beste Herfstbieren van 2020

WebstaurantStore / Food Service Resources / Blog

het herfstseizoen is aangebroken en bierliefhebbers wachten overal op de terugkeer van hun favoriete herfstbieren. Pompoen, esdoorn, gember, en andere herfst smaken vinden hun weg naar bier lijsten overal deze tijd jaar. Geen fan van pompoenbieren? Dat geeft niet, want pompoenen zijn niet de enige ster van de herfstoogst. Het einde van de zomer markeert het begin van het hopseizoen wanneer vers geplukte Hop onmiddellijk wordt gebrouwen tot geurige bieren met een volle smaak. Van seizoensgebonden stouts tot fall-inspired sours, we hebben een lijst gemaakt van de 8 beste fall bierstijlen om te proberen in 2020.

Oktoberfest bier

hoewel het oorspronkelijke Oktoberfest werd gehouden ter viering van een Beierse koninklijke bruiloft in het begin van de 19e eeuw, geeft de geboorte van het Oktoberfest bier ons een reden om het vandaag te vieren. U kunt een Oktoberfest-avond in uw bar of restaurant plannen en dit iconische bier promoten. Deze stijl heeft een geroosterde, bready smaak met relatief lage hop bitterheid.

probeer deze Oktoberfests:

• Ayinger Brewing Oktober Fest-Marzen (Ayinger, Duitsland) 5,8% ABV
• The Olde Mecklenburg Brewery Mecktoberfest (Charlotte, NC) 5,4% ABV
• Great Lakes Brewing Company Oktoberfest (Cleveland, OH) 6,5% ABV
• New Glarus Brewing Company Staghorn Octoberfest (New Glarus, WI) 6.25% ABV

harde Cider

Bierpuristen hebben vaak sterke gevoelens over harde cider. Nee, Het is geen bier, maar het is een slimme keuze om toch in je seizoensaanbod op te nemen. Het bieden van een alternatief voor de hoppy, moutachtige smaken van bier zorgt ervoor dat je een optie voor iedereen hebt. Harde cider is meestal glutenvrij en heeft de frisse, verfrissende smaak van appels of ander fruit.

probeer deze harde Ciders:

• Blake ‘ s Hard Cider Company Caramel Apple (Armada, MI) 6.5% ABV
• Marmot Hard Cider Private Reserve Pompoen (Middlebury, VT) 6.9% ABV
• Wyndridge Cider Bedrijf PA Gold Rush (York, PA) – 6,5% VOL
• Boos Boomgaard Hard Cider Krokant Appel (Walden, NY) 5% ABV

Pompoen Bier

De minuten 1 September rollen rond, pompoen overheersing begint en niet echt het einde, totdat de winter voorbij is. Pompoenbier is een populair onderdeel van deze trend, en hoewel niet elke bierliefhebber aan boord is, moet u ten minste één pompoen kruidenbierstijl aanbieden voor degenen die er geen genoeg van kunnen krijgen.

probeer deze Pompoenbieren:

• Troegs Brewing Company Master of Pumpkins Ale (Hershey, PA) 7,5% ABV
• Saint Arnold Brewing Company Pumkinator (Houston, TX) 10% ABV
• Southern Tier Brewing Company Pumking (Lakewood, NY) 8,6% ABV
• Elysian Brewing Company The Great Pumpkin (Seattle, WA) 8.1% ABV

zuur bier

zuur bier is de laatste jaren weer populair geworden. Deze bierstijl bestaat al eeuwen en staat bekend om pittige, complexe smaken. De zurige, zure smaak is populair tijdens de hete zomermaanden, maar een knapperig zuur bier kan bevredigend zijn op een kille herfstdag.

probeer deze zure bieren:

