het geheim van een goede Niet-zuivel kaassaus wortelgroenten is? Zetmeel uit wortelen en aardappelen geven deze saus de dikke kleverige consistentie die het perfect maakt voor een stevige en gezonde macaroni en kaas. Je kunt het ook over broccoli besprenkelen om een (geheime) dubbele dosis groenten te leveren aan zelfs de meest kieskeurige eter. Haal het Superfood veganistische kaassaus recept.
Miso gembersaus
Miso, een pasta gemaakt van gefermenteerde sojabonen, verpakt geconcentreerde smaak en voeding (probiotica voor dagen), waardoor het de ideale basis is voor een saus om toe te voegen aan je Japanse geïnspireerde gerechten. Met gember om de umami smaak van de miso op te fleuren, is deze saus perfect voor noedels, tofu en roerbakgerechten. Zorg ervoor dat je agave of ahornsiroop vervangt voor de honing om het veganistisch te houden! Haal het Miso gembersaus recept.
Romescosaus
Chowhound
rode paprika’ s, gerookte paprika ‘ s en knoflook geven dit recept een rijke smaak, terwijl amandelen een kleine crunch toevoegen waar je je tanden in kunt zetten. De meeste recepten voor deze hartige Spaanse saus zijn van nature veganistisch, maar om zeker te zijn met deze saus, gebruik brood dat geen ei bevat of laat het brood volledig weg. Romesco is geweldig op pita plakjes, aardappelpartjes (of onze Vegan boerenkool en aardappelpuree recept, hierboven afgebeeld), of als een standalone dip voor groenten. Haal ons Romescosaus recept.
veganistische Ranch Dressing
Ranch dressing, die vaak alle soorten zuivel bevat, kan veganistisch worden gemaakt door cashewnoten te mengen voor de basis, of, zoals in dit recept, gewoon met behulp van niet-zuivel substituties zoals soja, noten of havermelk en en in de winkel gekochte vegan mayonaise (je kunt je eigen vegan mayo maken als je wilt). Peterselie, knoflook, uipoeder, paprika en appelazijn geven deze dressing een pittige smaak die elke salade of groente gerecht zal verbeteren. Haal het veganistische ranchdressing recept.
veganistische honingmosterd
veganistische “honing” mosterdsaus is zo eenvoudig als het mengen van mosterd met de vloeibare zoetstof van uw keuze, zoals ahornsiroop of agave nectar. Dip pretzels, nep kip nuggets, of wat je maar wilt, of verdunnen met een beetje azijn voor een salade dressing. Schakel het type mosterd ook, maar merk op dat de meeste Dijon-mosterd niet veganistisch is! Haal het veganistische honingmosterd recept.
veganistische Caesar Dressing
er zijn veel versies van vegan Caesar, maar ze hebben allemaal twee dingen gemeen: veel knoflook en geen ansjovis, wat een pluspunt zou kunnen zijn, zelfs voor omnivoren die achterdochtig blijven van de zoute kleine visjes. Je hoeft niet te houden aan salade met deze, hetzij; besprenkel het op wraps, kommen, en sandwiches, en gebruik het voor het dompelen van verse of gebakken groenten. Haal het veganistische Caesar Dressing Recept.
pindasaus
Chowhound
onze pindasaus is misschien niet authentiek, maar het is heerlijk-en veganistisch. Gemaakt met romige pindakaas, hoisin saus, limoensap, sojasaus (verwissel in vloeibare aminos als je glutenvrij bent), Chili-knoflookpasta, een vleugje suiker en geroosterde sesamolie, is deze prachtige blend geweldig op roerbakgerechten, noedelsalades, knapperige sla, Aziatische wraps, geroosterde tofu en nog veel meer. Dun het uit met kokosmelk en voeg een schar currypasta toe voor een saucier gerecht dat je over rijst kunt lepelen (of rechtstreeks in je mond). Haal ons pindasaus Recept.
Vegan chocoladesaus
natuurlijk hebben we het beste voor het laatst bewaard! Omarmen van een veganistisch dieet betekent niet 100 procent deugdzaam zijn 100 procent van de tijd. Dit vegan chocoladesaus recept gebruikt kokosmelk en kokosolie in plaats van traditionele zuivel-achtige room om het bitterzoete cacaopoeder te zoeten. Voor een dunnere versie die goed is voor het op smaak brengen van niet-zuivel melk, probeer dit vegan chocolade siroop recept. Natuurlijk, beide saus smaakt geweldig op vers fruit, niet-zuivel ijs, en andere zoetigheden, maar hey, als je wilt het op meer dan alleen desserts, we zullen het niemand vertellen… haal de Vegan chocolade saus recept.