Apple Pie Ice Cream
wie heeft appeltaart à la mode nodig als je appeltaart-ijs kunt eten?! Dit ijs neemt alle smaken van appeltaart en voeders in een schep.
wie heeft appeltaart à la mode nodig als je appeltaart-ijs kunt eten?!
alleen omdat het weer is afgekoeld betekent niet dat je stopt met eten/maken van ijs. Au contraire mon ami!
als het buiten koud is, wil ik alleen maar ijs maken! De herfst is wanneer voedselbloggers en bevroren lekkernijen beste vrienden zijn. Het is zoveel makkelijker om ijs te fotograferen als het niet smelt.
appeltaart-ijs
sinds ik een paar weken geleden appeltaart heb gemaakt, vraagt Alex me wanneer ik het weer ga maken. In alle eerlijkheid, Ik wil het niet nog een keer maken. Eén keer is genoeg.
er zijn zoveel andere recepten die ik wil uitproberen. Appeltaart is tijdrovend. Eerst moet je het deeg maken, alle appels in plakjes snijden, het bijna een uur bakken, en dan even lang wachten tot het afkoelt voordat je eindelijk van een plakje kunt genieten.
maximaal heb je appeltaart te eten voor drie dagen en dan is het weg.
wat moet u doen als u wilt dat appeltaart langer meegaat? Je maakt appeltaart-ijs.
(hoewel, dit ijs duurde slechts een week in mijn huis. Misschien moet je een dubbele partij maken, voor het geval dat.)
dit ijs neemt alle smaken van appeltaart en voeders in een schepje. Kijk eens naar al die kaneelappel stukjes in het ijs! Het smaakt naar bevroren appeltaart.
ik aarzelde om dit “appeltaart” – ijs te noemen gewoon omdat het beste deel van de taart de boterachtige korst is, die dit ijs duidelijk mist.
en toen vond ik deze super schattige wafelschalen en vergat ik de korst. Ik denk dat de wafelschalen genoeg crunch bieden. Niet verkocht op de wafel bowl idee? Ik snap het. Maak je geen zorgen.
ik heb een oplossing voor u. Bekijk deze Pie crust ice cream cone van Jasmin van 1 fijn Koekje!
niet dat dit appeltaartijs iets anders nodig heeft, maar laten we er een motregentje karamelsaus bij doen.
Appeltaart-Ijs
Opbrengst: ongeveer 1 liter
Ingrediënten
- 2cupsheavy cream
- 1cupwhole melk
- 7large eierdooiers
- 1/4cupgranulated suiker
- 1/2teaspoonvanilla plakken (of pure vanille extract)
- 1Tablespoonbrown suiker, verpakt
- 1cinnamon stick
- apple te vullen (recept volgt)
Apple Vullen:
- 2Granny Smith appels, geschild, klokhuis, en in stukjes gesneden (ongeveer 3 kopjes)
- 1/3cuplight bruine suiker, verpakt
- 2Tablespoonunsalted boter
- 3/4teaspoonground kaneel
- 1/4teaspoonfine zeezout
Instructies
-
In een middelgrote pot, breng de room, melk en 1 Eetlepel suiker aan de kook. Ondertussen, in een grote kom klop samen eigeel en resterende suiker. Zodra de melk begint te koken, lager vuur.
-
maak hete melk tot een suiker-dooiermengsel. Voeg langzaam hete melk in dooiers ongeveer 1/4 kop per keer, kloppend om warmte te verdelen. Zodra alle melk is toegevoegd, zet alles terug in de pot.
-
roer over middelhoog vuur tot het mengsel nappe consistentie, of 180 graden F op een keuken thermometer bereikt. Laat het 3 minuten op 180-185 graden F zitten om het mengsel te pasteuriseren. Verwijder van het vuur. Voeg vanille en bruine suiker toe. Roer tot het opgelost is.
-
breng over in een luchtdichte container. Voeg kaneelstokje toe. Laat het mengsel ‘ s nachts of gedurende ten minste 3 uur rijpen in de koelkast.
-
bereid ondertussen kaneelappels. In een medium sauspan, combineer gehakte appels, bruine suiker, boter en gemalen kaneel. Zet op middelhoog vuur. Laat sudderen tot de suiker is opgelost en de appels zacht en zacht zijn, ongeveer 8 minuten. Verwijder van het vuur. Voeg zout toe en roer. Breng over in een luchtdichte container en laat afkoelen in de koelkast tot klaar voor gebruik.
-
bevriezen mengsel in ijs maker volgens de instructies van uw eenheid. Zodra het volume met de helft is toegenomen en een zachte serve consistentie heeft bereikt, voeg bereide kaneel appelmengsel. Ga door met karnen totdat de appels zijn uitgedeeld. Breng ijs naar een vriezer veilige container. Voor het opdienen minstens 30 minuten invriezen
