Amandelbasilicum Pesto
dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees alsjeblieft mijn verklaring.
u hoeft geen pijnboompitten te gebruiken als u een pesto van amandelbasilicum kunt maken die snel bereid en net zo lekker is. Na het proberen van dit, je zou nooit kopen winkel gekocht pesto weer.
ik ben een pesto fanaat, van boerenkool pistache pesto tot geroosterde rode peper pesto, de mogelijkheden zijn eindeloos.
als kind at ik nooit iets met marinarasaus. Mijn favoriete saus was alfredo, wat duidelijk niet de beste is voor jou. Om dit te bestrijden, werkte mijn moeder op een dag haar magie om mij te overtuigen pesto een kans te geven. Ik geef toe dat ik een beetje leary was in het begin, maar na een hap was ik verslaafd en dat is waar deze amandel pesto komt in.
nu ben ik pas na de universiteit begonnen met het maken van mijn eigen pesto. Ik kocht altijd de pre-made sauzen, maar toen ik dat deed dacht ik altijd dat je pijnboompitten moest gebruiken. Ik zou ze kopen kopen altijd balk tegen de prijs.
ik wist niet dat je de noten of kruiden kon mengen als je dat wilde. Dus als je net als ik bent en net ontdekt hoe makkelijk het is om pesto te maken, maar ook dat je eigenlijk iets anders kunt gebruiken dan pijnboompitten, zou ik deze zelfgemaakte pesto eens proberen.
Ga naar:
- recept ingrediënten
- Hoe maak ik Pesto
- voordelen van amandelen
- soorten Pesto die ik kan maken
- Waarom wordt mijn Pesto bruin?
- Pro Tips / Recept Notes
- andere Pesto recepten
- amandel basilicum Pesto
recept ingrediënten
- basilicum-geeft de amandel pesto zijn helder groene kleur en smaak.
- knoflook-kan geen basilicumpesto hebben zonder knoflook.
- amandelen-voegt een lichte crunch en smaak toe.
- zout-versterkt de smaak.
- olijfolie-helpt een meer saus-achtige consistentie te creëren.
- Parmezaanse kaas-voegt een nootachtige smaak toe aan de pesto.
Hoe wordt Pesto gemaakt
- voeg basilicum, amandelen, knoflook en zout toe aan een blender of keukenmachine.
- mengen tot ze goed zijn gecombineerd.
- met blender of keukenmachine aan, voeg langzaam olijfolie toe tot goed gecombineerd. Voeg de Parmezaanse kaas en blend voor 10 seconden tot net gecombineerd. Voeg toe aan luchtdichte container en bewaar in de koelkast.
voordelen van amandelen
een van de redenen waarom deze amandel pesto geweldig voor je is, is dat amandelen een van die subtiele superfoods zijn. Enkele voordelen omvatten:
- beschermen tegen hartziekten
- lagere cholesterol en bloeddruk
- helpen de spijsvertering
- verminderen de eetlust
- bevorderen gezonde cellen
soorten Pesto die ik
traditionele pesto bestaat uit basilicum, knoflook, pijnboompitten, grof zout, Parmezaanse kaas en gemengd met olijfolie. Het mooie is dat je de kruiden en noten echt kunt mixen en matchen. U kunt ook de hoeveelheid olie regelen, of u het nu een beetje dikker of dunner wilt. Ik heb de neiging om mijn pesto een beetje dikker, zodat ik niet zo veel olijfolie in mijn pesto recepten als anderen.
kruiden / Greens voor gebruik in Pesto: basilicum, peterselie, koriander, munt, salie, boerenkool, spinazie, rucola
noten/zaden voor gebruik in Pesto: pijnboompitten, pistachenoten, pecannoten, amandelen, walnoten, zonnebloempitten, pompoenpitten, sesamzaad
Waarom wordt mijn Pesto bruin?
