brownies uit het Zwarte Woud
deze Brownies uit het Zwarte Woud doen denken aan de klassieke taart en zijn intens fudgy en vochtig, met stukjes gehakte verse kersen en stukjes pure chocolade. Top ze met pluizige slagroom, geschoren chocolade en maraschino kersen voor het ultieme dessert.
het recept dat deze zwarte Kersenbrownies inspireerde? Oma ‘ s taart.
als ik aan zwarte Woudcake denk, denk ik aan niemand anders dan aan mijn overgrootmoeder, die we allemaal Oma noemden, die de beste versie maakte die ik ooit heb gegeten van het klassieke Duitse dessert. Ze “zweep it up” voor speciale gelegenheden (verjaardagen, doop, feestdagen, enz.)- en daarmee bedoel ik dat ze dagen nodig zou hebben om deze taart van nul te maken, compleet met lagen chocolade biscuit cake, kirsch-geweekte kersen en verse slagroom. Om het te versieren, bedekte ze de taart met slagroom, drukte ze chocoladekrullen langs de zijkanten en schikte ze op kunstige wijze maraschino-kersen op de top zoals de nummers op een klok. Ze zou trots plaats het in het midden van onze eettafel, en het moment dat ze zou omdraaien om terug te gaan naar de keuken om de karaf van koffie te pakken om te serveren met de taart, mijn opa zou duwen een van ons kinderen om een kers te stelen van de top en zien of ze zou merken (ze altijd deed).
deze zwarte Kersenbrownies doen me denken aan haar en haar prachtige taarten, en ik denk graag dat maar een fractie van haar baktalenten naar mij toe kwam. Dat gezegd hebbende, moet ik haar zwarte woud taart recept nog te maken, omdat de versie die onze familie heeft is geschreven in het Duits, op een stuk papier en zonder officiële metingen. Mijn Oma ging gewoon af van wat goed leek toen ze in de keuken werkte, en toch creëerde ze elke keer een meesterwerk. Ik kan alleen maar hopen op een dag zo goed als zij in de keuken te zijn.
tot dan zijn deze brownies een goede plaatshouder. Ze zijn uiterst fudgy en chocolaty, dik en dicht, gevuld met sappige kersen en gegarneerd met klodders slagroom — en natuurlijk, een maraschino kers, die ik absoluut stelen van de top eerste.
Hoe maak je Cherry Brownies van het Zwarte Woud
dus hoe maak je Cherry Brownies van het Zwarte Woud? Ik hoef je niet te vertellen hoe je brownies moet maken, dat Weet ik zeker, maar voor deze dessert bars, laten we een paar belangrijke details overwegen.:
- eerst moet je een perkament papieren draagdoek maken zodat de brownies niet aan de pan blijven plakken. Scroll naar beneden naar de opmerkingen sectie van het recept hieronder om te lezen hoe dat te doen. Ik beloof je-het is makkelijk, en het zal je zoveel hoofdpijn besparen.
- ten tweede, welke soort cacaopoeder hier moet worden gebruikt, is de keuze van de dealer. U kunt gewoon ongezoete cacaopoeder of Dutch-process cacaopoeder gebruiken. Omdat we ons niet al te veel zorgen maken over het rijzen, of stijgen, voor brownies, hoeven we niet specifiek te zijn over wat voor soort cacaopoeder te gebruiken voor bakdoeleinden (zie de sectie Opmerkingen voor meer informatie over deze wetenschap!). In plaats daarvan komt de keuze neer op smaak: als u op zoek bent naar een traditionele chocolade brownie smaak, ga met ongezoete cacaopoeder. Als je op zoek bent naar een rijke, diepe chocoladesmaak, ga dan met Dutch-process cacaopoeder. Ik koos voor het laatste bij het maken van de brownies op deze foto ‘ s, daarom zijn ze extra donker.
