Acht barkeepers onthullen hoe je geweldige ‘Signature’ Bruiloftscocktails kunt maken
dankzij de ambachtelijke cocktailrevolutie binden gelukkige koppels er een in stijl aan als ze de knoop doorhakken. “Signature” bruiloft cocktails zijn een steunpilaar van de moderne huwelijk, bedoeld om perfect inkapselen hun persoonlijkheden, verkering, geest voorkeuren, en budget.
het is een hele opgave. Zoals bruiden gemeld afgelopen juni, Amerikanen trouwen later in het leven, wat betekent dat het paar-niet hun ouders-is waarschijnlijk de voet van de rekening. Ondanks de financiën is het een uitdaging om een menu te organiseren dat iedereen tevreden stelt, van je kamergenoot die cannabisboer is geworden tot de conservatieve oudtante van je partner, zuster Mary Prudence.
cocktailliefhebbers, take heart. We spraken met barmannen in het hele land om hun tips samen te stellen over hoe je bruiloftscocktails moet aanpakken, van winkelen tot service tot last call. Hier zijn vier belangrijke tactieken, 30-plus recepten, en talloze ideeën voor pittige recepties.
Wat is je kenmerkende drankje? Die van ons is fantastisch!! #signaturedrink #cheers #alle #bottomsup #cocktail #cocktailparty #bridesdrinkingteam #coupglass #vintage #bruid #bruidegom #weddingbar #weddingcocktail #barman #weddingflowers #details
In Bruiloften, net Als in het Leven, Komt de Dienst Eerst
Het is unromantic, ja; maar wat u dienen en hoe je het hangt in de eerste plaats op de logistiek. Wedding planners raden ten minste een bar met twee barmannen voor elke 100 gasten. Als je evenement minder mensen achter de bar zal hebben, of zal nominaal bemand worden door je neef, dat is cool. Speld je hoop niet op een uitgebreide, 25-Ingrediënt handtekening drankje met een gerookte garnering voor 200 gasten.”Always keep it simple”, zegt Spencer Osburg, bar manager van Bravas Bar De Tapas in Healdsburg, Californië, over bruiloftscocktails. “Praat met je barkeeper en laat ze met iets komen dat bij je past en ze niet doden om het te maken.”
Cocktails zoals de Negroni of zijspan kunnen vooraf worden gebundeld, zodat barmannen ze snel kunnen mengen en lijnen in beweging houden. U kunt deze dranken ook aanpassen met verschillende sterke dranken en seizoensgebonden ingrediënten.
” de bottom line is ervoor te zorgen dat uw gasten krijgen de cocktail in de hand,” Osburg zegt.
geef uw gasten (werkelijke) keuzes
als u van plan bent om meerdere bruiloftscocktails aan te bieden, zorg er dan voor dat u een zekere variatie biedt aan uw gasten, die misschien niet allemaal uw liefde voor amaro of Scotch delen. Een ideaal assortiment van kenmerkende dranken bestaat uit verschillende sterke en sterke dranken en smaakprofielen.Pam Wiznitzer, creative director of Seamstress in NYC, suggereert ” a Moscow Mule, a stirred whiskey drink, and something light and bruiscent.”
muildieren zijn oneindig aanpasbaar, zoals in deze Raspberry Rum Mule, een vaag New England-stijl Cranberry Mule, of de tropische ananas Mule.
geen fan van gemberbier? Ruil je muilezel in voor een sour, de klassieke combinatie van sterke drank met gelijke delen zoet-zure mixers.Danielle Lewis, directeur van GT Fish & Oyster en GT Prime in Chicago, noemt sours ” een goede basislijn. U kunt ze verbeteren met vers fruit, siropen of likeuren.”Bekende sours zijn margarita’ s en daiquiri ‘ s. Personaliseer ze met je favoriete smaken (Spicy Blackberry Margarita!) of de voorkeur sterke drank (Armagnac Daiquiri!).
Proost op het weekend! Ga nu een drankje drinken voor deze Zwangere Dame 😂 🙊 ik ben hier gewoon aan het broeden en genieten van mijn water 💦 #kthomphoto
kies voor je whiskydrink voor publiekstrelende klassiekers zoals de Sazerac of Old Fashioned. “Mijn go-to bruiloft cocktail is een Manhattan,” Lee Zaremba, drank directeur van Somerset en Devereaux in Chicago, zegt. Ook deze kunnen worden aangepast (zie recept hieronder).
wees gewaarschuwd, dat grote, dronken whiskydranken een klap geven. Om te voorkomen dat overijverige gasten van overindulging, overwegen het beperken van de hoeveelheid whisky cocktails uw barmannen zal gieten.
