Braziliaans Rundvlees Stroganoff
O Gente!!
dit Braziliaanse rundvlees Stroganoff is een heerlijk troostvoedsel waar uw familie dol op zal zijn. Het is gemaakt met zachte stukjes rundvlees, gesmoord in een romige saus, en meestal geserveerd met kleine aardappelsticks bovenop, het toevoegen van plezier en textuur. Het beste deel? Dit gerecht is zo snel en gemakkelijk te bereiden dat je het diner klaar en op tafel in 30 minuten kunt hebben.
en als je van stroganoff houdt, probeer dan ook mijn Braziliaanse Kip Stroganoff Recept!
Brazilian Kitchen Abroad is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om ons een middel te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites.
rund Stroganoff-een klassiek gerecht met een Braziliaanse Twist
rund Stroganoff, of Estrogonofe De Carne, zoals we het in het Portugees noemen, is een zeer populair gerecht in Brazilië. Ondanks het feit dat oestrogonofe de carne deel uitmaakt van het dagelijkse Braziliaanse leven, is dit gerecht eigenlijk Russisch!
het grootste verschil tussen de klassieke Russische en Braziliaanse stroganoff is dat de klassieke versie mosterd -, groente-of runderbouillon gebruikt (soms ook tomatensaus) en wordt afgewerkt met zure room. De Braziliaanse versie gebruikt tomatensaus (of pasta) gemengd met zware room en wordt bijna altijd geserveerd met witte rijst of aardappelsticks (batata palha).
naast de Braziliaanse versie zijn er wereldwijd zoveel verschillende varianten van Stroganoff en verschillende manieren om het te serveren. Sommige plaatsen serveren het met pannenkoeken, pannenkoeken, of noedels en anderen maken het gerecht met verschillende vlees helemaal, zelfs worst! In Brazilië houden we zo veel van stroganoff dat we nog 2 variaties van Braziliaanse stroganoff hebben, één met kip en één met garnalen.
ik hoop dat je net zo van deze Braziliaanse versie van beef stroganoff houdt als ik!!
Beijinhos xx
Braziliaans rundvlees Stroganoff ingrediënten
Brazilian Kitchen Abroad is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om een middel voor ons om kosten te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites.
voor uw Stroganoff-ingrediënten moet u:
- Olijfolie
- rundvlees van Hoge kwaliteit snijd ze in blokjes of plakjes in reepjes
- Gesnipperde ui
- Braziliaanse sofrito of Teentjes fijngehakte knoflook
- Gesneden witte champignons
- tomatenpuree
- Ketchup
- Worcestershire saus
- slagroom
- Zout en peper naar smaak
bekijk het recept kaart hieronder voor alle bedragen en meer details.
welk vlees te gebruiken voor rundvlees Stroganoff
u zult kwaliteitsstukken van rundvlees willen gebruiken omdat ze mals, sappig en de meeste smaak hebben. Ja, je kunt hardere stukken rundvlees mals maken, maar dat draagt gewoon bij aan het werk en de rommel, bovendien, het is het echt niet waard.
zachte stukken rundvlees raad ik aan voor dit recept:
- Filet Mignon (mijn persoonlijke favoriet)
- Top Sirloin
- Ossenhaas
- Gefileerde Ribeye
Hoe Maak je van Rundvlees Stroganoff de Braziliaanse Manier
-
Stap 1 -
Stap 2 -
Stap 3
De Sear:
Stap 1. Breng op smaak en laat het ongeveer 20 minuten op de toonbank zitten. We doen dit om er zeker van te zijn dat het rundvlees niet direct uit de koelkast koud is als we het aan de pan toevoegen. Als het rundvlees koud is, vermindert het de hitte in de pan en kookt het vlees langzaam, waardoor het taai wordt. Nee bedankt!! Plaats vervolgens het rundvlees in een hete geoliede pan en laat ze snel verbranden (30 seconden tot een minuut). De snelle verbranding is belangrijk om dezelfde reden als de temperatuur van het vlees dat in de pan gaat. Als je het te lang sauteert, wordt het moeilijk.
