Aval upma Recept / Poha upma
Aval upma Recept – ook bekend als poha upma of atukula upma, dit is een van de makkelijkste en gezonde Zuid-Indiase ontbijt recepten gemaakt met geroosterde rijst of afgevlakte rijst. Poha of aval wordt in veel delen van India gebruikt om verschillende gerechten te maken die het meest worden gegeten als ontbijt of snack.
Aval upma is de Zuid-Indiase stijl van het bereiden van poha en is een variatie op de basis Rava upma. Dit kan worden gegeten met gewone yoghurt of met een kopje thee of koffie.
het maken van aval upma is zeer snel en duurt slechts ongeveer 15 minuten. Ik heb alleen de basisversie hier gedeeld. U kunt ook gemengde groenten gebruiken om wat voeding aan het gerecht toe te voegen. Aardappelen, erwten, paprika en wortelen gaan goed in dit gerecht.
Poha upma kan ook worden verpakt in de tiffin doos voor de kinderen of kan worden gehouden voor een naschoolse snack. Ik heb witte poha gebruikt, maar het kan ook worden gemaakt met rode poha.
houd er rekening mee dat aval upma niet kan worden gemaakt met dunne poha omdat ze vochtig en papperig worden wanneer ze worden gespoeld. Dikke of medium poha geeft je een lekker gerecht dat niet papperig of te zacht is.
meer Aval-recepten
Batata poha
Aval payasam
Melkpoha
Aval ladoo
Poha chivda
preparaat voor poha upma
1. Voeg 2 kopjes poha toe aan een kom en spoel ze twee keer goed uit. Giet het water volledig af, dek af en zet opzij om 10 minuten te verzachten. Ondertussen bereiden de volgende:
- 1 middelgrote ui (plak of hak)
- 1 middelgrote tomaat (deseed en hak)
- 2 groene pepers (gesneden of gesneden)
- 1 theelepel gember geraspt of gehakt (facultatief)
- 2 eetlepels korianderbladeren
2. Na 10 minuten, controleer de aval als ze zacht zijn. Druk een paar vlokken met je vingers naar beneden. Ze moeten gemakkelijk gepureerd worden. Anders bestrooi wat water, meng en rust tot het temperen klaar is.
Hoe maakt u aval upma
3. Giet 1½ eetlepel olie in een hete pan. Toevoegen
- 1 theelepel chana dal
- 1 theelepel urad dal
- 3 eetlepels pinda ‘ s. Bak ze tot de pinda ‘ s goudkleurig & aromatisch worden. Voeg vervolgens
- ¼ theelepel mosterdzaad
- ½ theelepel komijnzaad toe. Voeg bij het spetteren 1 snufje hing toe.
4. Voeg groene chilis, gember, uien en kerrieblaadjes toe.
5. Als de uien transparant worden, voeg dan gehakte tomaten, ¼ theelepel zout en ¼ theelepel kurkuma toe. U kunt ook tomaten overslaan en citroensap gebruiken tegen het einde van het maken. Bak tot de tomaten zacht en papperig worden.
6. Voeg geweekte poha, ¼ theelepel meer zout en 2 eetlepels kokosnoot (optioneel).
7. Mix en dek af. Kook op het laagste vuur tot de aval upma heet wordt. Zet het fornuis uit. Proef en voeg indien nodig meer zout toe. Voeg citroensap toe en garneer met korianderbladeren.
serveer aval upma warm met wrongel of thee/koffie.
Aval upma recept | Poha upma | Hoe maak je aval upma
Pin Recept Print Recept
Voor de beste resultaten volgt u de stap-voor-stap foto ‘ s boven het recept kaart
Ingrediënten (1 kop = 240ml )
- ▢ 2 kopjes poha of aval, atukulu, platte rijst (medium tot dik)
- ▢ 1 middelgrote ui, dun gesneden of gehakte
- ▢ 1 medium tomaat, gehakt (optioneel)
- ▢ 2 groene spaanse pepers spleet of gehakte
- ▢ 2 eetlepels vers geraspte kokos (optioneel)
- ▢ 2 eetlepels korianderblaadjes, fijngehakt
- ▢ ½ tot ¾ theelepel zout (aanpassen naar smaak)
- ▢ ¼ theelepel kurkuma
- ▢ 1 eetlepels citroensap (aanpassen naar smaak) (optioneel)
het Temperen van de bestanddelen
- ▢ 1½ eetlepels olie
- ▢ 1 takje curry bladeren
- ▢ ¼ theelepel mosterdzaad
- ▢ ½ theelepel komijnzaad (jeera)
- ▢ 3 eetlepels pinda ‘ s of cashewnoten
- ▢ 1 theelepel urad dal (zwart gram gevild & split)
- ▢ 1 theelepel chana dal (bengalen gram) (optioneel)
- ▢ ⅛ theelepel asafoetida (hing) (optioneel)
Instructies
Voorbereiding voor aval upma
- ▢
Reinig en spoel 2 kopjes aval grondig in voldoende water. Laat het water volledig uitlekken en spoel het opnieuw af. Laat ze weer leeglopen.
- ▢
bedek en zet opzij om te verzachten tot de ui,pepers en tomaten zijn gehakt.
- ▢
controleer het door een paar korreltjes aval tussen je vingers in te drukken. Ze moeten worden verzacht en gemakkelijk worden gepureerd. Als ze nog steeds hard zijn, strooi dan weinig water en houd bedekt tot het temperen is gedaan.
het maken van poha upma
- ▢
verhit 1½ eetlepel olie in een pan. Voeg dan 3 eetlepels pinda ‘ s, 1 theelepel chana dal & 1 theelepel urad dal.
- ▢
bak tot ze goudkleurig en aromatisch worden. Voeg dan ¼ theelepel mosterdzaad, ½ theelepel komijnzaad en ⅛ theelepel hing toe.
- ▢
wanneer de zaden pop, voeg 1 middelgrote gesneden uien, 2 gesneden groene pepers en 1 takje kerrieblaadjes. Bak tot de uien transparant worden.
- ▢
voeg 1 middelgrote gehakte tomaten, ¼ theelepel kurkuma en ¼ theelepel zout.
- ▢
bak tot de tomaten papperig worden en de rauwe geur van de tomaten verdwijnt.
- ▢
voeg zacht poha,¼ theelepel meer zout en 2 eetlepels kokosnoot (optioneel). Als de aval te droog is, bestrooi dan 1 tot 2 eetlepels water en meng. Meng en bedek het.
- ▢
stoom kook ze op een laag vuur tot iets heet. Het duurt ongeveer twee minuten. Geef er een goede mix tussen.
- ▢
zet het fornuis uit en proef het. Voeg indien nodig meer zout toe. Voeg ook wat citroensap en 2 eetlepels korianderbladeren toe.
- ▢
serveer aval upma warm met gewone wrongel of thee.
alternatieve hoeveelheden in het recept kaart zijn voor 1x alleen, origineel recept.
voor de beste resultaten volg mijn gedetailleerde stap-voor-stap foto instructies en tips boven het recept kaart.
NUTRITION INFO (estimation only)
© recepten van Swasthi