beste Taiwanese gehakt varkensvlees (rou Zhao fan)
het maken van Taiwanese gehakt varkensvlees saus is waarschijnlijk de beste manier om gemalen varkensvlees te gebruiken. Het is hartig, licht zoet, en zeer geurig, plus er zijn eindeloze opties om het te gebruiken. Mijn moeder maakt de beste Taiwanese varkensgehakte saus, mensen die het geprobeerd hebben kunnen het nooit vergeten.
niet alleen gaat dit goed met rijst, maar ook met elke vorm van noedels of gekookte groenten. Soms zal ik het mengen met een aantal gekookte sperziebonen, top met geblancheerde spinazie of enige vorm van bladgroen, of maak een snelle en gemakkelijk gestoofde tofu met het. Als een drukke moeder, het is zeker een must-have in mijn koelkast!
toen ik op de universiteit zat, maakte mijn moeder een grote partij varkensgehakte saus voor me, gescheiden in kleine Ziploc zakjes die ik in de vriezer kan bewaren. Met wat varkensgehakte saus bij de hand, kan ik snel een eenvoudige maar super heerlijke maaltijd samenstellen door het te mengen met noedels en groenten, en het te vullen met een gebakken ei.
elke keer als ik de saus opwarm, komen mijn huisgenoten uit de kamer en smeken me om wat met hen te delen. Tot op de dag van vandaag zeggen ze nog steeds hoe goed die saus is.
nadat ik naar de VS kwam, kon ik echter nooit Taiwanese varkensgehakte saus maken die smaakte zoals mijn moeder het maakte, zelfs niet door haar instructies te volgen. Gelukkig, toen mijn moeder me een paar maanden geleden bezocht, zag ik haar het maken en realiseerde ik me eindelijk wat ik verkeerd deed. Ik gebruikte om altijd te veel sojasaus toe te voegen, maar de sleutel tot dit gerecht zijn de gefrituurde sjalotten, die een geweldige geur en diepte aan het gerecht brengen.
ik probeerde het opnieuw te maken met deze aanpassing en het resultaat was hetzelfde als wanneer het was gemaakt door mijn moeder! Dit gerecht is super eenvoudig; alles wat je nodig hebt is gemalen varkensvlees, sojasaus, rotssuiker, witte peper en veel gebakken sjalot. Je kunt thuis leren hoe je gebakken sjalot maakt van mijn knapperige gebakken sjalot en sjalot oliepost, of je kunt het kopen bij de Aziatische supermarkt. Wees echter gewaarschuwd, de zelfgemaakte gebakken sjalotten smaken beter!
met deze Taiwanese gehakt varkensvlees saus, kunt u gemakkelijk genieten van een goede maaltijd of laat avondmaal in een mum van tijd, hoop dat je het kunt proberen!
Beste Taiwanese varkensgehakt Saus (rou zhao fan)
Edwina
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ 2 lbs gemalen varkensvlees
- ▢ 3 el sjalot olie of plantaardige olie
- ▢ ⅓ cup + 2 eetlepels sojasaus
- ▢ 3 eetlepels rock sugar, kan worden vervangen door gewone suiker
- ▢ ¾ theelepel witte peper poeder
- ▢ 1 kopje gebakken sjalotjes, 3-4 grote verse sjalotten
- ▢ ¼ kopje water, leverbaar
Instructies
-
verhit de olie in een dutch oven en roerbak gehakt varkensvlees tot het los en het water begint te komen.
-
Meng in sojasaus, rotssuiker, witte peperpoeder, gebakken sjalot, en roer om te combineren.
-
dek af met deksel en kook 30 minuten op laag vuur. Roer twee keer gedurende de 30 minuten om ervoor te zorgen dat het niet brandt. Als het er te droog uitziet, voeg dan water toe.
-
nadat het klaar is met koken, laat het nog 30 minuten zitten voordat u het deksel opent.
-
serveer met rijst, noedels, groenten of een van uw keuze.
opmerkingen
- delen
- Tweet
- Pin