• Bruery Terreux Sour In the Rye (Anaheim, CA) 7,7% ABV
• Upland Brewing Company Pawpaw Sour (Bloomington, IN) 7.3% ABV
• New Belgium Pumpkin Tart (Fort Collins, CO) 7% ABV
• Collective Arts Brewing Sour Harvest Saison (Hamilton, Ontario) 5% ABV

Amber Ale

deze moutige bieren hebben een diep amberkleur die overeenkomt met de bladeren buiten, terwijl ze een warme smaak hebben waardoor ze perfect zijn voor wanneer het sweaterseizoen op komst is. Ook bekend als “red ale,” deze stijl van bier krijgt zijn kleur van het gebruik van speciale mouten. Amber ales hebben een sterke mout smaak die gelijkmatig in evenwicht is met hop.

probeer deze Amber Ales:

• Halve Hectare Bier Bedrijf Gember Twin (Chicago, IL) 6,5% VOL
• Pipeworks Brewing Company Bloed Van De Eenhoorn (Chicago, IL) 6,5% VOL
• AleSmith Brewing Company Evil Dead Rood (San Diego, CA) 6.66% ABV
• 21e Wijziging Brouwerij Broodrooster Gebak (San Francisco, CA) 7.6% ABV

Stouts en Porters

Als het herfst wordt, lichter zomer bieren worden verschoven in het voordeel van donkerder en meer vulling opties. Stouts en porters bieden rijke, moutachtige noten die vaak worden aangevuld met karamel, chocolade en koffie smaken. Combineer ze met een stevige herfststoofpot voor een troostende seizoensgebonden traktatie.

probeer deze Porters en Stouts eens:

• Midnight Sun Brewing Co. Treat (Anchorage, AK) 7,8% ABV
• Evil Twin Brewing Imperial Doughnut Break (Brooklyn, NY) 11,5% ABV
• Stone Brewing Xocoveza (Escondido, CA) 8,1% ABV
• Rogue Ales Chocolate Stout (Newport, OR) 5.8% ABV

nat Hopbier

het meeste bier wordt gemaakt met hop die is geoogst, gedroogd en naar de brouwerij is verzonden voor productie. Bier gemaakt met natte Hop is anders en kan echt seizoensgebonden worden genoemd omdat de hop binnen 24 uur na het oogsten moet worden gebruikt. Het resultaat is een aardse noot met een mooie citrussmaak en een bloemig aroma. Serveer deze stijl zo snel mogelijk, omdat de smaken het best vers worden genoten.

probeer deze verse Hopbieren:

• Deschutes Brewery Chasin’ Freshies (Buig) 6% ABV
• Troegs Brewing Company Hop Mes Oogst IPA (Hershey, PA) 6.2% ABV
• Vet Hoofd van de Brouwerij & Saloon Hop Stalker (North Olmsted, OH) 7.5% ABV
• Lagunitas Brewing Company Gisteren (Petaluma, CA) 7.2% ABV

Grote IPAs

De laag VOL bier en sessie bieren van de zomer zijn nu vervangen door een double, triple en imperial IPAs met vet, hoppig aroma ‘ s. Deze grote intense bieren hebben meestal een alcoholpercentage van ongeveer 8% tot 10%, wat helpt om uw gasten op te warmen op koude herfstavonden.

geef deze sterke IPAs een kans:

• Nepenthe Brewing Company Queen Jellyfish (Baltimore, MD) 8.5% ABV
• Boneyard Beer Company Notorious Triple IPA (Bend, OR) 12% ABV
• Lagunitas Brewing Company Super Cluster (Petaluma, CA) 8% ABV
• Russian River Brewing Company Pliny the Elder (Santa Rosa, CA) 8% ABV

wanneer u uw tap-lijst bijwerkt met herfstbieren, overweeg dan om een aantal van onze seizoensaanbevelingen te proberen. Onze uitgebreide lijst heeft voor elk wat wils, van de die-hard pompoen fans tot de cider liefhebbers.

Posted in: seizoensgebonden / Bars & brouwerijen / door Sabrina Bomberger