Stap 2. Verwijder het rundvlees en leg het apart op een bord en voeg de uien toe aan de hete pan. Bak de uien 2-3 minuten en voeg dan de knoflook toe en bak nog een minuut of twee.
Stap 3. Voeg de gesneden champignons toe.
-
Salaristrap 4 -
Salaristrap 5 -
Salaristrap 6
De Saus:
Stap 4. Kook de champignons ongeveer 5 minuten tot ze verwelkt zijn.
Stap 5. Voeg het rundvlees weer toe, dan de tomatenpuree, Worcestershire saus en ketchup. Bak gedurende ongeveer 2 minuten onder roeren.
Stap 6. Voeg water toe en laat de pan enkele minuten sudderen. Zorg ervoor dat u stukjes voedsel van de zijkanten en de bodem van de pan roert en schraapt.
-
Salaristrap 7 -
Salaristrap 8
Stap 7. Voeg de zware room toe en laat het rundvlees stroganoff nog een paar minuten langer sudderen. Geef het een laatste roer, en dat is het.
Stap 8. Schep, garneer en serveer!
Bom Apetiet!!
Brazilian Kitchen Abroad is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om een middel voor ons om kosten te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites.
wat te serveren met Rund Stroganoff
maak er een compleet Braziliaans rund stroganoff van door het te serveren met:
- witte rijst
- Batata palha aardappel sticks
- gebakken aardappelen
- verse peterselie bestrooid op de top
Beef Stroganoff recept variaties je liefde
- Zuivel Gratis gehakt Stroganoff
- Een Pot Gemalen Rundvlees Stroganoff
- Braziliaanse Kip Stroganoff Recept
Andere Snelle Recepten
- Braziliaanse rundergehakt Picadillo Recept
- Wortel Rijst
- ribstuk Marinade
- Braziliaanse Limonade
INSTAGRAM, FACEBOOK, PINTEREST EN MEER BRAZILIAN FOOD INSPO! VOLG ME OP FACEBOOK, PINTEREST EN INSTAGRAM!
Braziliaans rundvlees Stroganoff
Ingrediënten
- 1 Eetlepels olijfolie
- 1.5 lbs hoge kwaliteit rundvlees zoals filet mignon, ossehaas, top entrecote, ribeye steak snijd ze in blokjes of plakjes in reepjes
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 2 Eetlepels Braziliaanse sofrito of 3 teentjes knoflook, gehakt
- 8 gram witte champignons, gesneden
- 6 oz tomatenpuree
- 2 Eetlepels ketchup
- 2 Eetlepels Worcestershire saus
- 2 bekers slagroom
- zout en peper naar smaak
Instructies
-
kruid de stukken rundvlees met zout en peper, en laat het zitten op de teller bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 15-20 minuten.
-
plaats een grote zware bodempan of Hollandse oven op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de olijfolie toe, en als de olie heet is, voeg de stukjes rundvlees toe en schroei ze snel in een enkele laag, niet langer dan een minuut of 2.
-
haal het rundvlees uit de pan, leg het op een bord en reserveer.
-
met dezelfde pan, sauteer de uien op middelhoog vuur – ongeveer 2-3 minuten.
-
voeg de knoflook toe en bak tot geurig – ongeveer 1-2 minuten.
-
voeg de gesneden champignons toe en bak tot de champignons verwelken-ongeveer 5-6 minuten.
-
voeg het rundvlees terug in, dan de tomatenpuree, de Worcestershire, en de ketchup en bak gedurende ongeveer 2 minuten, roeren.
-
voeg 1/4 kopje water toe aan de pan, en laat een paar minuten sudderen, roeren en schrapen eventuele stukjes van de zijkanten en bodem van de pan.
-
voeg de crème toe en laat nog een paar minuten sudderen en je bent klaar!
Het Aanbieden Van Suggesties:
-
verse parseley, gehakt