Champagne en mousserende wijncocktails zijn doorgaans lager in alcohol.”I suggest a take on a French 75 using a spirit like singani or pisco i.p.v. gin”, zegt Rebecca Smoyer DeLeon, bar manager van Checker Hall in Los Angeles. “Gasten kunnen dus veelvouden hebben terwijl ze zich het evenement nog kunnen herinneren.”
benader de Franse 75 als een rubriek (spirit + citrus + suiker + bubbels) en pas het aan uw voorkeuren aan. Vruchtensap zorgt voor citrusachtige zoetheid in een ananas French 75, en sprankelende appelcider staat in voor Champagne in deze herfstachtige twist.
op een begroting? Think Big
grootformaat dranken controleer een aantal praktische vakken. Ze zijn gemakkelijk uit te voeren en kosteneffectief, vaak lage ABV, en kunnen worden geserveerd familie-stijl in kruiken of koelers.”I recommend making big-batch containers of red and white sangria”, zegt Brian Daigle, directeur van de Kennison in Chicago. “Het is super goedkoop en ongelooflijk gemakkelijk om thuis te maken in grote hoeveelheden. Het plaatsen van de sangria in self-serve containers met tuiten verwijdert wachten aan de bar.”
“stoten zijn de beste bang-for-your-buck bruiloft cocktail”, zegt Wiznitzer. Voor inspiratie, denk aan de Bourbon Peach Punch, Blackberry Prosecco Punch, Campari Spring Punch, of de zwarte bessen mousserende Punch (recept hieronder).
hoop dat je dag vol feestelijke vrolijkheid zal zijn😘 # weddinginspiration #weddingflowers #pinterestperfectwedding #wedding #weddingstylist # verloofd # punch #weddingpunch
Drink op kleur
koppels die een kleurthema selecteren voor hun recepties kunnen zorgvuldig gekozen tinten in hun cocktails verwerken.
rode en roze tonen prachtig in deze eenvoudige twist op een Gin & Tonic, verrijkt met granaatappelsiroop of grenadine. Ditto perzik en de mandarijn Margarita, geel en de hertog Lemington, of lichtgroen en deze Chartreuse en Tonic, die het extra voordeel van een laag alcoholgehalte heeft.
als het idee van het serveren van Chartreuse aan je straightlaced familieleden je een groen gevoel geeft, kunnen we dan old-school Gin & Tonics voorstellen, Vrolijk versierd met seizoensmunt of rozemarijn?
aan het eind van de dag zijn uw gasten er om u te vieren, niet om uw kenmerkende cocktailkleuren en compositie te ontleden.
het is een bruiloft! Al het andere is gewoon de kers op de taart.
Recept: the Modern Savage
deze Manhattan riff komt met dank aan Old Major restaurant in Denver. “Deze cocktail is meer dan heerlijk en zeer gemakkelijk te batchen,” zegt Gene Fereda, drankdirecteur. De sarsaparilla bitters en choice of bourbon geven het een subtiele Zuidelijke trekkracht.
bestanddelen
- 1 ounce bourbon (Fereda geeft de voorkeur aan oude boswachter 86)
- ¾ ounce Nonino Amaro
- ¾ ounce Cocchi Torino
- 2 streepjes sarsaparilla bitters
instructies
- Combineer alle ingrediënten.
- voeg een ijsblokje toe, indien u het meteen serveert.
- roer snel met een gekoelde lepel.
Recept: Black Currant Sparkling Punch
“we weten allemaal hoe bruiloften vol toosten en feestelijkheden zijn… het kan best een lange nacht worden,” zegt Nick Canteenwalla, barmanager van Honey Salt in Vancouver. De sterke drank in deze punch wordt in evenwicht gebracht door vers fruit en sappen en wordt overgoten met bruisend water (geen Champagne) in dienst.
Ingrediënten
- 1 cup wodka (Canteenwalla voorkeur framboos gearomatiseerde wodka)
- ½ beker creme de cassis
- 1 kop vers citroensap
- 1 kopje vers sinaasappelsap
- ½ cup eenvoudige siroop
- 3 ½ kopje koolzuurhoudend water
- ⅓ pond rode en zwarte bessen
- 1 sinaasappel, gesneden
- 1 citroen, gesneden
Instructies,
- Combineer alles behalve bruisend water in een bowl.
- in de koelkast bewaren gedurende ten minste twee uur, of gedurende de nacht.
- voor service, pollepel over ijs in stenen glazen, vullen elk half.
- dek elk glas af met gekoeld bruisend water.