Bangers en puree (worst met ui jus)
worst met uienjus en aardappelpuree-liefdevol bekend als “Bangers and puree” – is een van de grootste van alle comfort voedsel. Een worst recept voor een snelle eenvoudige diner met een kant van erwten of gestoomde groenten te doven in de zelfgemaakte jus.
de uienjus is to-die maar vereist slechts 4 dingen: ui, knoflook, runderbouillon/bouillon en bloem. Dat is het!
Bangers en puree
ik moet het de Britten nageven, zij komen met grote namen voor voedsel. Bubble en piepende geroosterde restjes gebakken. Gespot Dick (haal je geest uit de goot! Het is een pudding in de vorm van een boomstam bezaaid met rozijnen!).
pad In een Hole-worst in een Yorkshire Pudding beslag. (PS niet Google voor foto ‘ s, want je zult waarschijnlijk krijgen … nou, je weet wel. Padden in een gat. Ick!)
en Bangers en puree.
toen ik een container van deze worsten met uienjus aan de dakloze man in het hondenpark overhandigde en hem vertelde wat het was, lichtten zijn ogen op.Want wie houdt er nou niet van worstjes die verdrinken in veel jus, met romige aardappelpuree en de verplichte kant van erwten? (Nou, vegetariërs denk ik. Maar ik betwijfel of een vegetariër mijn blog leest!)
dit is het eerste worstrecept dat me te binnen schiet als ik worsten voor het diner plan.
waarom heet het Bangers and puree?
“Bangers and puree” is de aanhankelijke Britse slang voor worst en aardappelpuree, geserveerd met jus. “Bangers “verwijst naar de worsten – zo genoemd, omdat toen worstjes openbarsten” met een knal!”wanneer gekookt, tenzij je geprikt met een vork.
uienjus
de uienjus is wat dit worstrecept echt maakt. Uien voegen niet alleen smaak toe, ze vullen ook de jus op, zodat je die jus echt op kunt stapelen en de worstjes kunt smoren.
het is heel eenvoudig te maken en niet anders dan jus maken voor dingen als gebraad-gebraden lam, gebraden kip en kalkoen:
-
worsten drippings-bruin de worsten in een koekenpan vervolgens verwijderen wanneer gekookt. De bruine stukjes geplakt op de basis van de pan en de olie / worst sappen zijn worst drippings en dit zijn de sleutel tot goddeloos heerlijke UI jus!
-
bak ui en knoflook
-
kook van meel – de bloem is wat de jus verdikt
-
voeg runderbouillon/vloeibare bouillon toe. Als het opwarmt, zal het dikker worden in een jus consistentie.
problemen met klonterige jus?
de truc om klonterige jus te voorkomen is om te beginnen door slechts een deel van de bouillon toe te voegen aan het meel/uimengsel en te roeren tot een slibige pasta. Dit slib Lost gemakkelijker op in de resterende bouillon, waardoor een heerlijke klontvrije jus ontstaat zonder de noodzaak van een garde!
Tip! Voor een gebakken versie van Bangers en puree, zie deze worst bakken. Het wordt geleverd met een jus die wordt gemaakt in de oven op het moment dat de worsten koken!
beste worstjes voor Bangers en puree
voor een echt klassieke Bangers en puree-ervaring kun je niet voorbij een aantal grote, vette varkensworst gaan. Kijk voor goede kwaliteit degenen die allemaal vlees, geen vulstoffen-controleer de ingrediënten of Vraag Uw Slager.
de enige worsten die ik niet aanraad zijn magere worsten, omdat ze niet genoeg sappen en vet laten vallen om een echt smakelijke jus te maken.
als u magere worstjes gebruikt, kan ik niet verantwoordelijk worden gehouden voor het gebrek aan smaak in de jus!! – Nagi x
ik hou van een goede worst recept!
worstjes zijn een geweldige kortere weg naar een snelle smakelijke maaltijd omdat ze vol zitten met extra smaak. Denk verder dan alleen koken ze geheel-knijp het vlees uit en kook het als gehakt vlees!
-
Worst Bakken met Aardappelen en Jus – een pan recept
-
Curry Worst
-
Rundvlees en Worst Ragu – een ongelooflijke luxe pasta saus
-
Worst Pasta
-
Worst en Spek Land het Ontbijt Kookpot
-
italiaanse Worst Quiche
-
Worst en Ei Ontbijt Aardappel in de schil
-
Krokante Kaas Worst Hash Browns
KIJK HOE om HET TE MAKEN
korte video, zodat u kunt zien hoe eenvoudig dit is om te maak! 🙂 Dozer fans-mis hem niet kijken naar de worst aan het einde van de video…
honger naar meer? Facebook, Pinterest en Instagram abonneren op mijn nieuwsbrief en volgen op Facebook, Pinterest en Instagram voor alle van de nieuwste updates.
Bangers & puree (worst met uienjus))
Ingrediënten
- ▢ 1/2 eetlepel olie
- ▢ 8 worstjes van de keuze (Opmerking 1)
- ▢ 1 grote ui , gehalveerd en fijn gesneden (geel, wit of bruin) (Opmerking 2)
- ▢ 2 teentjes knoflook , gehakt
- ▢ 3 eetlepels bloem (normaal)
- ▢ 2 kopjes bouillon/bouillon (Opmerking 3)
om Te Serveren
- ▢ Aardappelpuree
- ▢ Erwten
Instructies
-
Verhit de olie in een grote koekenpan / braadpan op matig hoog vuur. Voeg worst toe en kook, draaien, tot bruin zo veel mogelijk over en gekookt door. De kooktijd zal verschillen afhankelijk van de grootte van de worst-de mijne duurt ongeveer 8 minuten.
-
verwijder de worstjes op een bord. Zet de warmte naar medium.
-
je hebt ongeveer 2 el olie over in de koekenpan. Als je veel minder hebt, voeg dan een beetje boter of olie toe.
-
voeg ui en knoflook toe, kook tot goudbruin-ongeveer 4 minuten.
-
voeg bloem toe en meng door.
-
voeg ongeveer 3/4 kop runderbouillon toe en meng in de ui zodat het een slib wordt. Voeg dan resterende runderbouillon toe en meng tot gecombineerd.
-
sudderen, roeren, totdat de jus verdikt maar iets dunner is dan je wilt – het zal meer dikker worden als je het serveert. Breng op smaak met zout en peper.
-
serveer worstjes met veel jus, met aardappelpuree en erwten aan de zijkant. (Low carb optie-romige bloemkool puree)
Receptaantekeningen:
voedingswaarde-informatie:
het leven van DOZER
kijk eens wie er in zijn gebruikelijke positie is….en niet te missen Dozer en zijn brutale oog balling van de worsten in de koken video! 😉
