5 van Zürich’ s beste fondue en raclette restaurants

de Zwitserse kaasspecialiteiten fondue en raclette zijn geliefd bij de lokale bevolking, vooral in de koude tijd van het jaar. Als je een bezoeker, het is zeker iets wat je moet proberen, zelfs als gesmolten kaas klinkt vreemd voor u op het eerste. Oorspronkelijk komen deze specialiteiten uit de Franstalige gebieden van Zwitserland. Fondue is eigenlijk een mix van gesmolten kaas en witte wijn borrelen over een kleine brander waarin je brood blokjes dompelen, terwijl raclette is pure gesmolten kaas die wordt gegoten over gekookte aardappelen. De lokale bevolking eet deze gerechten vooral in de winter, maar we raden zeker aan om ze te proberen ongeacht het seizoen. We hebben de beste specialisten die we hebben gevonden in Zürich voor u op een rijtje gezet. Zeg cheese!

Le Dézaley

hier bereiden ze de fondue volgens een oud familierecept afkomstig uit het Zwitserse kanton Vaus – het is zeker erg lekker en komt ook in een versie met morieljes (paddenstoelen). We kunnen hun fondue deals aanbevelen, waaronder een voorgerecht (zoals luchtgedroogd vlees) en een dessert. Het restaurant heeft twee delen, we vonden het oude deel meer charmant, dus probeer er een stoel te krijgen. Klik hier voor meer (adres, etc.).

Chäsalp

Dit is een voormalige boerderij op de top van Zürichberg, waar fondue en raclette nu worden geserveerd in de oude stal. Dit geeft u een soort van alpine-hut ervaring, waardoor het extra stukje van de reis op de heuvel zeker de moeite waard. En ja, ze hebben 17 verschillende soorten fondue aangeboden, raden we aan om te blijven bij de mix van het huis of de klassieke moitié-moité (we vonden beide erg leuk). Klik hier voor meer (adres, etc.).

Fribourger Fonduebstübli

hier kunt u proeven tussen twee verschillende Fribourger kaasmixen. De moitié-moitié is een half-half mengsel van gruyère en vacherin fribourgeois, twee uitstekende kazen die beide uit Fribourg komen. Neem een glas witte wijn bij je maaltijd – echte Zwitsers jagen het met een glas kirsch aan het einde om de spijsvertering te vergemakkelijken. Klik hier voor meer (adres, etc.).In het Adler wordt de fondue geserveerd in een rustieke chalet-stijl met de muren bekleed met helder hout en compleet met een koe op ware grootte om u te begroeten vanaf het balkon. De speciale blend van de Adler, gemaakt van vier oude kazen, is zeer aromatisch en echt. Klik hier voor meer (adres, etc.).

Walliser Keller

het restaurant van Hotel Zürcherhof brengt de specialiteiten uit het bergachtige Zuidelijke kanton Wallis naar de stad. Er staan raclette en acht verschillende fondues op het menu – met extra ‘ s variërend van peper en knoflook tot champignons. Klik hier voor meer (adres, etc.).