- zoals voor de toppings: Je kunt alles doen, of het simpel houden. Hoe dan ook, deze brownies zijn heerlijk. Ze smaken op zichzelf net zo goed als met een wolk van witte slagroom, een afstoffen van halfzoete chocoladekrullen en die felrode kers erop. Mijn dochters waren vooral dol op degenen met de toppings, maar om eerlijk te zijn, Ik vond ze beter zonder. En ik droom van een opgewarmd en geserveerd met vanille-ijs als dessert op Valentijnsdag.
voor alle brownie liefhebbers, U Black Forest cake liefhebbers, U cherry + chocolate liefhebbers, is dit dessert zeker het proberen waard. Als Oma hier was, denk ik dat ze ze ook zou goedkeuren, tenminste meer dan al die kersen stelen die we deden.Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Description
deze Zwarte Woud kersen Brownies zijn uw nieuwe favoriete dessert. Buitengewoon fudgy, gevuld met sappige kersen en chocolade brokken en gegarneerd met pluizige slagroom, deze repen zijn verwend zonder de ophef van de klassieke taart.
Ingrediënten
Scale1x2x3x
- 3/4 beker (1 1/2-sticks) ongezouten boter
- 1/3 kopje ongezoete cacao poeder (regular of nederlands-proces*)
- 4 gram halfzoete chocolade bar, gehakte
- 1 kopje kristalsuiker
- 1/4 kopje bruine suiker
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille –
- 3/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel zout
- 1 kop verse of bevroren (NIET ontdooide) ontpitte kersen, grof gehakt
- 1 kopje halfzoete chocolade chips
- 1 kopje zware room (facultatief)
- geraspte halfzoete chocolade, voor topping (facultatief)
- verse of maraschino-kersen met stengels, voor topping (facultatief ))
instructies
- Verwarm de oven tot 350 ° F. Lijn Een 8×8-inch vierkante bakpan met een perkament paper sling**. Spuit perkament met kookspray.
- smelt in een kleine pan op middelhoog vuur boter, cacaopoeder en gehakte chocolade, onder voortdurend roeren, 4 tot 5 minuten tot gesmolten en glad. Verwijder van het vuur; zet opzij om af te koelen.
- klop in een grote kom met behulp van een handmenger of in de kom van een standmenger met de peddelbevestiging de suikers en eieren op middelhoge snelheid 3 tot 4 minuten samen tot het mengsel bleek en verdikt is. Roer er zachtjes vanille in, daarna afgekoeld boter-chocolademengsel. Vouw bloem en zout tot net gecombineerd.
- vouw in gehakte kersen en chocoladesnippers voorzichtig tot ze gewoon gecombineerd zijn. Giet het beslag in de bakvorm.
- bak 35 tot 40 minuten of totdat een tandenstoker in het midden van de brownies er schoon uit komt of met vochtige kruimels die zich vastklampen (niet te veel bakken). Koele brownies in pan op een koelrek volledig, ongeveer 1 uur.
- verwijder brownies uit de bakpan met een perkamentdoek (breng zo nodig een botermes langs de randen van brownies voordat u ze verwijdert). Gebruik een scherp gekarteld mes om brownies voorzichtig in rijen te zagen, 4×4, om 16 in totaal vierkanten te maken.
- klop in een middelgrote kom zware room met een handmixer op middelhoge snelheid 3 tot 4 minuten tot stijve pieken zich vormen. Lepel een royale klodder slagroom op elke brownie vlak voor het opdienen, indien gewenst. Garneer met meer geraspte chocolade en een kers, indien gewenst.
opmerkingen
- recept aangepast uit de Crumby keuken.
- voor dit recept kunt u gewoon cacaopoeder of Dutch-process cacaopoeder gebruiken. Aangezien rijzen geen probleem is voor dit recept, hangt uw keuze van cacaopoeder gewoon af van de smaakvoorkeur — regelmatig cacaopoeder zal een lichtere, iets bitterdere chocoladesmaak opleveren, terwijl Dutch-process cacaopoeder een donkere, rijke chocoladesmaak zal opleveren. Meer informatie over de functie van Dutch-process cacaopoeder vind je in de sectie Notities van my Devil ‘ s Food Cake recept.Snijd twee lange stroken perkament, elk zo breed als de pan (in dit geval 8 inch), maar lang genoeg om aan beide zijden ongeveer 2 inch over de randen van de pan te hangen. Plaats elke strook loodrecht op elkaar in pan, zodat alle zijden zijn bedekt met perkament.Bewaar brownies in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur tot 1 dag, of in de koelkast tot 3 dagen.
trefwoorden: donkere chocolade brownies, Nederlandse proces cacao brownies, zelfgemaakte slagroom
en voor het geval u meer Valentijnsdag dessert inspo:
- hartvormige chocolade aardbeientaart
- aardbei bedekte truffels
- Meelloze pure chocolade Pistachetaart