14 Grote Chocolatiers en chocoladewinkels in Philadelphia

Gidsen

John & Kira | s / Facebook

in Philadelphia ’s industriële hoogtijdagen domineerde de stad de chocoladeproductie, met bedrijven die snoepjes als Wilbur Buds en iconische geschenken als Whitman’ s Samplers in Philadelphia facilities uitbrachten. Gelukkig, Philly ‘ s chocolade-maken erfenis gaat nog steeds sterk, met meer dan een dozijn uitstekende makers in en rond de stad draaien chocolade bonbons, repen, truffels, en botercreams voor wanneer u op zoek bent om uw zoetekauw te voldoen met iets een beetje liefhebber dan een pinda kauwen. Hier zijn enkele van de beste chocolatiers en chocoladewinkels in Philadelphia.

Shane Confectionery / Facebook

Shane Confectionery, Old City
eerst brachten de broers Eric en Ryan Berley de old-school ijssalon terug met Franklin Fountain. Vervolgens bouwden ze een Best of Philly-winnende hommage aan Victoriaanse tijdperk en artisanale snoep direct naast de deur. Pak een hartvormige doos met handgemaakte botercrèmes of probeer hun complexe donkere of melkchocolade repen, gemaakt van bonen die in huis zijn verwerkt — of laat ze dezelfde dag bezorgen via Kaviaar.Mueller ‘ s Chocolate Company, Market East
de chocolatier nabij de 12e ingang van Reading Terminal Market en de Filbertingang maakt allerlei schildpadden, clusters en blaft — maar ze zijn vooral bekend om hun unieke chocolade-rariteiten. Denk anatomisch correct chocolade harten, hersenen, levers, en nieren (perfect voor de goth of medische professional in je leven) en de chocolade bedekte UI (perfect voor iemand die je eigenlijk niet erg leuk).

Lore ’s Chocolates, Washington Square West
Vind allerlei soorten chocolade in allerlei Philly-centric vormen — Liberty Bell, LOVE statue, Independence Hall — in Lore’ s 7th Street shop. Het bedrijf deelt zijn eigenaren en zijn productiefaciliteit met die van Goldenberg ‘ s Peanut Chews, het meest iconische snoep van de stad.

foto met dank aan Aurora Grace Chocolates

Aurora Grace, Queen Village
Aurora Wold, banketbakker met Michelin-ster cred uit haar tijd in New York, is de nieuwste Chocolatier van de stad. Bezoek haar café en snoepwinkel op 5th en South voor heerlijke bonbons en bars handgeschilderd in caleidoscopische kleuren.

John & Kira ‘ s, verschillende locaties
deze chocolatier, met het hoofdkantoor in Feltonville, was een van de originele new wave chocolatiers in Philly toen het in 2002 werd gelanceerd met lokaal geproduceerde smaken en partnerschappen met urban farms. Nu staan ze bekend om bonbons beschilderd als bijen, lieveheersbeestjes en bloemen, evenals een verscheidenheid aan gevulde chocolaatjes en (onze favoriete) Spaanse vijgen gevuld met whisky ganache. Koop ze op plekken als Di Bruno Bros., Green Aisle Grocery, en de Rittenhouse Square farmers’ market op zaterdagochtend.Classic Cake, Center City en Cherry Hill (6075) de gevestigde Jersey sweets shop breidde zich vorig jaar uit naar Philly met een gloednieuwe winkel. Naast al die gebakken goedheid, houden banketbakker Robert Bennett en zijn team ook een doos gevuld met chocolade zoetigheden.Marcie Blaine Artisanal Chocolates, Midtown Village Marcie Turney is niet alleen een chef — kok en restaurateur, maar ook een chocolatier. Haal haar prachtig versierde bonbons doordrenkt met smaken als Gaucho (gerookte pimenton, kaneel en hazelnoot), Bollywood (Madras curry met kokosnoot en cashew), en Franse boer (vlierbloesem-Champagne) bij Verde, De 13th Street boutique Turney bezit met haar vrouw en zakenpartner Valerie Safran.

foto met dank aan Éclat Chocolate

Éclat Chocolate, West Chester
Master chocolatier Chris Curtin trainde tientallen jaren bij Top chocolatiers in België, Duitsland, Zwitserland, Frankrijk en Japan voordat hij zijn eigen Chester County bedrijf opende. Nu maken ze het beste van Philly-waardige chocolade van enkele oorsprong, kleine batch Peruaanse bonen of de beste Europese couverture-koop ze in Éclat ‘ s West Chester shop of op plekken in de stad zoals Di Bruno Bros.en Riverwards Produce.Jean-Paul Hepp maakt zijn chocolade in New Jersey ,maar je kunt traktaties kopen zoals truffels (met wijn, prosecco of vullingen op basis van sterke drank), zeezout karamel truffels en cacaobastschors op hun nieuwe stand in de beurs.Aux Petits Delices, Wayne Gesualdi nam in 2017 De Bakkerij Lancaster Avenue over van Patrick en Nina Gauthron, maar ze serveert dezelfde kwaliteit snoep in Franse stijl — waaronder handgemaakte chocolade in smaken als Earl Grey, passionfruit, peer en chai.

John Lerro Candies, South Philly
toen de oorspronkelijke John Lerro — grootvader van zijn derde generatie eigenaar-begon met het maken van snoep, was het in een kleine winkel op South Broad Street. Vandaag de dag worden hun chocolade op bestelling gemaakt net buiten de stad in Darby, maar de winkel staat nog steeds, de verkoop van botercreams, chocolade bedekte graham crackers en chips, en zelfs chocolade letters, cijfers, en vliegtuigen.

Duffy ’s Fine Chocolates

Duffy’ s Fine Chocolates, Haddonfield and Gloucester City
dit snoepbedrijf uit Zuid-Jersey bestaat sinds 1922, met de vierde generatie chocolatiers van de familie Duffy aan het roer. Ze maken zowat alles chocolade-repen, noten en fruit clusters, enrobed pretzels, barks, bonbons, en meer — te koop in hun fabriek winkel en een buitenpost op Haddonfield ‘ s belangrijkste Sleep.

Mecha Artisan Chocolate, Haddon Township
deze startup van banketbakker Melissa Crandley is gespecialiseerd in pure chocolade, met bonbons, repen en zelfs een chocoladebast bezaaid met Poprocks. Koop mecha goodies bij plekken als Cake Life Bake Shop en Occasionette in Philly of op bepaalde data bij de Collingswood, Burlington County en Yardley farmers’ markets.

goed Goed Bonbons, Diverse locaties
Deze chocolade zorg gerund door chef-echtpaar Lisa en Brian Schoenbeck is zo nieuw, dat ze nauwelijks fysieke winkels nog — ze zijn gespecialiseerd in snoep voor bruiloften en zakelijke klanten — maar ze zijn kous goodies zoals hun met de hand beschilderd s ‘ mores bonbons, hun donkere chocolade Philly Bar (gemaakt met karamel bier ganache, zoute krakeling, en pindakaas crunch), en Bon Bon Bars in smaken, zoals zout geroosterde witte chocolade, brownie bits en hazelnoot crunch op bloemen-en cadeauwinkel Vault & Wijnstok in het Oosten Vallen.