Bier-en Brouwquiz

vraag: tijdens het brouwproces verandert de gistingsstap suiker in alcohol en wat nog meer? Antwoord: gist vergist de suiker in alcohol en kooldioxide. Vraag: over het algemeen, welk ingrediënt wordt gemout aan het begin van het brouwproces? Antwoord: gerst ondergaat een moutproces aan het begin van het bierbrouwen. Het wordt gedrenkt in water, laat ontkiemen, en dan killed (of gedroogd). Bier kan ook worden gemaakt met andere granen, die allemaal “toevoegingen” worden genoemd.”Rogge, maïs en tarwe zijn allemaal toegevoegde granen. Vraag: Welk kenmerk heeft een sessiebier meestal? Antwoord: een sessiebier of ale wordt gekenmerkt door zijn lage alcoholgehalte, meestal minder dan 5 procent alcohol. Sommige bierliefhebbers zullen een bier niet beschouwen als een echte sessie bier, tenzij het minder dan 3 of 4 procent alcohol bevat. Vraag: Hoe wordt het proces van het scheiden van het wort van de vaste resten van de puree genoemd? Antwoord: het proces van het scheiden van het wort van de vaste resten van de puree wordt lauteren genoemd. Het kan ook het scheiden van het wort worden genoemd. Vraag: Wat is de laatste stap in de bierproductie? Antwoord: Een afgewerkt bier moet vóór distributie of verkoop in een vat of fles worden verpakt. Vraag: Wat veroorzaakt skunked bier? Antwoord: overmatig licht zorgt ervoor dat bier skunked wordt—dat wil zeggen dat het een geur ontwikkelt die niet te onderscheiden is van de geur van een skunk naar de menselijke neus. UV-stralen veranderen de moleculen in het bier, breken ze op en waardoor ze kunnen recombineren met zwavelverbindingen. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, veroorzaakt hitte geen skunked bier. Vraag: een geuze smaakt vooral… antwoord: een geuze is een zuur bier dat voornamelijk in België wordt geproduceerd. Vraag: Pils komt uit welk Duits woord? Antwoord: Lager komt uit het Duitse lagern, wat betekent ” om op te slaan.”Vraag: om welke bierstijl staat Guinness bekend? Antwoord: Guinness staat bekend om zijn stout bier, dat het sinds 1799 produceert. Vraag: Weiss bier wordt gemaakt van welk graan? Antwoord: Weiss bier wordt gemaakt van gemoute tarwe, in tegenstelling tot gemoute gerst. Weissbeer is Duits voor ” wit bier.”