Chocolate Chip Shortbread Cookies
Chocolate Chip Shortbread Cookies. Het makkelijkste cookie recept ooit! Deze zandkoekjes zijn zacht, boterig en gevuld met chocolade chips. Besprenkel met een beetje extra chocolade voor de ultieme cookie traktatie. Deze zullen snel verdwijnen!
Hoe maak je chocoladekoekjes:
- om er zeker van te zijn dat u boter op kamertemperatuur gebruikt, is het gemakkelijker om te mengen wanneer het zacht is en niet koud uit de koelkast. Meng met suiker, zout en vanille-extract. Voeg een ei toe. Meng dan met de bloem.
- het deeg zal droog en kruimelig lijken. Op dit punt moet u het koekjesdeeg met uw handen mengen. Je zult merken hoe zacht het is. Ook al ziet het er kruimelig uit, een snelle mix met je handen drukt het deeg heel gemakkelijk samen.
- dan kunt u de chocoladeschilfers tot het deeg vouwen.
Hoe maak je dit zandkoekjesdeeg van tevoren klaar:
mijn favoriete ding aan dit deeg is dat je het gemakkelijk samen kunt drukken tot een rol met wat plastic folie en het in de koelkast kunt bewaren. Dit koekjesdeeg moet gekoeld worden. En omdat het een zandkoekje is, is het het beste wanneer het samen geperst en dicht gemaakt wordt. Het oprollen met plastic folie is de makkelijkste manier om dit te bereiken. Je kunt het deeg ook uitrollen, of het in een koekjespan drukken en het bakken, of het in reepvorm snijden, voor koekjesbars.
maar als ik een rol koekjesdeeg klaar in de koelkast heb, voel ik me klaar voor het leven, en kan ik ook alleen bakken wat ik nodig heb wanneer ik het wil.
hoe dit zandkoekjesdeeg te invriezen:
dit chocoladekoekdeeg kan gemakkelijk worden ingevroren. Wikkel het koekjesdeeg eenvoudig stevig in plastic folie. Plaats het in een plastic diepvrieszak. Plaats dan in de vriezer. Als u klaar bent voor gebruik, haal het koekjesdeeg uit de vriezer, laat het enkele minuten op kamertemperatuur zitten totdat het gemakkelijk doorsneden kan worden en bak het volgens de aanwijzingen.
Tools die ik heb gebruikt voor dit recept (affiliate links)
- Grote bakplaat
- Siliconen Bakken Mat
- Mixer
- Draad Koeling Rack
Andere cookie recepten om te proberen:
- Dikke Chocolade Chip Cookies
- Butter Pecan Shortbread Cookies
- Banana Split Cookies
- Bruine Boter Toffee & Krakeling Chocolate Chip Cookies
WILT PROBEREN DEZE CHOCOLATE CHIP KOEKJES COOKIES?!
PIN ZE NU!
VIND ME OP PINTEREST VOOR MEER GEWELDIGE RECEPTEN!
chocoladekoekjes
Ingrediënten
- ½ kopje ongezouten boter, op kamertemperatuur
- ¾ kopje suiker
- ¼ theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei
- 1 ½ kopje bloem voor alle doeleinden
- ¾ cup pure chocolade chips of chocolade naar keuze
Instructies
-
In een grote mengkom voeg de kamertemperatuur boter, suiker en zout. Klop of meng samen tot gecombineerd.
-
voeg het vanille-extract en het ei toe. Mix om te combineren.
-
roer de bloem er door. Druk het deeg samen met je handen. Vouw de chocolade chips.
-
leg een stuk plastic folie op de toonbank. Plaats het koekjesdeeg op de plastic folie. Rol het deeg met de plasticfolie in een lange ronde vorm. Rol het tegen de toonbank om het deeg compact en rond te krijgen. Zorg ervoor dat het koekjesdeeg volledig is gewikkeld in de plastic folie en plaats in de koelkast om te koelen.
-
laat het koekjesdeeg minstens 2 uur afkoelen. Verwarm de oven voor op 350 graden.
-
haal het koekjesdeeg uit de koelkast en verwijder de plastic folie. Snijd met een groot mes het koekjesdeeg in rondjes van ½ inch.
-
leg de shortbread cookie rondjes op een grote bakplaat die is bekleed met een siliconen bakmat of perkamentpapier. Druk de randen van de koekjes in om glad uit te snijden.
-
bak de koekjes ongeveer 12-14 minuten tot ze gaar zijn. Koekjes zullen aan de buitenkant licht goudkleurig zijn. Ze zullen niet veel verspreiden of stijgen.
-
laat de koekjes afkoelen en besprenkel vervolgens met extra gesmolten chocolade zoals gewenst.
-
bewaar de koekjes bij kamertemperatuur in een verzegelde container.
Noot
voeding
het recept voor Chocolate chip Shortbread Cookies verscheen voor het eerst op het recept Critic.