7 traditionele Emirati-gerechten om te proberen in Dubai

wilt u lokaal eten in Dubai? Zelfs in zo ‘ n multiculturele stad hoeft het niet moeilijk te zijn. Mis deze traditionele Dubai gerechten niet tijdens uw volgende bezoek.

Dubai gezien vanaf de torenhoge Burj Khalifa. Foto van Tom Olliver / Flickr.Dubai is de thuisbasis van duizenden immigranten, en als zodanig, is een van de meest kosmopolitische steden in de wereld. Het multiculturalisme van de stad is zeer duidelijk in de lokale voedselscene, een indrukwekkend smorgasbord van de internationale keuken. U vindt de beste Libanese restaurants in Dubai evenals Japans, Amerikaans, Indiaas, Italiaans, Frans, Chinees, filippijns en nog veel meer.

maar zelfs met de overvloed aan internationale gerechten, moet u nog steeds het beste van traditionele Emirati-gerechten in Dubai ervaren: een eenvoudige, vullende, spice-forward keuken die regionale invloeden weerspiegelt. Hieronder vindt u enkele van de typische gerechten die u moet proberen, en waar ze te vinden in Dubai.

Balaleat (niet altijd hartvormig!). Foto van Krista / Flickr.

Balaleat

Balaleet (ook gespeld als balaleet) is een traditioneel Emirati zoet en zout ontbijt gerecht. Dit ontbijtgerecht, dat soms ook als dessert wordt geserveerd, bestaat uit vermicelli en eieren als hoofdingrediënten. Het wordt gekruid met kardemom, kaneel, saffraan en sinaasappelbloesems, en vervolgens overgoten met pistachenoten.

Waar vindt u het: Logma in Boxpark en Al Fanar in Dubai Festival City zijn twee van de meest populaire lokale restaurants die bekend staan voor het serveren van de best smakende balaleat.Khuzi is het nationale gerecht van de Verenigde Arabische Emiraten. Het is een complete, vullende en heerlijke maaltijd aangezien dit gerecht bestaat uit geroosterd lamsvlees of schapenvlees geserveerd op een bed van rijst en gegarneerd met groenten en noten.

Waar vind je het? Restaurants zoals Bu Qtair Fish Restaurant (in Umm Suqeim) serveren authentieke khuzi in enkele of kleinere porties—porties die je zeker in één keer zult eindigen.

foto door Krista / Flickr

Al Harees

Al harees is een ander culinair wonder met één pot, gerelateerd aan het Arabische gerecht haleem: tarwe en zout worden gemengd in een pot en gedurende enkele uren gekookt. Wanneer het mengsel papachtige consistentie bereikt, worden stukjes lamsvlees, kip, schapenvlees of kalfsvlees toegevoegd en wordt het gerecht enkele uren gekookt of opnieuw gebakken. Kaneel, zout en peper worden ook toegevoegd om de smaak van het gerecht te stimuleren.

Waar is het te vinden: Khaneen Restaurant in Al Safa en Al Fanar, een van de meest gewilde restaurants in Dubai Festival City, staan beide hoog aangeschreven voor het serveren van authentieke al harees.

Al Machboos

Al machboos is een gerecht gemaakt van rood vlees, kip of garnalen gekookt in bouillon met specerijen en gedroogd limoenpoeder, of loomi. Wanneer het vlees gaar is, worden de stukken uit de pot gehaald en wordt rijst toegevoegd en in dezelfde bouillon gekookt. Zodra de rijst gaar is, wordt het vlees toegevoegd samen met enkele gebakken gehakte uien, aardappelen, tomaten, groene paprika ‘ s en andere groenten. Het gerecht wordt dan gekookt op laag vuur voor ten minste twee uur om het meer smaak en een echt delicate textuur te geven.

waar kunt u het vinden: U kunt genieten van dit traditionele Emirati gerecht in Gulf Mandi op Al Khaleej Rd. en Barjeel Al Arab op Al Ghubaiba Rd.

foto door Beck / Flickr

Fattoush

als u op zoek bent naar een veganistisch traditioneel Emirati gerecht, probeer fattoush. Dit gerecht bestaat uit verse sla, in blokjes gesneden tomaten, komkommers, muntblaadjes, ui, knoflook, citroen en olijfolie en wordt geserveerd op Levantine brood (gebakken of geroosterde sneetjes pitabrood). Deze salade is een geweldige begeleiding of begin van elke maaltijd.

Waar vind je het: Al Halabi, gelegen in de Mall of the Emirates, en Afiyet Olsun in Al Barsha staan bekend om het serveren van verbazingwekkende gerechten van deze verfrissende salade.

Theed

Theed is een langzaam gekookte stoofpot gemaakt van kip, lam of geit en geroosterde groenten. Het kan ook worden gekookt als een puur vegetarisch gerecht. Deze zwaar gekruide stoofpot wordt geserveerd op een traditionele dunne Emirati flatbread genaamd rigag.

Waar is het te vinden: als u een kom authentiek theeded wilt proeven, ga dan naar the Seven Sands, een gastronomisch restaurant in De Jumeirah Beach Residence (JBR).

Foto door Krista/Flickr

Luqaimat

Deze knapperige oliebollen (die zijn lekker zacht aan de binnenkant) zijn gedrenkt in honing of zoet, sticky date siroop bekend als dibbs bij geserveerd. Zout en zoet tegelijkertijd, ze zijn de meest populaire traditionele Emirati dessert.

Waar vindt u het: Het Arabian Tea House Restaurant and Café in Bastakiya en Milas Restaurant in de Dubai Mall zijn populair om hun heerlijke luqaimat.

welke Keuken je ook hunkert, je vindt het in Dubai. Maar vergeet niet om de lokale authentieke gerechten te ontdekken waar de stad om bekend staat—u zult een buitengewone eetervaring hebben en meer te leren over de unieke eetcultuur van Dubai.

geïnteresseerd in een Dubai trip? Bekijk deze aanbiedingen van onze affiliates:Verenigde Arabische Emiraten: een verzameling van tours en activiteiten in Dubai en elders in de VAE.
Lees meer met de Lonely Planet Dubai & Abu Dhabi gids.

over de auteur: Kumar Samtani is de medeoprichter van MenuPages.ae. hij heeft een educatieve achtergrond in industriële en operations engineering van de Universiteit van Michigan, Ann Arbor; zijn expertise ligt in procesverbetering en operations management voor alle soorten organisaties. Kumar is ook een ervaren ondernemer met zakelijke belangen in consumptiegoederen, hospitality supplies en onroerend goed.

PIN DIT OM OP TE SLAAN!