hoewel zelfgemaakte pesto super eenvoudig te maken is, zal het oxideren bij blootstelling aan lucht of bij verhitting.
als u wilt dat uw pesto heldergroen blijft, vul dan een grote kom met koud water en enkele ijsblokjes en zet ze opzij. Breng een grote pot water aan de kook. Voeg een snufje zout en basilicumblaadjes toe en blancheer gedurende 15 seconden. Verwijder onmiddellijk de basilicum uit het kokende water en plaats in het ijswaterbad.
eenmaal gekoeld, afvoeren. Knijp de bladeren om al het overtollige water te verwijderen en leg ze op een papieren handdoek. Ik persoonlijk niet schelen als de amandel pesto blijft helder groen dus ik sla deze stap over, maar als het belangrijk is voor u, ga er dan voor.
Pro Tips / Recept Notes
- gebruik verse basilicumbladeren om de pesto te maken. Gebruik nooit gedroogde basilicum omdat het helemaal anders smaakt.
- Toast de amandelen die een rijke, geroosterde smaak aan de pesto toevoegen.
- zout is belangrijk omdat het helpt de basilicumbladeren af te breken en tegelijkertijd de smaak verbetert.
- meng eerst de basilicum, amandelen, knoflook en zout voordat u de olie toevoegt die helpt bij het creëren van de textuur die u van pesto verwacht.
- gebruik olijfolie van hoge kwaliteit omdat het bijdraagt aan de smaak van deze zelfgemaakte pesto.
- voeg de Parmesan als laatste toe zodat u deze niet overblend.
- als u niet wilt dat de pesto bruin wordt, giet dan een klein laagje olijfolie erover en bewaar het in een luchtdichte container in de koelkast. U kunt de amandelpesto ook maximaal 6 maanden invriezen.
andere Pesto recepten
- salie Pesto
- romige avocado Pesto
- zongedroogde tomatenpesto
als u deze amandelbasilicum pesto of een ander recept op Beitel & vork hebt geprobeerd, laat het me weten hoe het is afgelopen in de reacties hieronder! Facebook, Instagram, Pinterest en YouTube kun je me ook volgen om meer lekkere maaltijden te zien en alles wat ik nog meer van plan ben.
Print Recept
Amandel en Basilicum Pesto
Ingrediënten
- ▢ 2 kopjes basilicum (2 oz of 56 gram)
- ▢ ⅓ kopje amandelen, geroosterd
- ▢ 2 teentjes knoflook
- ▢ ¼ theelepel zout
- ▢ ½ kopje olijfolie
- ▢ ½ kop geraspte Parmezaanse kaas
Instructies
-
Voeg basilicum, amandelen, knoflook, en zout naar blender of keukenmachine en mix tot grondig gecombineerd zijn.
-
met blender of keukenmachine aan, voeg langzaam olijfolie toe tot goed gecombineerd. Voeg de Parmezaanse kaas en blend voor 10 seconden tot net gecombineerd. Voeg toe aan luchtdichte container en bewaar in de koelkast.
opmerkingen
- gebruik verse basilicumblaadjes om de pesto te maken. Gebruik nooit gedroogde basilicum omdat het helemaal anders smaakt.
- Toast de amandelen die een rijke, geroosterde smaak aan de pesto toevoegen.
- zout is belangrijk omdat het helpt de basilicumbladeren af te breken en tegelijkertijd de smaak verbetert.
- meng eerst de basilicum, amandelen, knoflook en zout voordat u de olie toevoegt die helpt bij het creëren van de textuur die u van pesto verwacht.
- gebruik olijfolie van hoge kwaliteit omdat het bijdraagt aan de smaak van deze pesto van amandelbasilicum.
- voeg de Parmesan als laatste toe zodat u deze niet overblend.
- als u niet wilt dat de pesto bruin wordt, giet dan een klein laagje olijfolie erover en bewaar het in een luchtdichte container in de koelkast. U kunt ook maximaal 6 maanden invriezen.