Abrikozenbalsamico varkenskoteletten
Abrikozenbalsamico varkenskoteletten zullen na uw eerste hap van dit zoete en pittige gerecht in uw avondmaal verschijnen! De saus is veelzijdig en vol smaak! Je zult versteld staan hoe ongelooflijk makkelijk dit gerecht in elkaar te zetten is.
het vonnis is uitgesproken. Deze abrikozenbalsamico varkenskoteletten zijn een nieuwe favoriet in ons huis!
ik heb dit recept twee weken geleden ook in mijn privé Facebook-groep, de Community Table, gepost en raad eens? Ik heb minstens vier mensen het al laten maken en ze waren er enthousiast over.
dus daar ga je. Ik hoop dat dat genoeg is om je te overtuigen dat je nodig hebt om de ingrediënten voor dit gerecht te pakken en maak het zo snel als je kunt!
mijn favoriete deel van dit recept is het abrikozenbalsamico glazuur dat recht in de pan wordt gemaakt.
het vermindert het dons en wordt dik en romig en bedekt de karbonades zo mooi!
hoe kwam ik met dit abrikozenbalsamico varkenskotelet recept!
ik krijg altijd de vraag hoe ik aan recepten kom en om eerlijk te zijn, krijg ik inspiratie van veel plaatsen.
tijdschriften, definitief. Soms als we kijken naar Netflix shows van voedsel (ha, want wat zou ik anders doen, toch?) en Ik wil proberen om na te bootsen wat de show at of iets dergelijks.
maar mijn favoriete ding om te doen is om rond te lopen supermarkten en kijken naar ingrediënten en kom met gerechten op die manier.
ik weet dat niet iedereen is zo voedsel-georiënteerd als ik en kan gewoon denken aan een recept van een ingrediënt, maar hey-dat is waarom je hier toch?
Ik woon praktisch in de supermarkt, dus de andere dag, toen ik er waarschijnlijk voor de derde keer die week was, was ik in de jam en gelei gangpad.
deze bijzondere pot abrikozenconserven viel me op omdat 1. Ik ben de droom van een marketeer, en 2. leuke verpakking zuigt me 100% van de tijd.Hoe dan ook, lang verhaal kort is dat wanneer ik kook met jam of zoete ingrediënten, ik graag een soort tang en/of bite toevoeg.
balsamicoazijn (wat ik niet echt begrijp waarom ik vier flessen in mijn voorraadkast heb, haha) klonk als een geweldige combinatie bij mijn prachtige pot abrikozenconserven.
ook vind ik het leuk om leuke potjes jam te kopen, want als je er eenmaal klaar mee bent, kun je de potten uitwassen en ze hergebruiken voor dingen zoals het planten van vetplanten of ze gebruiken om andere vloeistoffen op te slaan.
en ze zien er schattig uit op de plank!
wat voor karbonades moet ik krijgen?
ik gebruikte karbonades zonder been.
u kunt zeker varkenskoteletten met been gebruiken, maar het koken duurt iets langer omdat het vlees bij het bot moeilijker door te koken is.
als ik op zoek ben naar karbonades, zoek ik graag naar karbonades met weinig vet aan de randen.
ik heb er zeker een paar gezien bij de slager waar het een echt dikke rand was! Daar betaal je ook voor en je eet het niet echt op.Zeker, vet geeft het meer smaak, maar ik denk ook dat het onnodig is omdat je meestal varkenskoteletten in een gerecht gebruikt omdat ze slanker zijn.
Plus, de boter en abrikozenbalsamico saus in dit gerecht is romig en rijk.
kan ik andere jam of conserven vervangen? Ik hou niet van abrikozen/ik kan geen abrikozenconserven vinden.
Ja! Perzik zou een uitstekende vervanging zijn.
andere jam en gelei werken hier gewoon niet omdat ze het gerecht gaan overmeesteren en het te zoet zal zijn.
en dat is niet echt de smaak waar ik voor ga. Hopelijk hou je van perzik-of abrikozenconserven!
