Chocolade salami

BY admin
|

dit artikel heeft extra citaten nodig voor verificatie. Help dit artikel te verbeteren door citaten toe te voegen aan betrouwbare bronnen. Ongesourced materiaal kan worden uitgedaagd en verwijderd.
zoek bronnen: “Chocolate salami – – nieuws * kranten * boeken * scholar * JSTOR (maart 2013) (Lees hoe en wanneer u dit sjabloon moet verwijderen)

Chocoladesalami is een Italiaans en Portugees dessert gemaakt van cacao, gebroken koekjes, boter, eieren en soms alcohol zoals portwijn of rum. Het dessert werd populair in Europa en elders, vaak het verliezen van alcohol als ingrediënt langs de weg.

Chocoladesalami

Chocoladesalami in Portugal.jpg

verpakte chocoladesalami in een supermarkt in Évora, Portugal

alternatieve namen

Salame al cioccolato; salame de chocolate

plaats van oorsprong

Italië en Portugal

hoofdingrediënten

cacao, gebroken koekjes, boter, eieren.

Chocoladesalami gemaakt in Portugal (door Lusoestrela)

Chocoladesalami gemaakt in Portugal (door Lusoestrela))

Chocoladesalami is geen vleesproduct. De benaming “salami” komt voort uit fysieke gelijkenis. Net als salami, chocolade salami wordt gevormd als een lange cilinder en wordt gesneden over in schijven voor het serveren. Deze schijven zijn een bruine, chocolade-achtige matrix (zoals het rode vlees van salami) doorspekt met heldere stukjes koekje (zoals de witte vetvlekken in salami). In Portugal worden ze meestal gemaakt met Marie biscuit. Sommige variëteiten bevatten ook gehakte noten, zoals amandelen of hazelnoten en kunnen de vorm hebben van truffels.