Tips voor het koken van varkenskoteletten
ik dacht dat ik een paar tips zou geven voor het koken van varkenskoteletten omdat ik weet dat niet iedereen het altijd kookt.
- als uw varkenskoteletjes veel vet bevatten, trim dan wat voordat u kookt.
- gebruik een grote, zware pan. Ik hou van het gebruik van mijn 12-inch gietijzeren koekenpan voor gerechten als deze. Je kunt het schreeuwend heet krijgen en het geeft het vlees een mooie korst aan de buitenkant (wat meer smaak van de pan drippings betekent).
- Dat gezegd hebbende, hoge hitte zal je vriend zijn omdat je alle kanten wilt schroeien en een mooie korst wilt krijgen.
- plet de karbonades niet constant met je spatel! Je knijpt al het sap uit en het levert geen malse of sappige varkenskotelet op!
- koop een betrouwbare vleesthermometer als u er 100% zeker van wilt zijn dat uw varkenskoteletten helemaal gaar zijn. Het kan moeilijk zijn om oogbal soms en niet iedereen is geweldig in het geheel, “raak het vlees” test.
bijgerechten om te serveren met varkenskoteletten van abrikozenbalsamico:
op de bovenstaande foto ‘ s zie je dat ik er geroosterde aardappelen en geroosterde asperges bij heb gedaan.
ik roosterde ze apart terwijl de varkenskoteletten aan het koken waren en gooide ze in de koekenpan toen alles klaar was, zodat alles bedekt kon worden met de weelderige saus.
- onze favoriete manier om aardappelen te roosteren
- geroosterde knoflook spruitjes
- geroosterde groenten
- geroosterde Parmezaanse broccoli
- rokerige Parmezaanse geroosterde bloemkool
bewaar recept opgeslagen! Recept
varkenskoteletten van Abrikozenbalsamico
porties zijn instelbaar, maar houd er rekening mee dat de resultaten, timing en kookgerei kunnen variëren bij het aanpassen van porties.
Ingredients
- ▢ 1/4 cup apricot preserves
- ▢ 1/4 cup balsamic vinegar
- ▢ 2 tbsp. dijon mosterd glad, niet korrelig
- ▢ 1/2 theelepel rode peper vlokken
- ▢ 2 teentjes knoflook, gehakt
- ▢ 1/4 kopje water
- ▢ 1/4 kopje kippenbouillon
- ▢ 2 eetlepels ongezouten boter
- ▢ 2 pond fijne stukjes karbonade
- ▢ Enkele takjes verse tijm
Instructies
- ▢
In een middelgrote kom, klop apricot jam, balsamico azijn, mosterd, rode peper vlokken, knoflook, water en kippenbouillon. Zet opzij.
- ▢
smelt in een grote (12 inch) gietijzeren koekenpan 2 eetlepels boter en zet het vuur op hoog.
- ▢
kruid varkenskoteletten met zout en peper dan plaats in hete koekenpan en bruin beide kanten.
- ▢
Verwijder varkenskoteletten (u zult het koken later beëindigen) snijd dan het vuur en verplaats de koekenpan naar een andere brander die niet is geweest op.
- ▢
giet de saus heel voorzichtig in de koekenpan. Het zal sissen en bubbelen en spugen dus wees uiterst voorzichtig. Je kunt ervoor kiezen om te wachten om dit te doen als je bang bent.
- ▢
plaats terug op middelhoog vuur en voeg de varkenskoteletten terug in samen met takjes tijm. Sudderen in de saus tot volledig gaar en de saus is verdikt, ongeveer 12-15 minuten, afhankelijk van hoe dik je varkenskoteletten zijn.
- ▢
serveer met royale saus bovenop!
Notes
*voedingsfeiten zijn een schatting en niet gegarandeerd accuraat.
- Share
- Tweet
- Pin